בקלה בטעם קרמל

מערבבים את פתיתי צ ' ילה, מלח, ו 1 כפית. סוכר בקערה קטנה. לשפשף את הדג עם חצי מהתערובת ולהניח בצד.

שלב את החצי השני של התערובת עם 1/4 כוס מים, שמן, ואת רוטב הדגים; להפריש.

שים את שארית הסוכר 1/4 כוס במחבת גדולה, כבדה מבוססת סאוט עם צדדים ישרים לבשל מעל חום גבוה עד הסוכר מתחיל להמיס בקצוות והופך חום זהוב, על 2 דקות. להפחית את החום בינוני כאשר הסוכר מתחיל בראונינג ומערבבים אנרגטית עם כף עץ. כאשר הקרמל הוא חום מהגוני אדמדם (עוד 1 עד 2 דקות), לקחת את המחבת את החום. ערבוב בעדינות, להוסיף לאט 1/2 כוס מים למחבת; להיזהר, כמו קרמל עשוי קיטור או נתז. אם הקרמל אינו מתמוסס לחלוטין, להחזיר את המחבת לחום בינוני ומערבבים עד מומס. מערבבים בתערובת רוטב דגים.

שים את הדג בשכבה אחת במחבת. מביאים לרתיחה עדינה על חום בינוני-נמוך ומטגנים את הדגים, חשופים; משתמשים במרק כדי להשרות את הדגים עם הרוטב מדי פעם. לאחר כ 7 דקות, בעדינות להפוך את הדגים ולהמשיך לצלות ו baste עד הדג הוא אטום לאורך כל, עוד 5 עד 7 דקות.

מגישים עם הרוטב על האורז, מפוזר עם פרוסות בצל ירוק.

גודל

עם 1/2 כוס אורז, קלוריות

380, שומן

8, קלוריות שומן

70, שומן רווי

1, חלבון

33, שומן חד רווי

5, פחמימות

1280, כולסטרול

75, סיבים

צילום: סקוט פיליפס

דרג מתכון זה וצפה בסקירות

41, שומן רב בלתי רווי

1, נתרן