בקר ברציולה
גשו לסופר וקנו יין, סינטה עגולה, מלח גס ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. נסו Braciolan ונקניק רוטב יום ראשון, עוף ממולא, אין עצמות על זה: Braciola di Pollo, ו Rouladen בשר בקר (לחמניות בקר גרמניות ממולאות חמוצים ובייקון ) (מתכונים דומים).
מרכיבים
0לדוגמה, ירקות (למשל, תרד)
נקניקיית חזיר לא מכוסה3551 לב מפאלדי טרי אם אפשר
פירורי לחם טריים794פלפל האבנרו
עגבניות באיכות הטובה ביותר, מעורבב בגסות1אוראו ממולאים כפולים
מלח גס591 לב מפאלדי טרי אם אפשר
פטרוזיליה קצוצה עם עלים שטוחים1לדוגמה, ירקות (למשל, תרד)
טימין טרי, או 1/4 כפית מיובשת3לדוגמה, ירקות (למשל, תרד)
שיני שום, טחון( אודות4קרום: פירורי קרקר גרהם
שמן זית כתית מעולה, ועוד לטפטוף1קטן
בצל, טחון1181 לב מפאלדי טרי אם אפשר
גבינת פרמזן מגוררת טרי0לדוגמה, ירקות (למשל, תרד)
בצל ספרדי, חתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'2קרום: פירורי קרקר גרהם
יין אדום (אופציונלי) או מים10
מחרוזת, 14 אינץ ' ארוך102 כפות חמאה מומסת
sirloin העליון עגול, פרוס דק מאוד, הלם ל 4-6 אינץ'