קושימומחה
מוכן ב75 שעות
מנות8
ציון בריאות28
מגזין

בקר ובצל מטוגן בבירה

בקר ובצל מטוגן בבירה
בקר ובצל צלויים עשויים להיות המנה העיקרית שאתם מחפשים. המתכון הזה מכסה %33 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. מחפשים מתכון ששומר על הגזרה? מתכון ואינו מכיל גלוטן, וחלב יש 634 קלוריות, 56 גרם חלבון ו 36 גרם של שומן למנה. והוא יספק כ 8 מנות. מן ההכנה לצלחת, מתכון זה לוקח בערך 75 שעות. אם יש לכם חומץ יין אדום, בירה כגון באדוויזר, עלי מפרץ טורקיים, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. כדי להשתמש ב חומץ היין האדום אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,עוגת דובדבנים-ברי כקינוח. נסו בקר מטוגן עם בצל, בקר ובצל מטוגן בבירה עבור # SundaySupper, ו בקר ובצל מטוגנים בבירה [Carbonnades À La Flamande] (מתכונים דומים).

הוראות

1
חצי בצל לאורכו, ואז לחתוך לאורכו 1/4 אינץ ' עבה.
מרכיבים שתצטרך
2
טפיחה יבש בשר ועונה בכל רחבי עם 2 1/2 כפיות מלח 1 כפית פלפל.
מרכיבים שתצטרך
3
חום 1 כף שמן בסיר כבד רחב 5 עד 6 ליטר מעל חום בינוני גבוה עד שהוא מנצנץ. בקר חום מכל הצדדים, כ -15 דקות, ולאחר מכן להעביר לצלחת.
מרכיבים שתצטרך
4
מבשלים בצל עם עלי דפנה ו-1/2 כפית מלח בשומן כף שנותר בסיר, מגרדים חתיכות חומות מלמטה ומתערבבים מדי פעם, עד בצל משחימים היטב, כ -25 דקות.
מרכיבים שתצטרך
5
בינתיים, מחממים תנור ל 177° עם מתלה באמצע.
6
חותכים סיבוב של נייר קלף את הקוטר של החלק הפנימי של הסיר (ליד החלק העליון). הניחו את קלף הקלף בצד.
7
מוסיפים בירה וחומץ לבצל ומביאים לרתיחה, מערבבים ומגרדים חתיכות חומות.
מרכיבים שתצטרך
8
מוסיפים מיצי בשר ובשר מצלחת וחוזרים לרתיחה.
מרכיבים שתצטרך
9
מכסים עם קלף עגול ומכסה ומלבשים בתנור עד שהבשר רך מאוד כאשר מנוקבים בכמה מקומות עם מזלג בשר, כ -3 1/2 שעות.
מרכיבים שתצטרך
10
להעביר בשר ללוח חיתוך ולתת לעמוד, מכוסה באופן רופף, 20 דקות.
מרכיבים שתצטרך
11
חותכים את החוט, ואז פורסים בשר. דלגו שומן מהרוטב וזרקו עלי דפנה. מחממים במידת הצורך.
מרכיבים שתצטרך
12
מגישים בשר מטוגן עם בצל ורוטב.
מרכיבים שתצטרך
1
בקר משפר את הטעם אם עשה לפחות 1 יום קדימה (עד 4 ימים) ו צונן ברוטב (מכוסה פעם מגניב). להשליך שומן מוצק. כדי לחמם, להסיר בשר מן הרוטב, ולאחר מכן רוטב בג ' ל כפית על בשר בתבנית אפייה רדודה. מכסים בחוזקה בנייר כסף וחום בתנור 163°, כ 45 דקות. לחלופין, אתה יכול לחמם בשר, unsliced, ברוטב.
מרכיבים שתצטרך