ברוקולי ספירס עם רוטב שום

חותכים את החצי התחתון (גזע) לאורכו לתוך 1/2 אינץ 'רחב פלחי, ולאחר מכן לחתוך חצי העליון (גזע עם פרחים) לתוך חניתות ארוכות עם 1/2 אינץ' רחב טריזים.

מחממים ווק על חום גבוה עד שמתחילים לעשן, ואז מוסיפים שמן קנולה ומערבלים לצדדים המעיל. שום מוקפץ עד הזהב, על 30 שניות, ולאחר מכן להוסיף ברוקולי מוקפץ 5 דקות. מערבבים ברוטב צדפות ומניה ומבשלים, מכוסים, עד ברוקולי הוא פריך במכרז, על 3 דקות.

הסר מהחום ולזרוק עם שמן שומשום.

הערת טבחים

Broccoli can be stir-fried in a large heavy skillet over moderately high heat.