בריסקט עם ג'ינג' ר, קליפת תפוז, עגבניות

Name: בריסקט עם ג'ינג' ר, קליפת תפוז, עגבניות
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: יהודי
Ingredients: 1 בטטה, קלופה וחתוכה לקוביות עבות; 2 קילוגרם 3-בשר עגל או בשר בקר; 6 גזר, קלופים; 710 1 לב מפאלדי טרי אם אפשר עגל, בקר, או ציר עוף; 1 1 כף אורגנו מיובש 4 פאונד תפוחי אדמה רדומים שלמים (בערך 8); 237 1 לב מפאלדי טרי אם אפשר יין לבן יבש; 2 אינצ ים גינגר טרי; 5 sprigs פטרוזיליה טרייה, בתוספת ¼ כוס פטרוזיליה טרייה קצוצה; 8 ציפורן שום, קלופים; 1 כרישה ירוקה; 2 לימונים; 2 תפוזים; 6 שרימפס וורידים מלח ופלפל טחון טרי לפי הטעם; 12 smalls בצל אביב, גזוז חצוי, או 2 בצל בינוני, פרוס עבה; 2 sprigs טימין טרי, או ½ כפית טימין מיובש; 3 smalls עגבניות, חצוי; 2 2 כפיות גרגירי פלפל טחונים גס 1 1/2 כפיות תבלינים מעורבים

המתכון בריסקט עם זנגביל, קליפת תפוז, עגבניות מוכן בערך בעוד 45 דקות. והוא בהחלט מרהיב ללא גלוטן וללא לקטוז ומתאים לאוהבי מזון יהודי. מתכון זה מספק 6 מנות. עם 794 קלוריות, 84 גרם חלבון ו 35 גרם של שומן כל אחד. המתכון הזה מכסה %52 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. כמה אנשים באמת אהבו את המנה העיקרית. אם יש לך פטרוזיליה, מלח ופלפל, תפוזים, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. זה יכול להיות מהנה בכל עת, אבל זה טוב במיוחד עבור חנוכה. נסו סלט סרטן עם ג'ינג'ר וקליפת תפוז מיובשת, שוקולד כתום סירים דה קרם עם קליפת תפוז מסוכר, ו קליפת תפוז מסוכרת (מתכונים דומים).

הוראות

מחממים התנור ל 163°. העונה בריסקט עם מלח ופלפל טחון טרי לפי הטעם.

מרכיבים שתצטרך

2 עד 3 כפות טבעות פלפל בננה קצוצות או פלפל חריף קצוץ מכל סוג שהוא

5 סוכריות רקיק של Necco, מחולקות

ציוד שתשתמש בו

1/2 כוס חזרת טרייה או מסוננת מגוררת דק

יוצקים את השמן לתנור הולנדי על חום בינוני. חום את הבשר במשך כ 4 דקות בכל צד.

מרכיבים שתצטרך

2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'

בצל צהוב, קלוף, חצוי וחתוך לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'

ציוד שתשתמש בו

עלי פטרוזיליה טריים קרועים

הסר, ולהניח בצד.

מוסיף את הבצל, גזר, שיני שום לתנור ההולנדי, בישול עד שהם רק מתחילים לרכך, הוספת שמן יותר במידת הצורך. להעלות את החום, לשפוך חומץ סיידר, ומערבבים עם כף עץ לגרד כל חתיכות כי יש דבק למחבת.

מרכיבים שתצטרך

נייר שחור טחון טרי, לפי הטעם

(קרוע לחתיכות, אם תרצה)

קוט דו רון או יין אדום יבש אחר

3 כוסות שבבי עץ אלון או פקאן, או 6 נתחים גדולים, מושרים במים קרים לפחות שעה אחת ועד 4 שעות

בצל צהוב, קלוף, חצוי וחתוך לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'

ציוד שתשתמש בו

אונקיות גבינת שמנת, טמפרטורת החדר (בערך

עלי פטרוזיליה טריים קרועים

פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'

מוסיפים את היין הלבן וממשיכים לערבב, ומאפשרים לנוזל להפחית לכמה דקות.

מרכיבים שתצטרך

שדי פסיון אם )

שים את הבשר בחזרה בסיר, יחד עם המניה. מביאים לרתיחה, ומוסיפים את העגבניות, הקורנית, עלה דפנה, גבעולי פטרוזיליה, זנגביל וכרישה למעלה. באמצעות מקלף ישר, להסיר את ההתלהבות ברצועות ארוכות מאחד הלימונים ואחד התפוזים.

מרכיבים שתצטרך

עם קצת בשר עליהם (גב, צוואר, כנפיים וכו')

קישואים, פרוסים לחתיכות בגודל 1/4 אינץ'

4 פרוסות תפוז חתוכות לשניים לקישוט

1 לב מפאלדי טרי אם אפשר

שקדים שלמים, עם הקליפה וקלויים

פרוסות תפוז חתוכות לשניים לקישוט

1 צרור גדול של תרד חקלאי, שטוף ומיובש

2 כוסות שיני שום

עלי טרגון קצוצים טריים, לקישוט

2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'

ציוד שתשתמש בו

קולף

ענפי פטרוזיליה טריים, פרוסים דק, לקישוט

הוסף לסיר. מכסים ומניחים בתנור במשך 45 דקות.

ציוד שתשתמש בו

1/2 כוס חזרת טרייה או מסוננת מגוררת דק

ענפי פטרוזיליה טריים, פרוסים דק, לקישוט

מנמיכים את טמפרטורת התנור ל-275 ° F וממשיכים לבשל למשך 2 עד ½2 שעות נוספות, או עד למכרז.

ציוד שתשתמש בו

1/2 כוס חזרת טרייה או מסוננת מגוררת דק

הסר את הבשר והירקות מהסיר. השליכו את קליפות ההדרים, קורנית ופטרוזיליה, ג ' ינג ' ר, עלה דפנה וכרישה למעלה. אם בישול מראש, תן לסיר להתקרר, ומקרר את חזה הבקר ברוטב.

מרכיבים שתצטרך

1 עוף צלוי שלם שנקנה בחנות (בערך 2 פאונד)