קושימומחה
מוכן ב2 שעות, 45 דק.
מנות8
ציון בריאות14
מגזין

גמבו הדרומי

גמבו הדרומי
לעולם לא תוכלו לקבל יותר מדי מתכוני מנות עיקריות, אז נסו את גמבו הדרומי. צופה בדמות שלך? זה מתכון חלב חינם יש 421 קלוריות, 25 גרם חלבון, ו 28 גרם שומן למנה. מתכון זה משמש 8. המתכון הזה מכסה 21% של הדרישות היומיות שלך של ויטמינים ומינרלים. זה מובא לך על ידי כולםמתכונים. 5 אנשים שמחו שניסו את המתכון הזה. רק מעטים מאוד אהבו את המנה הדרומית הזו. אם יש לך נקניק, חצאי חזה עוף, שרימפס ועוד כמה מרכיבים בהישג יד, אתה יכול להכין אותו. מההכנה לצלחת, המתכון הזה לוקח בערך 2 שעות ו 45 דקות. בסך הכל, מתכון זה מרוויח ציון ספוני די טוב של 60%. אם אהבתם את המתכון הזה, תסתכל על המתכונים הדומים האלה: גמבו מאכלי ים דרומיים, גמבו מאכלי ים דרומיים, ו נקניק ושרימפס גמבו דרומי.

הוראות

1
מתבלים את העוף במלח ופלפל.
מרכיבים שתצטרך
כרישה אחת, נקייה וחתוכה לקוביות גדולות, רק החלק הלבןכרישה אחת, נקייה וחתוכה לקוביות גדולות, רק החלק הלבן
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
2
מחממים שמן בתנור הולנדי עם תחתית כבדה על אש בינונית-גבוהה. מבשלים עוף ונקניק בנפרד בשמן חם עד להשחמה משני הצדדים. שמור עוף ונקניקיות שחומות.
מרכיבים שתצטרך
גבינת זרלה מגוררת חלקיתגבינת זרלה מגוררת חלקית
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
בצל צהוב, קלוף, חצוי וחתוך לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'בצל צהוב, קלוף, חצוי וחתוך לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
עלי פטרוזיליה טריים קרועיםעלי פטרוזיליה טריים קרועים
3
הפעל את החום נמוך. מכינים את הרוקס על ידי המסת 2 כפות מרגרינה לשמן שבסיר.
מרכיבים שתצטרך
¼ כוס קמח גדושה¼ כוס קמח גדושה
בצל צהוב, קלוף, חצוי וחתוך לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'בצל צהוב, קלוף, חצוי וחתוך לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
ענפי פטרוזיליה טריים, פרוסים דק, לקישוטענפי פטרוזיליה טריים, פרוסים דק, לקישוט
4
מפזרים את הקמח על השמן והמרגרינה ומבשלים תוך ערבוב מתמיד עד שרוקס הופך לחום אגוזי, כ -10 דקות.
מרכיבים שתצטרך
¼ כוס קמח גדושה¼ כוס קמח גדושה
שזיפים מבושלים או פירות אחריםשזיפים מבושלים או פירות אחרים
בצל צהוב, קלוף, חצוי וחתוך לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'בצל צהוב, קלוף, חצוי וחתוך לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'
5
ממיסים את 3 כפות המרגרינה הנותרות לתוך הרוקס. מערבבים פנימה את הבצל, השום, הפלפל הירוק והסלרי; מבשלים 10 דקות.
מרכיבים שתצטרך
3 כוסות לחם שיבולת שועל בן יום חתוך לקוביות3 כוסות לחם שיבולת שועל בן יום חתוך לקוביות
¼ כוס קמח גדושה¼ כוס קמח גדושה
עגבניות טריות בינוניות (בערך, קלופות וחתוכות לשישיותעגבניות טריות בינוניות (בערך, קלופות וחתוכות לשישיות
טבעות פלפל בננה קצוצות או פלפל חריף קצוץ מכל סוגטבעות פלפל בננה קצוצות או פלפל חריף קצוץ מכל סוג
3 כוסות שבבי עץ אלון או פקאן, או 6 נתחים גדולים, מושרים במים קרים לפחות שעה אחת ועד 4 שעות3 כוסות שבבי עץ אלון או פקאן, או 6 נתחים גדולים, מושרים במים קרים לפחות שעה אחת ועד 4 שעות
6
מוסיפים את רוטב ווסטרשייר, 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה, ומלח ופלפל לפי הטעם. מבשלים, תוך ערבוב לעיתים קרובות, למשך 10 דקות נוספות.
מרכיבים שתצטרך
שעועית ירוקה כבושהשעועית ירוקה כבושה
כרישה אחת, נקייה וחתוכה לקוביות גדולות, רק החלק הלבןכרישה אחת, נקייה וחתוכה לקוביות גדולות, רק החלק הלבן
1 לב מפאלדי טרי אם אפשר1 לב מפאלדי טרי אם אפשר
7
יוצקים את המים החמים לסיר ומוסיפים את קוביות הבוליון, העוף והנקניק. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים במשך 45 דקות לפני שמערבבים פנימה את העגבניות והבמיה. מכסים את הסיר ומבשלים במשך שעה 1. מערבבים בצל ירוק ושרימפס ומעליהם 2 כפות פטרוזיליה קצוצה לפני ההגשה.
מרכיבים שתצטרך
כוס חזה הודו מבושל מגוררכוס חזה הודו מבושל מגורר
קישואים, פרוסים לחתיכות בגודל 1/4 אינץ'קישואים, פרוסים לחתיכות בגודל 1/4 אינץ'
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
1 לב מפאלדי טרי אם אפשר1 לב מפאלדי טרי אם אפשר
גבינת זרלה מגוררת חלקיתגבינת זרלה מגוררת חלקית
2 כפיות משחת צ'ילי אדום תאילנדי2 כפיות משחת צ'ילי אדום תאילנדי
רצועת קליפת לימון אחתרצועת קליפת לימון אחת
במיהבמיה
ציוד שתשתמש בו
ענפי פטרוזיליה טריים, פרוסים דק, לקישוטענפי פטרוזיליה טריים, פרוסים דק, לקישוט

יין מומלץ: סוביניון בלאן, יין ורדים, אלברינו

ניתן לשלב את גמבו עם סוביניון בלאן, יין עם רוז ואלברינו. יינות אלכוהול דלי טאנין ונמוכים אלה ישלימו את החום במנות קייג ' ון חריפות, במקום לגרום לפה לשרוף יותר. יין אחד שתוכלו לנסות הוא אחוזת גרגיץ ' הילס סוביניון בלאן (חצי בקבוק). יש לו 4.5 מתוך 5 כוכבים ובקבוק עולה כ -19 דולר.
אחוזת גרגיץ ' הילס סוביניון בלאן (חצי בקבוק)
אחוזת גרגיץ ' הילס סוביניון בלאן (חצי בקבוק)
סוביניון בלאן, בעיקר שיבוט משובץ במוסק, שגדל בכרמים המגניבים ביותר של אחוזת גרגיץ ' הילס מספק ארומטים אלגנטיים ופרחוניים. עשה עם 100% סוביניון בלאן.