דג בגריל עם קפונטה ארטישוק
תמיד כיף שיש עוד מתכון של עיקריים, אז תנו הזדמנות ל דגים בגריל עם ארטישוק Caponatan. והוא מתאים להגשה ל 6 מנות סועדים. מחפשים מתכון ששומר על הגזרה? ואינו מכיל גלוטן,, חלב חינם, במנה זו יש: 404 קלוריות, 39 גרם חלבון ו 19 גרם של שומן למנה. המתכון הזה מכסה %24 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. גשו לסופר וקנו לבבות ארטישוק מושרים, רוטב עגבניות, שמן זית ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. כדי להשתמש בשמן זית אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,בננה מוקפצת, גרנולן ופרפית יוגורט כקינוח. יום העצמאות יהיה עוד יותר מיוחד עם המתכון הזה. הכנת המנה לוקחת כ 45 דקות. מתכונים דומים: מטבל ארטישוק (קפונטה), ארטישוק ושומר קפונטה, ו ארטישוק ושומר קפונטה.
הוראות
במחבת גדולה ועמוקה, מחממים את 1/4 כוס שמן הזית עד מנצנץ.
מוסיף את הסלרי, בצל ושום ומבשלים על חום מתון עד רק התרכך, 4 דקות.
מוסיפים את רוטב העגבניות, היין, חומץ, ארטישוקים, זיתים, צנוברים, סוכר וצלפים ומתבלים במלח ופלפל. מבשלים עד שהירקות רכים והנוזל מצטמצם, 8 דקות. מערבבים בזיליקום ולתת מגניב.
להדליק גריל או לחמם מחבת גריל. משפשפים את הדגים בשמן זית ומתבלים במלח ופלפל. גריל על חום גבוה בינוני, מפנה פעם אחת, עד מבושל דרך, כ 9 דקות.
מעבירים את הדג לצלחות, למעלה עם הקפונטה ומגישים.
יין מומלץ: פינו גריג ' יו., Gruener Veltliner, פינו נואר
דגים עובדים ממש טוב עם פינו גריג ' יו, Gruener Veltliner, ו פינו נואר. דגים מגוונים כמו יין, אז קשה לבחור יינות שהולכים עם כל דג. יין לבן פריך, כגון פינו גריג ' יו או גרינר ולטלינר, יתאים לכל דג לבן בטעם עדין. דגים בשרניים, בטעם חזק כגון סלמון וטונה יכולים אפילו להתמודד עם יין אדום בהיר, כגון פינו נואר. פינוט גרי Loveblock עם 4.6 מתוך דירוג 5 כוכבים נראה כמו התאמה טובה. זה עולה בערך 24 דולר לבקבוק.
![Loveblock פינו גרי]()
Loveblock פינו גרי
Loveblock פינו גרי הוא זהב חיוור עם רמזים של ירוק. בציר 2013 הוא סגנון יבש עם ניחוחות פרחוניים וקמצוץ אננס בשל. החיך חושף אגס שלוק ותפוז דם, ומסיים בנגיעה של הדרים, מרקם טוב ותחושת פה עשירה.