המבורגר מנגל בסגנון ממפיס

Name: המבורגר מנגל בסגנון ממפיס
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: אמריקאי
Ingredients: 118 6 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דק נייר שחור טחון טרי, לפי הטעם; 1 חתוך לחתיכות של ½ אינץ' (אני משתמש בצלעות חזיר דקה, או שאריות חזיר) נייר שחור טחון טרי, לפי הטעם; 1 1 קילו קישואים, אפרסקים טריים או קפואים פרוסים; 2 (חוֹרֶף) וויסקי בורבון (מומלץ: Maker's Mark); 2 (חוֹרֶף) דיאט קרם סודה; 4 לחמניות בורגר; 237 6 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דק שמן צמחי (הכמות תלויה בשיטת הבישול); 4 ריבס, קצוץ טרי או קפוא שמן קנולה לטיגון; 1 1 קילו קישואים, קאיין; 1 1 קילו קישואים, 1 ג'לפנו טרי שלם; 237 6 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דק קמח לכל מטרה; 227 אגוזים מכל סוג שאתה אוהב (קצוצים) כרוב ירוק, גרוס; 1 פלפלים תאילנדים; 227 אגוזים מכל סוג שאתה אוהב (קצוצים) 1 כפית זרעי שומר, 1/3 כף יד; 680 אגוזים מכל סוג שאתה אוהב (קצוצים) חזיר טחון; 1 1 קילו קישואים, 1-1/4 כוסות דגני מוזליקס עם צימוקים, תמרים ושקדים; 237 6 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דק דגני קריפיקס, מרוסקים; 2 (יכול להיות או להרחיק) תפוחי אדמה רדומים, בערך 6 אונקיות כל אחד; 4 ריבס, קצוץ טרי או קפוא מלח כשר ופלפל שחור טחון טרי; 1 חתוך לחתיכות של ½ אינץ' (אני משתמש בצלעות חזיר דקה, או שאריות חזיר) 1 מלפפון אנגלי, קלוף, זרע ופרוס דק; 2 (חוֹרֶף) 3/4 כפית מולסה; 1 1 קילו קישואים, בצל לבן קצוץ (מ-1 בצל גדול או 2 קטן); 1 1 קילו קישואים, חסה רומנית, עגבנייה פרוסה ובצל אדום פרוס, לציפוי; 2 (חוֹרֶף) מלפפון חמוץ מיץ; 1 בצל אדום, מגורר; 2 (חוֹרֶף) Europe. kgm; 1 חתוך לחתיכות של ½ אינץ' (אני משתמש בצלעות חזיר דקה, או שאריות חזיר) חרדל צהוב; 2 (חוֹרֶף) חרדל צהוב

המתכון ממפיס סגנון BBQ בורגר יכול לספק את התשוקה האמריקאית שלך על 1 שעה ו -30 דקות. והוא יספק כ 4 מנות. מנה אחת מכילה 1097 קלוריות, 51 גר' של חלבון, ו 56 גרם שומן. המתכון הזה מכסה %44 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. גשו לסופר וקנו בקר טחון, חומץ תפוחים, חרדל ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. כדי להשתמש עד מולסה אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,תערובת עוגיות מולסה כקינוח. רק מעטים מאוד אהבו את המנה העיקרית. נסו מנגל בסגנון ממפיס: כריך חזיר מעושן עם קברנה סוביניון שלא ניזוק, ממפיס ביל סטריט בורגר, ו סלט כרוב בסגנון ממפיס (מתכונים דומים).

הוראות

עבור ההמבורגר: מחממים את הגריל לחום בינוני גבוה.

ציוד שתשתמש בו

גריל

מערבבים את בשר החזיר והבשר, מפזרים מלח ופלפל. טופס 4 קציצות להיכנס היטב באמצע.

מרכיבים שתצטרך

מלח ופלפל

בקר

חזיר

שים את ההמבורגרים על הגריל החם מאוד, מרפרף כאשר הם משחררים. אין לשטח עם מרית. מבשלים את החזיר באופן מלא, לטמפרטורה פנימית של 130 מעלות F.

מרכיבים שתצטרך

חזיר

ציוד שתשתמש בו

מרית

גריל

מערבבים את הכרוב, בצל, חרדל, מיץ חמוצים, מיונז, חומץ, מלח, קאיין ואבקת בצל בקערה גדולה ומערבבים היטב.

מרכיבים שתצטרך

אבקת בצל

מלפפון חמוץ מיץ

מיונז

כרוב

פלפל קאיין טחון

חרדל

חומץ

בצל

מלח

ציוד שתשתמש בו

קערה

בואו לשבת על הטעמים להתמזג יחד.

מערבבים את הקטשופ, חומץ, 1/2 כוס מים, ויסקי, מולסה, סוכר חום, רוטב ווסטרשייר, דבש, חרדל, קאיין, פפריקה וכמה מלח ופלפל בסיר על חום בינוני גבוה. מביאים לרתיחה, ואז להפחית את החום ומבשלים על נמוך במשך 30 דקות. רזה עם מים נוספים במידת הצורך.

מרכיבים שתצטרך

רוטב ווסטרשייר

מלח ופלפל

סוכר חום

מולסה

בורבון

פלפל קאיין טחון

קטשופ

חרדל

פפריקה

חומץ

דבש

מים

ציוד שתשתמש בו

מחבת רוטב

עבור העגבניות: להביא כמה סנטימטרים של שמן 340 מעלות F במחבת ברזל יצוק.

מרכיבים שתצטרך

עגבנייה

שמן בישול

ציוד שתשתמש בו

מחבת

לטאטא את הקמח עם אבקת האפייה בקערה רדודה לשלב. חותכים את העגבניה דק ומתבלים במלח ופלפל. לדלות בתערובת הקמח, ואז את חלב החמאה, ואז את הקמח שוב. מטגנים את העגבניות בפירורי לחם עד פריכות וחומות, כ -2 דקות בכל צד. עונה.

מרכיבים שתצטרך

מלח ופלפל

אבקת אפייה