קושיקשה
מוכן ב40 דק.
מנות4
ציון בריאות44
מגזין

זופה אוסובוקו

זופה אוסובוקו
זופן אוסובוקו הוא מתכון ים תיכוני המגיש 4. לבמנה עיקרית זו יש 621 קלוריות, 47 גרם חלבון, ו 22 גרם שומן למנה. המתכון הזה מכסה 41% של הדרישות היומיות שלך של ויטמינים ומינרלים. לכו לחנות ואספו יין לבן, לחם פריך, פטרוזיליה שטוחה ועוד מספר מצרכים להכין אותה היום. זמן הכנת המתכון כ 40 דקות. ו 1 היה אומר שזה פגע במקום. זה מובא לך על ידי מזוןרשת. החלטנו המתכון הזה מגיע ציון ספוני של 77%. אם אהבתם את המתכון הזה, אולי תאהב גם מתכונים כגון אוסובוקו, אוסובוקו, ו אוסובוקו.

הוראות

1
שלב את העגל ואת 5 המרכיבים הבאים ואז שמור את התערובת ושטוף את הידיים.
מרכיבים שתצטרך
1 קילו בשר עגל טחון (רצוי בגידול טבעי)1 קילו בשר עגל טחון (רצוי בגידול טבעי)
2
מחממים סיר מרק בינוני על אש בינונית עד בינונית-גבוהה. מתחילים לקצוץ ירקות בזמן שהסיר מתחמם: קוביות גזר לחתיכות בגודל 1/4 אינץ', קוצצים סלרי ובצל.
מרכיבים שתצטרך
גב שומן חזירגב שומן חזיר
עגבניות טריות בינוניות (בערך, קלופות וחתוכות לשישיותעגבניות טריות בינוניות (בערך, קלופות וחתוכות לשישיות
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
(להתאים לפי טעם אישי)(להתאים לפי טעם אישי)
ציוד שתשתמש בו
גב שומן חזירגב שומן חזיר
3
מוסיפים שמן זית כתית מעולה לסיר חם וגזר. הופכים גזר לציפוי בשמן ומוסיפים סלרי ובצל כשאתם קוצצים אותם. עבדו ליד הכיריים כדי שתוכלו לקצוץ ואז צנחו לסיר. מתבלים את הירקות במלח ופלפל ועלה דפנה. מערבבים ירקות ומבשלים 5 דקות כדי להתחיל להתרכך. אל תתנו ירקות חום, להפחית את החום במידת הצורך.
מרכיבים שתצטרך
1 כוס סוכר לבן1 כוס סוכר לבן
פפרונצ'יני, לקישוטפפרונצ'יני, לקישוט
1 עוף צלוי שלם שנקנה בחנות (בערך 2 פאונד)1 עוף צלוי שלם שנקנה בחנות (בערך 2 פאונד)
גב שומן חזירגב שומן חזיר
גב שומן חזירגב שומן חזיר
עגבניות טריות בינוניות (בערך, קלופות וחתוכות לשישיותעגבניות טריות בינוניות (בערך, קלופות וחתוכות לשישיות
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
ציוד שתשתמש בו
2 (14 אונקיות) פחיות, שעועית קנלוני, סחוטה2 (14 אונקיות) פחיות, שעועית קנלוני, סחוטה
גב שומן חזירגב שומן חזיר
4
מוסיפים את היין ומבשלים 1 דקה. לאחר מכן, מוסיפים לסיר שעועית ועגבניות וציר. שים מכסה על הסיר ולהעלות חום גבוה. כאשר המרק רותח, כ -3 דקות, הוסיפו כדורי כופתאות עגל בגודל 1 אינץ ' ישירות לסיר. כשתסיים להוסיף את העגל, מערבבים פנימה את אטריות הביצים. מבשלים תבשיל במשך 6 דקות לבישול אטריות וכופתאות בשר. להתאים את התבלינים ולהפוך את החום, ואז לתת לעמוד לעמוד כמה דקות.
מרכיבים שתצטרך
1/3 כוס יין לבן יבש, גלגל העין או ציר נוסף1/3 כוס יין לבן יבש, גלגל העין או ציר נוסף
4 קישואים קטנים, פרוסים לחתיכות של 1/4 אינץ'4 קישואים קטנים, פרוסים לחתיכות של 1/4 אינץ'
2 בצלים צהובים, קלופים וקצוצים2 בצלים צהובים, קלופים וקצוצים
הצעת הגשה: להגיש על פסטה מבושלתהצעת הגשה: להגיש על פסטה מבושלת
תוספות, אופציונליתוספות, אופציונלי
קישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשהקישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשה
2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'
(להתאים לפי טעם אישי)(להתאים לפי טעם אישי)
1 קילו בשר עגל טחון (רצוי בגידול טבעי)1 קילו בשר עגל טחון (רצוי בגידול טבעי)
(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)
ציוד שתשתמש בו
גב שומן חזירגב שומן חזיר
5
עורמים שום, אנשובי, פטרוזיליה וגרידת לימון על קרש חיתוך וקוצצים דק את התערובת ואז מעבירים לכלי קטן.
מרכיבים שתצטרך
כסף ללא נעלייםכסף ללא נעליים
Parmigiano-Regiano מגורר, לעבורParmigiano-Regiano מגורר, לעבור
1/4 כוס שומן חזיר1/4 כוס שומן חזיר
כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשרכפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר
ציוד שתשתמש בו
קרש חיתוךקרש חיתוך
6
מגישים סטופ בקערות רדודות עם כמה כפיות גרמולטה מעל. מערבבים את הגרמולטה לאורך כל הסטופ ומעבירים לחם פריך לשולחן לטבילה ומנגב.
מרכיבים שתצטרך
כף. שמן זית יווני מיובאכף. שמן זית יווני מיובא
ציוד שתשתמש בו
2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך

מרכיבים

57דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.אנשובי פילה שטוח משומר, סחוטאנשובי פילה שטוח משומר, סחוט4731 לב מפאלדי טרי אם אפשרציר בקר, ניתן להשיג ב-1 כוס קופסאות קטנות במעבר מרקציר בקר, ניתן להשיג ב-1 כוס קופסאות קטנות במעבר מרק791 לב מפאלדי טרי אם אפשרפירורי לחם איטלקיים, כמה חופניםפירורי לחם איטלקיים, כמה חופנים425דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.קוביות עגבניות במחית או עגבניות טחונות גסקוביות עגבניות במחית או עגבניות טחונות גס397דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.שעועית לבנה, קנליני, סחוטהשעועית לבנה, קנליני, סחוטה2גזר, קלופיםגזר, קלופים7101 לב מפאלדי טרי אם אפשרציר עוף, זמין בקופסאות הניתנות לסגירה מחדש במעבר מרקציר עוף, זמין בקופסאות הניתנות לסגירה מחדש במעבר מרק4שרימפס וורידיםמלח גס ופלפלמלח גס ופלפל4שרימפס וורידיםמלח גס ופלפל שחורמלח גס ופלפל שחור4שרימפס וורידיםלחם פריך, לעבור ליד השולחןלחם פריך, לעבור ליד השולחן1כף. חומץ ביין אדוםביצה, הוכהביצה, הוכה2371 לב מפאלדי טרי אם אפשרפסטה ביצה, פטוצ'יני ביצה שבורה או אטריות ביצים בינוניותפסטה ביצה, פטוצ'יני ביצה שבורה או אטריות ביצים בינוניות1קומץפטרוזיליה עלים שטוחים, בערך 1/4 כוס ארוזה באופן רופףפטרוזיליה עלים שטוחים, בערך 1/4 כוס ארוזה באופן רופף1עלי דפנה טריים או יבשיםעלי דפנה טריים או יבשים2ציפורןשום, סדוק הרחק עורותשום, סדוק הרחק עורות2(מקיט, היקורי או אלמון)סלרי והירוקים שלהםסלרי והירוקים שלהם454דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.1/3 שקית אטריות ביצים רחבות במיוחד1/3 שקית אטריות ביצים רחבות במיוחד1לימון, מקונןלימון, מקונן0חתיכות טופי הית' בראגוז מוסקט מגורד טרי, גלגל העיןאגוז מוסקט מגורד טרי, גלגל העין23 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ'שמן זית כתית מעולה, 2 סיבובים של הסירשמן זית כתית מעולה, 2 סיבובים של הסיר1( חצילים)בצל עור צהוב, קלוף וחצויבצל עור צהוב, קלוף וחצוי1181 לב מפאלדי טרי אם אפשרשדי פסיון אם )שדי פסיון אם )591 לב מפאלדי טרי אם אפשרקומץ נדיב, פרמיג'אנו מגורד או רומנוקומץ נדיב, פרמיג'אנו מגורד או רומנו

יין מומלץ: קיאנטיname, ורדיקיו., Trebbiano

ניתן לשלב את אוסובוקו עם קיאנטי, ורדיצ ' יו וטרביאנו. האיטלקים יודעים אוכל והם יודעים יין. טרביאנו ורדיצ ' יו הם יינות לבנים איטלקיים המשתלבים היטב עם דגים ובשר לבן, ואילו קיאנטי הוא אדום איטלקי נהדר למנות כבדות ונועזות יותר. אתה יכול לנסות את ברון ריקאסולי קניפרימו קיאנטי קלאסיקו גראן סלציונה. סוקרים די אוהבים את זה עם דירוג של 5 מתוך 5 כוכבים ומחיר של כ-90 דולר לבקבוק.
ברון ריקאסולי קניפרימו קיאנטי קלאסיקו גראן סלציונה
ברון ריקאסולי קניפרימו קיאנטי קלאסיקו גראן סלציונה