זלצבורגר סוארברטן

Salzburger Sauerbraten הוא חלב חינם ומספק כ 8 מנות. מנה אחת מכילה 609 קלוריות, 45 גרם חלבון ו 33 גרם שומן. המתכון הזה מכסה %29 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. מתכון זה מהמתכונים שלי יש 1 אוהדים. זמן ההכנה הכולל ייקח כ 45 דקות. זה עובד היטב כמנה עיקרית די יקרה. גשו לסופר וקנו מלח, ג'ינג'ים, בצל ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. כדי להשתמש ב הקמח אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,עוגת תפוחים עם רוטב קרמל כקינוח. , שהוא מוצק. מתכונים דומים: Salzburger Nockerl, Salzburger Nockerl עם רוטב פטל, ו כרוב כבוש.

הוראות

מניחים צלי במיכל פלסטיק גדול מאוד, זכוכית, או נירוסטה.

מערבבים יין, בצל, סלרי, גזר, פלפל, עלי דפנה, ציפורן ומלח; מערבבים היטב, ושופכים על צלי. מכסים ומקררים 5 ימים, הופכים צלויים כל יום.

מרכיבים שתצטרך

עצמות עוף עם מעט בשר עליהם (גב, צוואר, כנפיים וכו')

עם קצת בשר עליהם (גב, צוואר, כנפיים וכו')

קוט דו רון או יין אדום יבש אחר

עגבניות טריות בינוניות (בערך, קלופות וחתוכות לשישיות

2 ו-3/4 כוסות שקדים שלמים, עם הקליפה וקלויים

3 כוסות שבבי עץ אלון או פקאן, או 6 נתחים גדולים, מושרים במים קרים לפחות שעה אחת ועד 4 שעות

5 סוכריות רקיק של Necco, מחולקות

(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)

הסר צלי מן המרינדה; טפיחה יבשה. זן מרינדה, הזמנת נוזל מרינדה; להפריש. להשליך ירקות ותבלינים.

מרכיבים שתצטרך

1 עוף צלוי שלם שנקנה בחנות (בערך 2 פאונד)

3 כפות שומשום קלוי, לקישוט

צ'יפס קינמון וייטנאמי

ממיסים 2 כפות מתקצרות בתנור הולנדי גדול; צלי חום מכל הצדדים.

מרכיבים שתצטרך

כוס שוקולד צ'יפס חצי מתוק או צימוקים

ציוד שתשתמש בו

תוספות, אופציונלי

הוסף נוזל המרינדה שמורות. מביאים לרתיחה. להפחית את החום; לכסות ומבשלים על אש נמוכה 2 שעות או עד צלי הוא מכרז.

מרכיבים שתצטרך

3 כפות שומשום קלוי, לקישוט

הסר צלי לצלחת מנה חמה, הזמנת מחבת נוזלית בתנור הולנדי.

ציוד שתשתמש בו

תוספות, אופציונלי

פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'

ממיסים הנותרים 1/4 כוס קיצור במחבת גדולה; להוסיף קמח וסוכר. לבשל, ערבוב כל הזמן, עד הקמח הוא השחמה. בהדרגה להוסיף 1 1/2 כוסות שמור פאן נוזלי, ערבוב עם מקציף תיל. מבשלים מעל חום בינוני, ערבוב כל הזמן, עד רוטב מעובה תוסס.

מרכיבים שתצטרך

כוס שוקולד צ'יפס חצי מתוק או צימוקים

1 1/2 כוסות אפונה קפואה, תירס, בצל, פלפל אדום ותערובת שעועית שחורה