מתכוניםמגזין
קושימומחה
מוכן ב1 ש, 50 דק.
מנות6
ציון בריאות63
בלי גלוטןבלי לקטוזבריאותטבעוניצמחוני
מטבחיםהודיאסייתי
דיאטותללא גלוטןללא לקטוזצמחונות Ovo Lacto
סוגי מאכליםתוספות
סלט תפוחי אדמה שום ראנץ'
קיש אישי
בקר בקארי עם כיסונים
חטיפי חמאת חמאה דביקים
סלט סלט אדום, לבן וכחול
עוגיות טביעת אצבע שוקולד
קוויאר טקסני קלאסי
עוגת תבלינים בשני גוונים
מטבל דלעת קרמל
פאי משי צרפתי
מתכונים קשורים
סלט תפוחי אדמה שום ראנץ'
סלט סלט אדום, לבן וכחול
מנה חמה של חזיר ואטריות
תבשיל חזיר קרמי וברוקולי
מגזין

חומוס וכרובית קארי

חומוס וכרובית קארי
המתכון חומוס קארי כרובית מוכן בערך 1 שעה ו -50 דקות וזה בהחלט עצום ללא גלוטן וטבעוני אפשרות לאוהבי אוכל הודי. והוא מתאים להגשה ל 6 מנות סועדים.. מנה זו מכילה כ 11 גר' של חלבון, 12 גרם של שומן, וסך הכל 288 קלוריות. אם יש לכם מלח כשר, מיץ לימון, מקל קינמון, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. נסו חומוס קארי עם כרובית, חומוס כרובית קארי, ו חומוס כרובית קארי (מתכונים דומים).

הוראות

1
להשרות את החומוס בן לילה בקערה של מים קרים; לנקז ולמקם בסיר גדול.
מרכיבים שתצטרך
1/2 כוס שמן זית כתית מעולה גויה1/2 כוס שמן זית כתית מעולה גויה
גרעיני חמניות נוספים, אופציונליגרעיני חמניות נוספים, אופציונלי
ציוד שתשתמש בו
כמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסהכמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסה
1 בצלצל שאלוט קטן, פרוס דק לחצאי ירח1 בצלצל שאלוט קטן, פרוס דק לחצאי ירח
2
לעטוף את עלי המפרץ, מקל קינמון, הל, ציפורן ופלפל בחתיכה של גזה ועניבה עם חוט.
מרכיבים שתצטרך
סטולי וניל (אופציונלי לתת לו בעיטה)סטולי וניל (אופציונלי לתת לו בעיטה)
צרור עשבי תיבול של כוסברה טרייה, מיורן או אורגנו וטימיןצרור עשבי תיבול של כוסברה טרייה, מיורן או אורגנו וטימין
גב שומן חזירגב שומן חזיר
1 כף דבש, בתוספת תוספת לטפטוף1 כף דבש, בתוספת תוספת לטפטוף
2 ו-3/4 כוסות שקדים שלמים, עם הקליפה וקלויים2 ו-3/4 כוסות שקדים שלמים, עם הקליפה וקלויים
עגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרועגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרו
ציוד שתשתמש בו
מים נוספיםמים נוספים
3 ראשי שום, חצויים אופקית3 ראשי שום, חצויים אופקית
3
הוסף לסיר יחד עם 8 כוסות מים ולהביא לרתיחה מעל חום בינוני גבוה, ברפרוף את כל קצף מפני השטח. להפחית את החום בינוני ומבשל עד החומוס הם במכרז, על 50 דקות. מסננים את החומוס, שמירה על צרור נוזלי בישול ותבלינים.
מרכיבים שתצטרך
1/2 כוס שמן זית כתית מעולה גויה1/2 כוס שמן זית כתית מעולה גויה
גרעיני חמניות נוספים, אופציונליגרעיני חמניות נוספים, אופציונלי
ציוד שתשתמש בו
1 בצלצל שאלוט קטן, פרוס דק לחצאי ירח1 בצלצל שאלוט קטן, פרוס דק לחצאי ירח
4
בינתיים, דופק את הבצל לרבעים, זנגביל ושום במעבד מזון מיני כדי ליצור משחה.
מרכיבים שתצטרך
בקבוק אחד (340 גרם) רוטב חמוץ מתוק, מחולקבקבוק אחד (340 גרם) רוטב חמוץ מתוק, מחולק
1 כוס מירין, או סאקה מתוק1 כוס מירין, או סאקה מתוק
הודו מבושל פרוס דק, מגוררהודו מבושל פרוס דק, מגורר
ציוד שתשתמש בו
ועוד 2 כפות מי קרחועוד 2 כפות מי קרח
5
מחממים את שמן הירקות בסיר גדול מעל חום בינוני גבוה.
מרכיבים שתצטרך
1 1/2 כפיות תבלינים מעורבים1 1/2 כפיות תבלינים מעורבים
ציוד שתשתמש בו
1 בצלצל שאלוט קטן, פרוס דק לחצאי ירח1 בצלצל שאלוט קטן, פרוס דק לחצאי ירח
6
מוסיפים את הבצל לקוביות ומבשלים עד השחמה, 6 עד 10 דקות.
מרכיבים שתצטרך
הודו מבושל פרוס דק, מגוררהודו מבושל פרוס דק, מגורר
7
הוסף 1 1/4 כפיות מלח, רסק ג ' ינג ' ר שום ואת סראנו. לבשל, ערבוב, עד התערובת יבשה, 5 עד 7 דקות.
מרכיבים שתצטרך
רסק שום ג ' ינג ' ררסק שום ג ' ינג ' ר
1/2 כוס יין מרסלה מתוק1/2 כוס יין מרסלה מתוק
8
מוסיפים את הכמון, כוסברה וכורכום ומבשלים עד ריחני, על 1 דקה יותר.
מרכיבים שתצטרך
2 (14 אונקיות. קופסאות שימורים) מרק עוף דל נתרן2 (14 אונקיות. קופסאות שימורים) מרק עוף דל נתרן
כורכוםכורכום
בצל לבן או צהוב בינוני, 1 חתוך לרבעים ו-1 קצוץבצל לבן או צהוב בינוני, 1 חתוך לרבעים ו-1 קצוץ
9
מוסיפים את החומוס, עגבניות, 3 כוסות של נוזל בישול שמורות ואת צרור התבלינים; מבשלים עד מעובה, על 20 דקות.
מרכיבים שתצטרך
1/2 כוס שמן זית כתית מעולה גויה1/2 כוס שמן זית כתית מעולה גויה
1/2 פאונד גבינת צ'דר חדה, חתוכה לקוביות1/2 פאונד גבינת צ'דר חדה, חתוכה לקוביות
10
מוסיפים את הכרובית ומבשלים עד רך מעט, 5 עד 6 דקות (מוסיפים עוד נוזל בישול, במידת הצורך). מערבבים במיה ומבשלים עד רק מכרז, על 5 דקות. זרוק את צרור התבלינים. מערבבים במיץ לימון וכוסברה ומתבלים במלח.
מרכיבים שתצטרך
זיתים בשלים שלמיםזיתים בשלים שלמים
שרימפס, זנב, קליפות מוסרות, ורידים נקייםשרימפס, זנב, קליפות מוסרות, ורידים נקיים
כף אחת של בצל ירוק, חתוך לאורכים של 2.5 ס"מכף אחת של בצל ירוק, חתוך לאורכים של 2.5 ס"מ
במיהבמיה
1/2 כוס יין מרסלה מתוק1/2 כוס יין מרסלה מתוק
11
צילום: מרקוס נילסון

יין מומלץ: Chenin Blanc, Gewurztraminer, ריזלינג

אסייתי בתפריט? נסה זיווג עם Chenin Blanc, Gewurztraminer, ו ריזלינג. היין הטוב ביותר לאוכל אסיאתי תלוי במטבח ובמנה-כמובן - אבל אלה לבנים חומציים זוג עם מספר ארוחות מסורתיות, מתובל או לא. אתה יכול לנסות גבריאלסקלוף שנין בלאן. מבקרים די אוהבים את זה עם 4.4 מתוך דירוג 5 כוכבים ומחיר של כ 20 דולר לבקבוק.
Gabrielskloof Chenin Blanc
Gabrielskloof Chenin Blanc
2019 Chenin Blanc הותסס באופן טבעי בחביות ישנות 85% עם התערבות מינימלית, והשאר עובר תסיסה במכלי פלדה. על האף, תפוחים ירוקים, גרידת ליים, דבש ואבן רטובה. חיך אלגנטי עם איזון, רעננות ומרקם מענג.
סלט תפוחי אדמה שום ראנץ'
קיש אישי
בקר בקארי עם כיסונים
עוגיות טביעת אצבע שוקולד
קוויאר טקסני קלאסי
עוגת תבלינים בשני גוונים
מנה חמה של חזיר ואטריות
מהפך מרק תפוחי אדמה אפויים
עוגיות טביעת אצבע שוקולד
נאצ'וס עוף מול