חזה ברווז צרוב עם דובדבנים ורוטב פורט

הכנת המנה לוקחת כ 45 דקות. גשו לסופר וקנו יין פורט צהוב, דובדבנים, חצי חזה ברווז במשקל 12 עד 16 גרם, ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. כדי להשתמש ב החמאה אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,עוגת חמאת קינמון כקינוח. מתכונים דומים: חזה ברווז צרוב עם רוטב יין אדום, חזה ברווז עם דומדמנית ורוטב פורט, ו חזה ברווז ללא עצמות אלוהי עם רוטב יין פורט.

הוראות

מניחים חצאי חזה ברווז בין 2 sheetsof פלסטיק לעטוף. פאונד בקלילות כדי eventhickness (על 1/2 כדי 3/4 אינץ'). להשליך לעטוף פלסטיק. באמצעות סכין חדה, להבקיע skinin 3/4 אינץ ' תבנית יהלום (לא לחתוך intoflesh). לעשות קדימה: ניתן לעשות 8 שעות קדימה.כיסוי וצינה.

מרכיבים שתצטרך

חזה ברווז

עגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרו

ציוד שתשתמש בו

בצל צהוב, חתוך לשמיניות

רול פירות צהוב אחד

ממיסים 1 כף חמאה גדולותקילט מעל חום בינוני גבוה.

מרכיבים שתצטרך

12 עד 14 אונקיות ריבת אוכמניות איכותית

אצן עם מלח ופלפל.

מרכיבים שתצטרך

סטייקים ניו יורקיים, עם עצם, אם רוצים

מוסיפים ברווז, עור כלפי מטה, למחבת ומבשלים עד שהעורמקבל פריך, כ 5 דקות. שדיים מתהפכים מעל, להפחית את החום עד בינוני, ומבשלים עד השחמה ומבושל doneness מתובל, כ 4 דקות יותר עבורשדיים קטנים ו 8 דקות יותר עבור גדול גדול עבור בינוני נדיר.

מרכיבים שתצטרך

ברווז שלם

ציוד שתשתמש בו

סטייקים של ניו יורק

העברה אל worksurface, אוהל עם רדיד כדי לשמור על חם, ו letrest 10 דקות.

ציוד שתשתמש בו

שרימפס מוקפץ

בינתיים, לשפוך את כל אבל 2 כפות מבשלות מחבת.

ציוד שתשתמש בו

סטייקים של ניו יורק

מוסיפים שאלוט למחבת ומערבבים על חום בינוני 30 שניות.

מרכיבים שתצטרך

2 עד 3 כוסות יין אדום יבש

אדברוט, דובדבנים, פורט ודבש. Increaseheat גבוה ומרתיחים עד שהרוטב מצטמצם toglaze, ערבוב לעתים קרובות, כ 3 דקות.

מרכיבים שתצטרך

אפיית תלתלי שוקולד

1-1/4 כוסות דגני מוזליקס עם צימוקים, תמרים ושקדים

4 עגבניות רומא, ללא ליבה, חצויות וחתוכות לקוביות

יציאה

ויסקין 1 כף חמאה קרה. רוטב העונה עם מלח ופלפל.

מרכיבים שתצטרך

סטייקים ניו יורקיים, עם עצם, אם רוצים

12 עד 14 אונקיות ריבת אוכמניות איכותית

4 עגבניות רומא, ללא ליבה, חצויות וחתוכות לקוביות

פרוסה דק ברווז. המאוורר חותך החוצה לוחות. רוטב כפית מעל ומגישים.

מרכיבים שתצטרך

4 עגבניות רומא, ללא ליבה, חצויות וחתוכות לקוביות

ברווז שלם

עם הברווז, לשפוך amedium בעל גוף אדום מן Riojaregion של ספרד. אנחנו אוהבים את Viña Santurnia 2005crianza Rioja ($13), אשר יש cherryflavors שחור הערות עשן.

מרכיבים שתצטרך

Rioja