קושיקשה
מוכן ב45 דק.
מנות4
ציון בריאות15
מגזין

חזיר ברוטב פנאנג קארי

חזיר ברוטב פנאנג קארי
חזיר ברוטב קארי פנאנג יכול להיות רק הודי מתכון שאתה מחפש. והוא יספק כ 4 מנות. מנה אחת מכילה 420 קלוריות, 17 גרם חלבון ו 37 גרם שומן. המתכון הזה מכסה %17 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. אם יש לך כתף חזיר, רוטב דגים, רסק קארי פנאנג, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. זוהי אפשרות טובה אם אתה מחפש תפריט ללא גלוטן חלב חינם, ו דיאט. לא הרבה אנשים באמת אהבו את הרוטב הזה. זמן ההכנה הכולל ייקח כ 45 דקות. מתכונים דומים: פנאנג קארי מי, משחת קארי פנאנג, ו מרק קארי פנאנג בישול איטי עם עוף וכרוב.

הוראות

1
כדי ליצור את הרוטב: לפתוח את פחית חלב קוקוס לרחף את השכבה העליונה של שמנת עבה, על 4 כפות שווה. מערבבים את החלב שנותר כדי לצייד מחדש את קרם הקוקוס.
מרכיבים שתצטרך
קרם קוקוסקרם קוקוס
צ'ילי מצנפת סקוטי, קצוץצ'ילי מצנפת סקוטי, קצוץ
1 עד 2 כפות מיץ לימון, אופציונלי1 עד 2 כפות מיץ לימון, אופציונלי
עצם הודו וצוואר הודועצם הודו וצוואר הודו
בננות, חתוכות לפרוסות בעובי 1/4 אינץ'בננות, חתוכות לפרוסות בעובי 1/4 אינץ'
2
יוצקים את השמן למחבת גדולה ולא דביקה ומניחים על אש בינונית. כאשר השמן חם אבל לא מעשן, מוסיפים את קרם הקוקוס ואת משחת הקארי. מערבבים את הדבק סביב עד שהוא השחי קלות ואת השמן נפרד קוקוס בשמנת. הרגע פיצחת את הקוקוס. עכשיו, מוסיפים 6 עלי ליים ומערבבים כמה פעמים.
מרכיבים שתצטרך
קרם קוקוסקרם קוקוס
משחת קארימשחת קארי
עלי לייםעלי ליים
זילוף בצורת לבזילוף בצורת לב
1 עד 2 כפות מיץ לימון, אופציונלי1 עד 2 כפות מיץ לימון, אופציונלי
קצפת או גלידת וניל ואגוזי פקאן קלויים נוספים, אופציונליקצפת או גלידת וניל ואגוזי פקאן קלויים נוספים, אופציונלי
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץ, קלוףשרימפס מוקפץ, קלוף
3
מוסיפים את שאר התבלינים: חלב הקוקוס, כ 1/2 כוס מים כדי לדלל את התערובת, רוטב הדגים, ולאחר מכן סוכר. ניתן להוסיף פחות או יותר מים, בהתאם להעדפתך לגבי העקביות. מערבבים ומביאים לרתיחה.
מרכיבים שתצטרך
צ'ילי מצנפת סקוטי, קצוץצ'ילי מצנפת סקוטי, קצוץ
רוטב דגיםרוטב דגים
4 קישואים קטנים, פרוסים לחתיכות של 1/4 אינץ'4 קישואים קטנים, פרוסים לחתיכות של 1/4 אינץ'
מיץ לימון, אופציונלימיץ לימון, אופציונלי
טיפים עגולים לפינה #4טיפים עגולים לפינה #4
4
מוסיפים את קוביות החזיר ומבשלים בעדינות במשך 40 עד 50 דקות, עד החזיר הוא רך והרוטב צמצם על ידי שני שליש למחצית הנפח המקורי שלה.
מרכיבים שתצטרך
עצם הודו וצוואר הודועצם הודו וצוואר הודו
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)
5
מקשטים עם שאר עלי הלימון.
מרכיבים שתצטרך
עלי ליים כפירעלי ליים כפיר
6
מגישים מיד עם אורז. שאריות מחממים היטב, מבשלים בעדינות במשך כמה דקות כדי לחמם מחדש את החזיר.
מרכיבים שתצטרך
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)
כל סלרי מלח, מלח בצל, תיבול עופות, אבקת שום, פפריקה ופלפלכל סלרי מלח, מלח בצל, תיבול עופות, אבקת שום, פפריקה ופלפל

יין מומלץ: Chenin Blanc, Gewurztraminer, ריזלינג

צ ' נין בלאן, גוורצטרמינר וריזלינג הם הבחירה הראשונה שלי לאסיאתים. היין הטוב ביותר לאוכל אסיאתי תלוי במטבח ובמנה-כמובן - אבל אלה לבנים חומציים זוג עם מספר ארוחות מסורתיות, מתובל או לא. יין אחד אתה יכול לנסות הוא תערובת שאנין בלאן מסה. יש לו 4.7 מתוך 5 כוכבים ובקבוק עולה בערך 12 דולר.
תערובת שנין בלאן מסה
תערובת שנין בלאן מסה
יין לבן עתיק, שנין בלאן, שימש כעוגן של יין זה ונתן לו את פריותו העזה וחומצותו המרעננת. Viognier מוסיף הערות פרחוני מתובל ועשיר רך, מושך אל החיך. מושלם עם פירות ים ועוף בגריל.