קושיקשה
מוכן ב45 דק.
מנות10
ציון בריאות27
מגזין

חזיר מעושן

חזיר מעושן
תמיד כיף שיש עוד מתכון של עיקריים, אז תנו הזדמנות ל חזיר מעושן. והוא יספק כ 10 מנות. מנה אחת מכילה עד 45 גרם חלבון 17 גרם של שומן, וסך הכל 413 קלוריות. המתכון הזה מכסה %32 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. זוהי אפשרות טובה אם הנכם רגישים לגלוטן, אם יש לך קטשופ, חומץ סיידר, שיני שום, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. כדי להשתמש ב החמאה אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,עוגת חמאת קינמון כקינוח. נסו כתף חזיר מעושנת, חזיר אננס מעושן, ו תחת חזיר מעושן (מתכונים דומים).

הוראות

1
להשרות עץ במים 1 שעה.
מרכיבים שתצטרך
גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)
2
מבשלים חרדל הבא 6 מרכיבים בסיר גדול על אש נמוכה, ערבוב לעתים קרובות, 20 דקות; להסיר מהחום, ולהניח בצד.
מרכיבים שתצטרך
8 פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו8 פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו
ציוד שתשתמש בו
20 תותים טריים, ללא קליפה20 תותים טריים, ללא קליפה
3
חותכים כמה חריצים עמוקים בצלי באמצעות סכין קילוף. מערבבים יחד שום, מלח ופלפל; לשפשף על כל הצדדים של צלי.
מרכיבים שתצטרך
כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשרכפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)
(או או רגיל)(או או רגיל)
2 3/4 אונקיות (75 גרם) סולטנות זהובות2 3/4 אונקיות (75 גרם) סולטנות זהובות
ציוד שתשתמש בו
רול פירות צהוב אחדרול פירות צהוב אחד
4
הכן אש פחם במעשן; תן לשרוף 15 עד 20 דקות.
5
מסננים עץ; מקום על גחלים.
6
מניחים מחבת מים במעשן; מוסיפים מים למלא קו.
מרכיבים שתצטרך
גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץ, קלוףשרימפס מוקפץ, קלוף
7
מניחים צלי חזיר במרכז מדף מזון נמוך.
מרכיבים שתצטרך
צלי חזירצלי חזיר
8
יוצקים 1 תערובת חרדל על צלי.
מרכיבים שתצטרך
8 פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו8 פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו
9
לבשל, מכוסה מכסה מעשן, 6 עד 7 שעות או עד מדחום בשר מוכנס לתוך אוגרי חלק עבים 165, הוספת עץ ופחם נוספים בכל שעה לפי הצורך.
מרכיבים שתצטרך
2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
רוטב חם שמן שומשוםרוטב חם שמן שומשום
10
הסר צלי ממעשן; מגניב מעט. קוצצים ומגישים עם רוטב חרדל שנותר.
מרכיבים שתצטרך
8 פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו8 פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו
עצם הודו וצוואר הודועצם הודו וצוואר הודו