חזיר מפולפל עם ביסקוויטים פקאן

מערבבים פלפל ומלח. לשפשף באופן שווה על פילה חזיר, ומניחים על מתלה משומן קלות במחבת צלייה.

אופים ב 450 במשך 20 עד 25 דקות או עד מדחום בשר מוכנס לתוך רשם חלק עבה 15

בואו לעמוד 10 דקות לפני חיתוך דק. הפחת את טמפרטורת התנור ל-42

מערבבים שמרים, סוכר, ו 3/4 כוס מים בקערה גדולה; בואו לעמוד 5 דקות.

להוסיף תערובת אפייה הבא 4 מרכיבים לתערובת שמרים, ערבוב עד מרכיבים יבשים הם לחות. מערבבים בקמח (עד 1/2 כוס) לפי הצורך עד שהבצק מתרחק מצדי הקערה. להפוך את הבצק על משטח מקומח קלות, ללוש בעדינות 2 עד 3 פעמים.

לטפוח או לגלגל בצק לעובי 1 אינץ'; לחתוך ביסקוויטים עם חותך עגול 1 1/2 אינץ'.

מניחים ביסקוויטים על גיליונות אפייה משומנים קלות.

אופים ב 425 במשך 10 עד 12 דקות או עד השחמה קלה. ביסקוויטים מפוצלים; מגישים חזיר פרוס בביסקוויטים עם חרדל.