קושיבינוני
מוכן ב45 דק.
מנות4
ציון בריאות27
מגזין

חציל בגריל עם ויניגרט זית, כתום ואנשובי

חציל בגריל עם ויניגרט זית, כתום ואנשובי
תמיד כיף שיש עוד מתכון של מנות ראשונות, אז תנו הזדמנות ל חצילים בגריל עם זית, כתום & ויניגרט אנשובי. מנה זו מכילה סביב 2 גר' של חלבון, 26 גרם של שומן, וסך הכל 260 קלוריות. מתאים ל-4 מנות. גשו לסופר וקנו אנשובי, זיתים, שמן זית ועוד מספר מצרכים לעשות היום. הכנת המנה לוקחת כ 45 דקות. זה יכול להיות מהנה בכל עת, אבל זה טוב במיוחד עבור יום העצמאות. זוהי אפשרות טובה אם אתה עוקב ללא גלוטן, חלב חינם, וראשוני דיאט. מתכונים דומים: צלעות כבש עם מתכון רוטב אנשובי כתום זית, כריך מוצרלה בגריל עם אנשובי-טפנד זיתים, ו ויניגרט זית כתומה.

הוראות

1
הפוך את ויניגרט: עם מרגמה ועלי, פאונד אנשובי, שום, וקמצוץ של מלח כדי להדביק, או לרכך את האנשובי ושום, מפזרים מלח, ומחית לתוך משחה עם הצד של סכין שפים. אלא אם כן אתה משתמש במרגמה גדולה, תעביר את התערובת לקערה בינונית.
מרכיבים שתצטרך
1 קילו שרימפס מבושלים, חצויים לאורך1 קילו שרימפס מבושלים, חצויים לאורך
Parmigiano-Regiano מגורר, לעבורParmigiano-Regiano מגורר, לעבור
כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשרכפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר
בשר טחוןבשר טחון
מלח, לציפוי זכוכיתמלח, לציפוי זכוכית
ציוד שתשתמש בו
מרגמה ועלימרגמה ועלי
שפים סכיןשפים סכין
2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך
2
להקציף את הזיתים, שמן זית, מיץ תפוזים, חומץ, גרידת תפוזים. מתבלים לפי הטעם במלח, פלפל ועוד חומץ יין אדום, במידת הצורך. גריל החצילים: להכין אש פחם גבוהה בינונית או גריל גז.
מרכיבים שתצטרך
1 כף בתוספת 1 כפית מלח כשר, נוסף לתיבול בשר1 כף בתוספת 1 כפית מלח כשר, נוסף לתיבול בשר
כגון קנאת מלאךכגון קנאת מלאך
לחם לבן, פרוס דק (כ-18 פרוסות)לחם לבן, פרוס דק (כ-18 פרוסות)
3 כפות גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)3 כפות גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)
אורזו או פסטה בצורת אורזאורזו או פסטה בצורת אורז
פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטופרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו
בלילת לחם תירסבלילת לחם תירס
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)
מלח, לציפוי זכוכיתמלח, לציפוי זכוכית
ציוד שתשתמש בו
פתיתי ירקותפתיתי ירקות
צרור גדול אחד של סיגליות בר (כולל הגבעולים), שטופותצרור גדול אחד של סיגליות בר (כולל הגבעולים), שטופות
3
מברישים את שני הצדדים של פרוסות החצילים בשמן זית ומתבלים במלח. גריל (מכוסה על גריל גז; חשוף על גריל פחם) עד סימני גריל זהוב חום טופס, 3 עד 4 דקות. סובב את החצילים והגריל עד למכרז ומסומן היטב בצדדים השני, 3 עד 4 דקות יותר. הפנים צריך להיות אפרפר ורך ולא לבן וקשה. רק לפני ההגשה, לטאטא את הויניגרט שוב כפית אותו על חצילים בגריל אתה לא צריך את זה כללשרת בצד.
מרכיבים שתצטרך
1 קילו שרימפס מבושלים, חצויים לאורך1 קילו שרימפס מבושלים, חצויים לאורך
3 כפות גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)3 כפות גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)
אורזו או פסטה בצורת אורזאורזו או פסטה בצורת אורז
מלח, לציפוי זכוכיתמלח, לציפוי זכוכית
ציוד שתשתמש בו
פתיתי ירקותפתיתי ירקות
צרור גדול אחד של סיגליות בר (כולל הגבעולים), שטופותצרור גדול אחד של סיגליות בר (כולל הגבעולים), שטופות
1
קלוריות
1
180, שומן
2
18, קלוריות שומן
1
160, שומן רווי
2
5, חלבון
3
1, שומן חד רווי
4
13, פחמימות
5
340, כולסטרול
6
0, סיבים
7
צילום: סקוט פיליפס
8
דרג מתכון זה וצפה בסקירות
1
6, שומן רב בלתי רווי
2
2, נתרן