מתכוניםמגזין
קושימומחה
מוכן ב45 דק.
מנות16
ציון בריאות2
סוגי מאכליםאנטיפסטימנה ראשונהחטיפיםמתאבןאנטיפסטו
מטבל תירס קלוי ואבוקדו
פנקייק קישואים
רול-אפים של פיצה עוף
סלט בייקון ברוקולי
ציפוי תפוח חמוציות
ספרינג רולס אסייתיים
מטבל גבינת צ'וריסו
בורגרים בקר בגריל
מרק שום קלוי וחצילים
סלסת פירות עם צ'יפס טורטיה קינמון
מתכונים קשורים
סלסה איטלקית ורדה
סטייק טונה במרינדה בגריל Rau
כופתאות מרק שנחאי
תרד מים עם שרימפס
מגזין

טארט שוקולד מלוח

טארט שוקולד מלוח
תמיד כיף שיש עוד מתכון של קינוח, אז תנו הזדמנות ל טארט שוקולד מלוח. המתכון הזה מכסה %8 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. מנה זו מכילה כ 5 גר' של חלבון, 27 גרם של שומן, וסך הכל 385 קלוריות. והוא יספק כ 16 מנות. 1 אדם ניסה ואהב את המתכון הזה. אם יש לכם ביצים, אבקת קקאו, קפה, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. הכנת המנה לוקחת כ 45 דקות. מתכונים דומים: עוגת קרמל מומלחת עם שוקולד, טארט שוקולד קרמל מלוח, ו טארט שוקולד קרמל מלוח.

הוראות

1
עבור הקרום: במערבל לעמוד מצויד מצורף משוט, להכות חמאה וסוכר במהירות בינונית עד חלקה. בקערה נפרדת, לנפות יחד קמח אבקת קקאו, ולאחר מכן להוסיף תערובת חמאה ומערבבים עד בשילוב.
מרכיבים שתצטרך
1 כף צבע מאכל מקטיפה אדומה (כגון Lorann Professional Kitchen®) אמולסיית מאפיית קטיפה אדומה) או לפי הרצוי1 כף צבע מאכל מקטיפה אדומה (כגון Lorann Professional Kitchen®) אמולסיית מאפיית קטיפה אדומה) או לפי הרצוי
תוספת מוקצפת ודובדבני מרשינו עם גבעולים, לא חובהתוספת מוקצפת ודובדבני מרשינו עם גבעולים, לא חובה
צנצנת שימור פטל ללא גרעיניםצנצנת שימור פטל ללא גרעינים
לוראן מטבח מקצועי®לוראן מטבח מקצועי®
ליקוריץ צהוב וירוקליקוריץ צהוב וירוק
ציוד שתשתמש בו
קינמון טחון, אגוז מוסקט טרי מגורר וציפורן טחון, מעורבבקינמון טחון, אגוז מוסקט טרי מגורר וציפורן טחון, מעורבב
פחית שעועית ירוקה בסגנון צרפתי, סחוטהפחית שעועית ירוקה בסגנון צרפתי, סחוטה
2
מוסיפים חלמונים ומערבבים במהירות נמוכה רק עד שהבצק מתאחד. אם חתיכות קטנות להישאר, ללוש בצק כדי למזג אותם. טופס בצק לתוך דיסק לעטוף בניילון נצמד. צמרמורת לפחות 1 שעה ועד 3 ימים.
מרכיבים שתצטרך
פולי וניל, מפוצלים לאורך (או 1 1/2 כפיות תמצית וניל)פולי וניל, מפוצלים לאורך (או 1 1/2 כפיות תמצית וניל)
זנים של פטריותזנים של פטריות
גבינות מעורבות מגוררות, כמו גבינות לטאקוגבינות מעורבות מגוררות, כמו גבינות לטאקו
ציוד שתשתמש בו
כגון גבינות לטאקוכגון גבינות לטאקו
3
לפתוח בצק ולהגדיר על משטח עבודה מקומח קלות. עם משיכות קצרות ממרכז החוצה, להתגלגל לתוך 12-in. מעגל.
מרכיבים שתצטרך
פולי וניל, מפוצלים לאורך (או 1 1/2 כפיות תמצית וניל)פולי וניל, מפוצלים לאורך (או 1 1/2 כפיות תמצית וניל)
דראגי פנינה לבנותדראגי פנינה לבנות
4
העברת בצק למחבת 9 1/2-ב טארט, באמצעות האגודל, לחץ לצדדים בפינה התחתונה. לקצץ את הבצק עם הקצה העליון. מעטפת קו עם נייר קלף, מלא לחלוטין עם שעועית יבשה או משקולות עוגה, וצינה לפחות 30 דקות. בינתיים, מחממים תנור ל 35
מרכיבים שתצטרך
שעועית יבשהשעועית יבשה
פולי וניל, מפוצלים לאורך (או 1 1/2 כפיות תמצית וניל)פולי וניל, מפוצלים לאורך (או 1 1/2 כפיות תמצית וניל)
ציוד שתשתמש בו
שעועית אספרסו מכוסה בשוקולד מרירשעועית אספרסו מכוסה בשוקולד מריר
דובדבנים מתוקים כהים טריים, מגולענים וחצוייםדובדבנים מתוקים כהים טריים, מגולענים וחצויים
חבילת תירס קפוא, מופשר, מרוקןחבילת תירס קפוא, מופשר, מרוקן
5
אופים בצק 10 דקות, ולאחר מכן להסיר קלף ושעועית ולחזור לתנור עד הבצק נראה יבש, כ 5 דקות. הגדר על מתלה כדי להתקרר מעט.
מרכיבים שתצטרך
חומץ תפוחים או רוטב חריף, להגשהחומץ תפוחים או רוטב חריף, להגשה
פולי וניל, מפוצלים לאורך (או 1 1/2 כפיות תמצית וניל)פולי וניל, מפוצלים לאורך (או 1 1/2 כפיות תמצית וניל)
ציוד שתשתמש בו
חבילת תירס קפוא, מופשר, מרוקןחבילת תירס קפוא, מופשר, מרוקן
6
עבור המילוי: לשים שוקולד בקערה בגודל בינוני עמיד בפני חום. בסיר בינוני, מערבבים חמאה, סוכר וקפה ומביאים לרתיחה מעל חום בינוני.
מרכיבים שתצטרך
זילוף בצורת לבזילוף בצורת לב
תוספת מוקצפת ודובדבני מרשינו עם גבעולים, לא חובהתוספת מוקצפת ודובדבני מרשינו עם גבעולים, לא חובה
תוספת קצפת ופירורי רקיק שוקולד, לא חובהתוספת קצפת ופירורי רקיק שוקולד, לא חובה
ליקוריץ צהוב וירוקליקוריץ צהוב וירוק
ציוד שתשתמש בו
מלח כשר, מחולק, ועוד לזילוףמלח כשר, מחולק, ועוד לזילוף
פחית שעועית ירוקה בסגנון צרפתי, סחוטהפחית שעועית ירוקה בסגנון צרפתי, סחוטה
7
יוצקים נוזל חם על שוקולד ולתת לשבת 3 עד 4 דקות, ולאחר מכן בעדינות לערבב עד חלקה. לשבור ביצים לתוך קערה גדולה לאט לשפוך תערובת שוקולד חם, לטאטא כל הזמן עד משולב.
מרכיבים שתצטרך
זילוף בצורת לבזילוף בצורת לב
(קיבלר)(קיבלר)
ציוד שתשתמש בו
לימון סחוט טרי, או לפי הטעםלימון סחוט טרי, או לפי הטעם
פחית שעועית ירוקה בסגנון צרפתי, סחוטהפחית שעועית ירוקה בסגנון צרפתי, סחוטה
8
יוצקים מילוי חם לתוך קליפת טארט עדיין חם.
9
אופים עד מילוי עלה מעט, מופיע יבש על פני השטח, ונראה מוצק כאשר מזועזע מעט, על 10 דקות. להגדיר על מדף ולתת מגניב לחלוטין.
ציוד שתשתמש בו
חבילת תירס קפוא, מופשר, מרוקןחבילת תירס קפוא, מופשר, מרוקן
10
עבור זיגוג: לשים שוקולד וסירופ תירס בקערה בינונית. במיכל מיקרוגל בטוח, קרם חום רותחים; לשפוך על שוקולד.
מרכיבים שתצטרך
חבילה אחת (3 אונקיות) חצאי פקאןחבילה אחת (3 אונקיות) חצאי פקאן
זילוף בצורת לבזילוף בצורת לב
דובדבני Rainier טריים, מגולענים וחצוייםדובדבני Rainier טריים, מגולענים וחצויים
רוטב שומשום יפני מוכןרוטב שומשום יפני מוכן
ציוד שתשתמש בו
ירקות בתערובת קליפורניהירקות בתערובת קליפורניה
פחית שעועית ירוקה בסגנון צרפתי, סחוטהפחית שעועית ירוקה בסגנון צרפתי, סחוטה
11
מוסיפים חמאה ומערבבים לאט עד חלקה, עובדים בכיוון אחד כדי למנוע בועות אוויר להיווצר (אם החמאה לא נמסה לחלוטין, מיקרוגל במרווחים של 5 שניות כדי להתחמם מעט).
מרכיבים שתצטרך
תוספת מוקצפת ודובדבני מרשינו עם גבעולים, לא חובהתוספת מוקצפת ודובדבני מרשינו עם גבעולים, לא חובה
ציוד שתשתמש בו
ירקות בתערובת קליפורניהירקות בתערובת קליפורניה
12
יוצקים זיגוג על מרכז טארט ולהשתמש מרית קטנה לדחוף זיגוג לקצוות.
מרכיבים שתצטרך
רוטב שומשום יפני מוכןרוטב שומשום יפני מוכן
ציוד שתשתמש בו
1 ליטר (כ-4 כוסות) שמנת כבדה1 ליטר (כ-4 כוסות) שמנת כבדה
13
בואו לשבת לפחות 15 דקות כדי להגדיר לפני חיתוך.
14
מגישים עם מלח מלדון לפיזור.
מרכיבים שתצטרך
(צינור גדול)(צינור גדול)

מרכיבים

113אגוזים מכל סוג שאתה אוהב (קצוצים)שוקולד משובח במיוחד, כגון Callebaut או Valrhona, קצוץשוקולד משובח במיוחד, כגון Callebaut או Valrhona, קצוץ227אגוזים מכל סוג שאתה אוהב (קצוצים)שוקולד משובח במיוחד, כגון Callebaut או Valrhona, קצוץשוקולד משובח במיוחד, כגון Callebaut או Valrhona, קצוץ596 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקקפה מבושלקפה מבושל2(חוֹרֶף)סירופ תירס קלסירופ תירס קל5largesחלמוניםחלמונים4largesקרום פאי פירורים (קיבלר)קרום פאי פירורים (קיבלר)2966 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקקמח לכל מטרה, ועוד לגלגולקמח לכל מטרה, ועוד לגלגול796 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקשמנת מתוקהשמנת מתוקה1776 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקל-2 קיווי בינוניים, קלופים ופרוסיםל-2 קיווי בינוניים, קלופים ופרוסים16ריבס, קצוץ טרי או קפואמלח ים מלדון לתזורה (ראה הערות)מלח ים מלדון לתזורה (ראה הערות)796 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקליקוריץ צהוב וירוקליקוריץ צהוב וירוק1776 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקחמאה ללא מלחחמאה ללא מלח2(חוֹרֶף)חמאה ללא מלח, מרוכךחמאה ללא מלח, מרוכך6(חוֹרֶף)חמאה ללא מלח, מרוכךחמאה ללא מלח, מרוכך596 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקאבקת קקאו לא ממותק (לא מעובד הולנדי)אבקת קקאו לא ממותק (לא מעובד הולנדי)
לחם חמאה II
אפיית שעועית ותירס ירוקה
עוגיות שוקולד ואספרסו כפולות
מטבל תירס קלוי ואבוקדו
פסטה פצ'רי עם כרובית ותרד
גזר כתום ג'ינג'י
שיבולת שועל שוקולד קוקוס לעיס
פאי בראוני אמריקאי נהדר
עוגת הפוך אפרסק אישית
פאי לימון Icebox