טבעוני: כריך חצילים מטוגן עם מיונז חצילים

גשו לסופר וקנו שמן זית כתית נוספת, עגבניות משומר, חרדל תבואה, ועוד מספר מצרכים כדי להכין את המנה הטעימה הזו. כדי להשתמש ב המלח הכשר אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,פירורים דלי שומן עוגה (כשר חלבי) כקינוח. נסו כריך חציל מטוגן מקסיקני (טורטים טבעוניים ופמבזוס), כריך חצילים, ו כריך חצילים (מתכונים דומים).

הוראות

עבור מיונז חצילים: מחממים תנור ל 204°.

מרכיבים שתצטרך

4 כפיות אבקת ג'לטין חמוציות

אורזו או פסטה בצורת אורז

ציוד שתשתמש בו

סוכר צהוב ומגוון סוכריות מתוקות

חותכים חציל אחד במחצית לאורכו. מעיל אחד חצי עם 1 כפית שמן, לעטוף בחוזקה בנייר כסף, וצלי עד רך לחלוטין, על 1 שעה (להגדיר להישאר 1 1/2 חצילים בצד). לאחר מכרז, לגרד בשר מחציל קלוי ולהשליך את העור.

מרכיבים שתצטרך

אורזו או פסטה בצורת אורז

עגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרו

דַק-

ציוד שתשתמש בו

כפית אחת של מיץ לימון GOYA®

מניחים בשר בכוס שרק מתאים סביב הראש של בלנדר טבילה.

ציוד שתשתמש בו

בלנדר טבילה

מוסיפים שום, מיץ לימון וחרדל. בזהירות להוסיף שמן שנותר, כך שהוא צף על גבי החצילים.

מרכיבים שתצטרך

שרימפס, זנב, קליפות מוסרות, ורידים נקיים

אורזו או פסטה בצורת אורז

8 פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו

שום גויה®

דַק-

מניחים את הראש של בלנדר טבילה נגד החלק התחתון של הכוס ולהפעיל אותו. לאט למשוך אותו מתוך הצנצנת ויוצרים תחליב עבה, שמנת כמו שאתה הולך. מתבלים לפי הטעם במלח ומניחים בצד מיונז חצילים.

מרכיבים שתצטרך

4 כפיות אבקת ג'לטין חמוציות

אורזו או פסטה בצורת אורז

אמולסיות

1/2 כוס יין מרסלה מתוק

ציוד שתשתמש בו

בלנדר טבילה

לרוטב: בעוד החצילים נצלים, מחממים שמן זית בסיר בינוני על חום בינוני גבוה עד מנצנץ.

מרכיבים שתצטרך

סטייקים של ניו יורק

אורזו או פסטה בצורת אורז

בקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולק

ציוד שתשתמש בו

גריסי פנינה לבנים

מוסיפים שום, פלפל אדום, אורגנו ומבשלים, ערבוב כל הזמן, עד ריחני, על 30 שניות.

מרכיבים שתצטרך

8 טורטיות תירס צהובות (15 ס"מ), מחוממות

עד 6 לחמניות המבורגר, מפוצלות, אופציונלי

שום גויה®

מוסיפים עגבניות ומיץ שלהם. לרסק עגבניות עם מחית תפוחי אדמה, להקציף נוקשה, או בלנדר יד. מביאים לרתיחה, להפחית לרתיחה, ומבשלים עד עבה ועשיר, כ 45 דקות. מתבלים לפי הטעם במלח.

מרכיבים שתצטרך

1/2 פאונד גבינת צ'דר חדה, חתוכה לקוביות

פרוסות תפוחי אדמה קלופים, מבושלים

תלתלי שוקולד לבן לאפייה

1/2 כוס יין מרסלה מתוק

ציוד שתשתמש בו

מרסק תפוחי אדמה

בלנדר טבילה

עוגיות אוראו קצוצות

עבור חצילים מטוגנים: לחתוך הנותרים 1 1/2 חצילים באורך דק לתוך כ 16 פרוסות. מתבלים במלח ומאפשרים לנוח 20 דקות. כתם בחוזקה עם מגבות נייר כדי לדחוס ולהסיר לחות עודפת.

מרכיבים שתצטרך

אורזו או פסטה בצורת אורז

1/2 כוס יין מרסלה מתוק

ציוד שתשתמש בו

אבקת ציר עוף של גויה®

שלב קמח ומים, הוספת יותר קמח או מים לפי הצורך כדי להשיג תערובת על עקביות של בלילת פנקייק עבה. מתבלים לפי הטעם במלח.

מרכיבים שתצטרך

שקית גדולה אחת של צ'יפס טורטיה בטעם ליים

1 כוס גריסי פנינה לבנים

1/2 כוס יין מרסלה מתוק

הוסף פירורי לחם לצלחת עוגה רדודה. לחם פרוסות חצילים אחד בכל פעם על ידי טבילה בתערובת קמח, מנגב עודף נגד צד של קערה, והעברה לפירורים. לחץ על הפירורים בחוזקה על החצילים כך שהם לדבוק.

מרכיבים שתצטרך

פרמז'ן-רג'יאנו מגורר טרי, ועוד לפי הטעם

אורזו או פסטה בצורת אורז

2 כפיות ועוד 1/2 כוס סוכר, מחולקות

שקית גדולה אחת של צ'יפס טורטיה בטעם ליים

ציוד שתשתמש בו

כוסות בגודל חטיף כל אחת) פודינג לימון

שמן חום בתנור ווק גדול או הולנדי ל 204° כפי שנמדד על מדחום קריאה מיידית. פרוסות חצילים מטגנים בשתיים עד שלוש קבוצות, הנעות מדי פעם עד חום זהוב ופריך משני הצדדים.

מרכיבים שתצטרך

אורזו או פסטה בצורת אורז

דַק-

ציוד שתשתמש בו

רוטב חם שמן שומשום

4 כוסות גבינת פפר ג'ק מגוררת, מחולקת

אריזות של 5 עד 8.8 אונקיות אורז חום מלא באורך 90 שניות, מוכן למיקרוגל, או 4 כוסות אורז חום מבושל

מעבירים פרוסות מבושלות לצלחת גדולה מרופדת במגבות נייר ומתבלים במלח ברגע שהם יוצאים מן הטיגון.

מרכיבים שתצטרך

1/2 כוס יין מרסלה מתוק

ציוד שתשתמש בו

אבקת ציר עוף של גויה®

להרכיב: פרוסת לחם לשניים.

מרכיבים שתצטרך

2 כפיות ועוד 1/2 כוס סוכר, מחולקות

מורחים כמה מיונז חצילים על החצי התחתון של כל כריך העליון עם פרוסות חצילים (להשתמש במחצית הפרוסות מחולקות באופן שווה בין ארבעת הכריכים). למעלה עם חצי רוטב העגבניות, באמצעות כף להתפשט באופן שווה. למעלה עם יותר מיונז חצילים.

מרכיבים שתצטרך

1 בצל מתוק גדול, קצוץ גס