קושיקשה
מוכן ב45 דק.
מנות4
ציון בריאות20
מגזין

טופו פלפל שחור

טופו פלפל שחור
פלפל שחור טופו הוא צמחוני מנה עיקרית. מנה אחת מכילה 745 קלוריות, 31 גר' של חלבון, ו 43 גרם שומן. והוא מתאים להגשה ל 4 מנות סועדים.. גשו לסופר וקנו פלפלים חריפים, ג'ינג'ר, רוטב סויה ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. כדי להשתמש עד זנגביל טרי אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,עוגיות ג'ינג'ר טריות כקינוח. הכנת המנה לוקחת כ 45 דקות. מתכונים דומים: טופו פלפל שחור, טופו פלפל שחור, ו טופו פלפל שחור.

הוראות

1
תתחיל עם הטופו.
מרכיבים שתצטרך
רוטב סויה 1 כף שומשוםרוטב סויה 1 כף שומשום
2
יוצקים מספיק שמן למחבת גדולה או ווק לבוא 1/4 אינץ ' את הצדדים וחום.
מרכיבים שתצטרך
דַק-דַק-
ציוד שתשתמש בו
עגבנייה פרוסה, אופציונליעגבנייה פרוסה, אופציונלי
אריזות של 5 עד 8.8 אונקיות אורז חום מלא באורך 90 שניות, מוכן למיקרוגל, או 4 כוסות אורז חום מבושלאריזות של 5 עד 8.8 אונקיות אורז חום מלא באורך 90 שניות, מוכן למיקרוגל, או 4 כוסות אורז חום מבושל
3
חותכים את טופו לקוביות גדולות, על 1 x 1 אינץ'. לזרוק אותם קצת קורנפלור ולנער את העודף, ואז להוסיף שמן חם. (תצטרך לטגן את חתיכות טופו בכמה קבוצות כך שהם לא להתבשל במחבת.) מטגנים, מסובבים אותם כמו שאתה הולך, עד שהם זהובים בכל רחבי ויש לי קרום דק. כפי שהם מבושלים, להעביר אותם על מגבות נייר.
מרכיבים שתצטרך
כל פלפל ירוק בינוני, צהוב מתוק, אדום וכתום, חתוך לז'וליינהכל פלפל ירוק בינוני, צהוב מתוק, אדום וכתום, חתוך לז'וליינה
12 פרסניפים קטנים שטופים ומקולפים היטב12 פרסניפים קטנים שטופים ומקולפים היטב
רוטב סויה 1 כף שומשוםרוטב סויה 1 כף שומשום
דַק-דַק-
ציוד שתשתמש בו
אבקת ציר עוף של גויה®אבקת ציר עוף של גויה®
עגבנייה פרוסה, אופציונליעגבנייה פרוסה, אופציונלי
4
הסר את השמן ואת כל משקעים מן המחבת, ואז לשים את החמאה בפנים להמיס אותו.
מרכיבים שתצטרך
צבעי מאכל וסוכרים צבעוניים, אופציונליצבעי מאכל וסוכרים צבעוניים, אופציונלי
דַק-דַק-
ציוד שתשתמש בו
עגבנייה פרוסה, אופציונליעגבנייה פרוסה, אופציונלי
5
מוסיפים את שאלוט, צ 'ילי, שום וג' ינג ' ר. Sauté על חום נמוך עד בינוני במשך כ 15 דקות, ערבוב מדי פעם, עד המרכיבים הפכו מבריק והם רכים לחלוטין. לאחר מכן, מוסיפים את רטבי הסויה ואת הסוכר ומערבבים, ולאחר מכן מוסיפים את הפלפל השחור המרוסק.
מרכיבים שתצטרך
עם 4 גרם שומן או פחות למנה (מומלץ: ביסק עגבניות שמנמן של איימי)עם 4 גרם שומן או פחות למנה (מומלץ: ביסק עגבניות שמנמן של איימי)
2 עד 3 כוסות יין אדום יבש2 עד 3 כוסות יין אדום יבש
1 כוס שום קצוץ1 כוס שום קצוץ
שום גויה®שום גויה®
1 כוס מירין, או סאקה מתוק1 כוס מירין, או סאקה מתוק
תערובת לעוגת שוקולד קנויה אחת, כמו שוקולד מריר לח במיוחד של בטי קרוקר, נאפית לפי הוראות הקופסהתערובת לעוגת שוקולד קנויה אחת, כמו שוקולד מריר לח במיוחד של בטי קרוקר, נאפית לפי הוראות הקופסה
6
מוסיף את טופו כדי לחמם אותו ברוטב במשך כדקה. לבסוף, מוסיפים את הבצל הירוק.
מרכיבים שתצטרך
ג'ינג'ר שלם, מרוסקג'ינג'ר שלם, מרוסק
בקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולקבקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולק
רוטב סויה 1 כף שומשוםרוטב סויה 1 כף שומשום
7
מגישים חם, עם אורז מאודה.
מרכיבים שתצטרך
אורז מבושלאורז מבושל
8
Reprinted with permission from Plenty by Yotam Ottolenghi, (C) 2011 Chronicle Books