טירמיסו שחור ולבן

, המתכון הזה מכסה %7 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. חלק אחד של המנה הזאת מכיל בערך 9 גר' של חלבון, 28 גרם של שומן, וסך הכל 431 קלוריות. והוא יספק כ 12 מנות. זוהי אפשרות טובה אם הנכם רגישים לגלוטן, אם יש לכם תמצית vanillan, ביצים, kahlua, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. מן ההכנה לצלחת, מתכון זה לוקח בערך 4 שעות. עם כפית ציון של 16% המנה הזאת לא כל כך מדהימה. מתכונים דומים: תה שחור טירמיסו, טירמיסו שוקולד לבן, ו אגס-פלפל לבן טירמיסו.

הוראות

כדי להפוך את מוס שוקולד מריר, להמיס את 6 אונקיות שוקולד ואת החמאה בחלק העליון של דוד כפול מעל, אבל לא נוגע, בקושי מבשלים מים.

מרכיבים שתצטרך

שוקולד מריר

שוקולד

חמאה

מים

ציוד שתשתמש בו

דוד כפול

מחממים ומערבבים עד שהשוקולד נמס וחלק. מניחים בצד עד שהוא ליד טמפרטורת החדר אבל עדיין נוזל.

מרכיבים שתצטרך

שוקולד

שוט 3 חלמונים ביצה עם 2 כפות של הסוכר במערבל עומד באמצעות מצורף שוט במהירות בינונית עד התערובת היא חיוורת ואור, על 5 דקות. מקפלים את השוקולד מקורר.

מרכיבים שתצטרך

שוקולד

חלמון ביצה

סוכר

ציוד שתשתמש בו

בלנדר

כוס השוט של שמנת כבדה עם כף 1 Kahlua לפסגות בינוניות. בעדינות לקפל לתוך תערובת השוקולד.

מרכיבים שתצטרך

שמנת כבדה

שוקולד

Kahlua

בקערה גדולה, נקייה, יבשה, שוט 2 חלבונים ביצה עם 2 כפות של הסוכר עד שהם מתחילים להחזיק שיא נוקשה אבל הם בכלל לא יבשים. בעדינות לקפל לתוך תערובת השוקולד. מכסים בניילון נצמד ושומרים במקרר עד מעובה ומפיצה, לפחות 1 שעה.

מרכיבים שתצטרך

חלבונים

שוקולד

סוכר

עוטף

ציוד שתשתמש בו

עטיפת פלסטיק

קערה

כדי להפוך את קרם mascarpone, לטאטא יחד את הכוס הנותרים קרם, כוס הסוכר, ואת הוניל בקערה בינונית עד הסוכר מתמוסס.

מרכיבים שתצטרך

מסקרפונהname

וניל

קרם

סוכר

ציוד שתשתמש בו

מקציף

קערה

מוסיף את mascarpone, לטאטא עד התערובת חלקה ועבה. תניח בצד. (להכניס למקרר אם לא להשתמש באופן מיידי.)

מרכיבים שתצטרך

מסקרפונהname

ציוד שתשתמש בו

מקציף

כדי להפוך את סירופ הקפה, מערבבים יחד את הקפה והברנדי עם סוכר הכוס הנותר ואת הכוס Kahlua עד הסוכר הוא מומס לחלוטין.

מרכיבים שתצטרך

סירופ טעם

ברנדי

קפה

Kahlua

סוכר

כדי להרכיב את הטירמיסו, לשים 12 ladyfingers לתוך זכוכית קטנה (10 על 7 אינץ') או צלחת אפייה קרמיקה או צלחת הגשה, לחתוך אותם לפי הצורך (בעיקר) לכסות את החלק התחתון של המנה. השתמש במברשת מאפה כדי להשרות את ladyfingers עם סירופ קפה, באמצעות כשליש מהסירופ ולצייר אותם כמה פעמים כמו הסירופ סופג לתוך העוגיות.

מרכיבים שתצטרך

סירופ טעם

קצפת בחנות 2 מיכלים

עוגיות

סירופ

ציוד שתשתמש בו

מברשת מאפה

תבנית אפייה

Dollop ולהפיץ חצי קרם mascarpone באופן שווה על ladyfingers. למעלה עם עוד 12 ladyfingers לצחצח אותם בנדיבות עם סירופ.

מרכיבים שתצטרך

קצפת בחנות 2 מיכלים

מסקרפונהname

סירופ

קרם

Dollop ולהפיץ את כל מוס שוקולד מריר באופן שווה על ladyfingers. למעלה עם 12 ladyfingers הסופי לצחצח אותם עם הסירופ שנותר.

מרכיבים שתצטרך

שוקולד מריר

קצפת בחנות 2 מיכלים

סירופ

. השתמש בסכין פומפיה או חדה כדי לגלח כ 1 אונקיית שוקולד לחתיכות קטנות. מקפלים את השוקולד לתוך קרם mascarpone שנותר, ולאחר מכן לגזום ולהפיץ את התערובת באופן שווה על ladyfingers כדי ליצור את השכבה העליונה.

מרכיבים שתצטרך

קצפת בחנות 2 מיכלים

מסקרפונהname

שוקולד

מורחים

קרם

ציוד שתשתמש בו

פומפיה

סכין

. לחץ קלות על פיסת נייר שעווה על הטירמיסו, ולאחר מכן לעטוף את המנה עם ניילון לעטוף במקרר לפחות 2 שעות או עד 2 ימים.

מרכיבים שתצטרך

עוטף

ציוד שתשתמש בו

עטיפת פלסטיק

. כדי לשרת, לחתוך את הטירמיסו עם סכין חדה טבולה במים חמים ניגב עם מגבת נקייה. בזהירות להרים את החלקים על צלחות קינוח עם מרית קטנה, גמישה. למעלה עם שבבי שוקולד נוספים או קקאו מנופה,אם תרצה.

מרכיבים שתצטרך

שבבי שוקולד