טנדרלוין בקר עם יין אדום ורוטב מח

בשר טנדרלוין עם יין אדום ורוטב מח יכול להיות רק המנה העיקרית שאתה מחפש. והוא מתאים להגשה ל 8 מנות סועדים.. מנה זו מכילה כ 59 גרם חלבון 71 גרם של שומן, וסך הכל 961 קלוריות. אם יש לך arrowroot, פטריות, יין, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. כדי להשתמש בשמן צמחי אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,עוגת קפה אוכמניות # SundaySupper כקינוח. זמן הכנת המתכון כ 45 דקות. זוהי אפשרות טובה אם הנכם רגישים לגלוטן, נסו טנדרלוין בקר עם יין אדום ורוטב מח, פילה בקר ברוטב יין אדום, ו פילה בקר ברוטב יין אדום (מתכונים דומים).

הוראות

יש לשטוף marrowbones ולספוג במים חמים כדי לכסות 10 דקות. לחץ על עצם 1 עם האגודל בקצה העצם עם פתיחה קטנה יותר, דוחף מח החוצה בקצה השני. השלך עצם וחזור עם עצמות שנותרו.

מרכיבים שתצטרך

מים

עצם

חותך מח לרוחב לתוך 1/8 אינץ ' עבה סיבובים. לכסות את מח עם מים קרים בקערה וצינה, שינוי מים פעמיים, 24 שעות.

מרכיבים שתצטרך

מים

ציוד שתשתמש בו

קערה

מרתיחים יין, שאלוט, פטריות, גזר, טימין, עלה דפנה, ופלפל בסיר כבד 3 ליטר עד מופחת על 1/2 כוס, על 15 דקות.

מרכיבים שתצטרך

פלפל

פטריות

עלי דפנה

שאלות

גזר

טימין

יין

ציוד שתשתמש בו

מחבת רוטב

מוסיפים ציר עגל וחוזרים לרתיחה.

מרכיבים שתצטרך

ציר עגל

יוצקים דרך מסננת בסדר לתוך סיר כבד 2 ליטר, לחיצה על והשלכת מוצקים. החזר את הרוטב לרתיחה. מערבבים יחד arrowroot ו Madeira ולהקציף לרוטב. מבשלים, מקציפים מדי פעם, עד מעובה מעט, כ 2 דקות, ולאחר מכן מערבבים במלח ועונה עם פלפל.

מרכיבים שתצטרך

Arrowroot

מדיירה

פלפל

רוטב

מלח

ציוד שתשתמש בו

מקציף

מחבת רוטב

מסננת

מחממים תנור ל 350 ° F.

ציוד שתשתמש בו

תנור

טפיחה יבש בקר ומפזרים מלח ופלפל.

מרכיבים שתצטרך

מלח ופלפל

בקר

מחממים שמן וחמאה במחבת קטנה חסינת אש מעל חום גבוה בינוני עד שהקצף שוכך, ואז בקר חום היטב מכל הצדדים, כ -10 דקות. שים מחבת צלייה עם בשר באמצע התנור וצלי עד מדחום שנקרא מיידית מוכנס באלכסון 2 אינץ ' לאוגרים מרכז 54° עבור בינוני-נדיר, על 30 דקות.

מרכיבים שתצטרך

חמאה