קושימומחה
מוכן ב1 ש, 30 דק.
מנות6
ציון בריאות21
מגזין

טעם של אפריקה - קארי עוף בקניה

טעם של אפריקה - קארי עוף בקניה
טעם של אפריקה-קארי עוף קנייתי יכול להיות רק הודי מתכון שאתה מחפש. והוא מתאים להגשה ל 6 מנות סועדים.. מחפשים מתכון ששומר על הגזרה? זה מתכון ללא גלוטן יש 808 קלוריות, 35 גרם חלבון ו 60 גרם של שומן למנה. 2 אנשים ניסו ואהבו את המתכון הזה. זה עובד היטב כמנה עיקרית די יקרה. זמן הכנת המתכון כ 1 שעה ו -30 דקות. לכי לחנות וקחי יוגורט, שיני שום, מיץ לימון ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. נסו קארי עוף בקניה, קארי ירקות דרום אפריקה, ו Kenyan Pilau (מתכונים דומים).

הוראות

1
שלב חצי זנגביל, חצי שום, חצי כורכום, חצי מיץ לימון וחצי שמן בקערה גדולה עם כל כמון, garam masala, כוסברה הקרקע, פפריקה, פתיתי צ ' ילי ויוגורט.
מרכיבים שתצטרך
כוסברה טחונהnameכוסברה טחונהname
שמן זית, בתוספת 2 כפות שמן זית (האיכות הטובה ביותר), לטפטוףשמן זית, בתוספת 2 כפות שמן זית (האיכות הטובה ביותר), לטפטוף
גארם מסאלהגארם מסאלה
1 שאלוט, מגורר או טחון1 שאלוט, מגורר או טחון
כורכוםכורכום
חסה רומנית, עגבנייה פרוסה ובצל אדום פרוס, לציפויחסה רומנית, עגבנייה פרוסה ובצל אדום פרוס, לציפוי
חבילת עוגת שכבות וניל קפואהחבילת עוגת שכבות וניל קפואה
צרור תרד טרי (בערךצרור תרד טרי (בערך
תערובת סלאו קולי בשלושה צבעיםתערובת סלאו קולי בשלושה צבעים
¼ כפית אורגנו¼ כפית אורגנו
4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
אריזות תערובת פודינג וניל ללא שומן וללא סוכר (כגון Jell-O®)אריזות תערובת פודינג וניל ללא שומן וללא סוכר (כגון Jell-O®)
2
מוסיפים את העוף, פונים למעיל במרינדה.מכסים ומקררים לפחות 30 דקות.מחממים תנור חם מאוד (220C/425F).מבשלים עוף בשמן קל רדוד flameproof אפייה צלחת, חשוף, 10 דקות.(עם המרינדה).
מרכיבים שתצטרך
תלת עצות, גזוזתלת עצות, גזוז
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
ציוד שתשתמש בו
2 תפוזים בינוניים, פרוסים וחצויים2 תפוזים בינוניים, פרוסים וחצויים
חבילת תירס קפוא, מופשר, מרוקןחבילת תירס קפוא, מופשר, מרוקן
3
חום שנותר שמן בסיר גדול, לבשל בצל, אבקת צ 'ילי, חילבה, ג' ינג ' ר הנותרים, שום כורכום, ערבוב, עד בצל מתרכך.
מרכיבים שתצטרך
1 כפית אורגנו מיובש, ועוד לזילוף1 כפית אורגנו מיובש, ועוד לזילוף
כורכוםכורכום
צרור תרד טרי (בערךצרור תרד טרי (בערך
תערובת סלאו קולי בשלושה צבעיםתערובת סלאו קולי בשלושה צבעים
20 פרוסות זוקיני דקות20 פרוסות זוקיני דקות
4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
מלח כשר, מחולק, ועוד לזילוףמלח כשר, מחולק, ועוד לזילוף
4
מוסיפים עגבניות (עם המיץ שלהם), קינמון, צ ' ילי ירוק ומיץ לימון שנותר.מבשלים, מכוסה, במשך 10 דקות.מוסיפים שמנת ודבש, מבשלים, חשוף, לרגע אחד.
מרכיבים שתצטרך
2 כפות גרם בנגל מפוצל (צ'אנה דאל)2 כפות גרם בנגל מפוצל (צ'אנה דאל)
1 שאלוט, מגורר או טחון1 שאלוט, מגורר או טחון
יכול דיאט קרם סודהיכול דיאט קרם סודה
בוקאצ'יני מוצרלה טרייה, כל אחת בקוטר 1 אינץ'בוקאצ'יני מוצרלה טרייה, כל אחת בקוטר 1 אינץ'
דובדבני Rainier טריים, מגולענים וחצוייםדובדבני Rainier טריים, מגולענים וחצויים
1-1/4 כוסות דגני מוזליקס עם צימוקים, תמרים ושקדים1-1/4 כוסות דגני מוזליקס עם צימוקים, תמרים ושקדים
טקילה באיכות טובה (מומלץ: 100 אחוז אגבה)טקילה באיכות טובה (מומלץ: 100 אחוז אגבה)
5
מוסיפים עוף לקארי, מבשלים כ 5 דקות או עד העוף מבושל דרך.
מרכיבים שתצטרך
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
בצל לבן, חתוך לקוביותבצל לבן, חתוך לקוביות
6
הסר מהחום, מערבבים כוסברה טרייה, מגישים מעל אורז בסמטי, מקשטים עם כוסברה טרי.
מרכיבים שתצטרך
כוסברה טרייהכוסברה טרייה
אורז בסמטיאורז בסמטי

מרכיבים

600אגוזים מכל סוג שאתה אוהב (קצוצים)בצל חום, קצוץ גסבצל חום, קצוץ גס800אגוזים מכל סוג שאתה אוהב (קצוצים)עגבניות כתושות משומרעגבניות כתושות משומר1ק " גפילה ירך עוף, לחתוך לחתיכות 3 ס פילה ירך עוף, לחתוך לחתיכות 3 ס " מ11 קילו קישואים,פתיתי צ'יליפתיתי צ'ילי2(יכול להיות או להרחיק)1 כפית אורגנו מיובש, ועוד לזילוף1 כפית אורגנו מיובש, ועוד לזילוף2צ'ילי ירוק ארוך, קצוץ דקצ'ילי ירוק ארוך, קצוץ דק1stickיכול דיאט קרם סודהיכול דיאט קרם סודה3006 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקדובדבני Rainier טריים, מגולענים וחצוייםדובדבני Rainier טריים, מגולענים וחצויים596 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקעלים כוסברה קצוץ גסעלים כוסברה קצוץ גס40אגוזים מכל סוג שאתה אוהב (קצוצים)ג'ינג'ר טרי, מגורדג'ינג'ר טרי, מגורד3(יכול להיות או להרחיק)גארם מסאלהגארם מסאלה6שיני שום, כתוששיני שום, כתוש1חתוך לחתיכות של ½ אינץ' (אני משתמש בצלעות חזיר דקה, או שאריות חזיר)כוסברה טחונהnameכוסברה טחונהname11 קילו קישואים,כמון טחוןכמון טחון2(יכול להיות או להרחיק)חילבה קרקעיתחילבה קרקעית2(יכול להיות או להרחיק)כורכום הקרקעכורכום הקרקע1חתוך לחתיכות של ½ אינץ' (אני משתמש בצלעות חזיר דקה, או שאריות חזיר)1-1/4 כוסות דגני מוזליקס עם צימוקים, תמרים ושקדים1-1/4 כוסות דגני מוזליקס עם צימוקים, תמרים ושקדים1186 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דק1 שאלוט, מגורר או טחון1 שאלוט, מגורר או טחון11 קילו קישואים,חסה רומנית, עגבנייה פרוסה ובצל אדום פרוס, לציפויחסה רומנית, עגבנייה פרוסה ובצל אדום פרוס, לציפוי596 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקיוגורט רגיליוגורט רגיל796 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דק2 קופסאות 15 אונקיות הומייני, סחוטות ושטיפות2 קופסאות 15 אונקיות הומייני, סחוטות ושטיפות

יין מומלץ: Gruener Veltliner, ריזלינג, ורוד נוצץ

הודי ניתן לזווג עם Gruener Veltliner, Riesling, ו נוצץ רוזה. היין הטוב ביותר עבור אוכל הודי יהיה בהתאם למנה, כמובן, אבל מבחר אלה ניתן להגיש צונן ויש לי כמה מתיקות כדי להשלים את spiciness וטעמים מורכבים של מגוון רחב של מנות מסורתיות. אתה יכול לנסות ז ' ול טיילור גרונר Veltliner. מבקרים די אוהבים את זה עם 4.2 מתוך דירוג 5 כוכבים ומחיר של כ 15 דולר לבקבוק.
ז ' ול טיילור גרונר Veltliner
ז ' ול טיילור גרונר Veltliner
יין תוסס מלא לימון ואפרסקים לבנים עם ציפוי עדין של וניל ועקיצה של פלפל לבן. הוא מספק עמוד שדרה יבש ויפה אך הוא שכבתי וקרם עם חומציות רכה וניואנסים אגוזים. הוא בהיר ורענן עם עושר גדול ומרקם מן התסיסה הפראית ומספק גימור ארוך במיוחד, הרמוני.