מתכוניםמגזין
קושירגיל
מוכן ב15 דק.
מנות4
ציון בריאות41
בלי גלוטןבלי לקטוז
דיאטותללא גלוטןללא לקטוזפסקאטרית
סוגי מאכליםארוחת צהרייםמנות עיקריותמנה מרכזיתארוחות ערב
צלי סיר וירקות בימי חול
הפטריות הלבביות של באב באב
אנצ'ילדות לארוחת בוקר
סקראפל (מאש)
אנצ'ילדה אפויה לארוחת בוקר
לינגוויני פירות ים טעים
לינגוויני עם פירות ים ועגבניות מיובשות
שרימפס טרגון ובצל
לינגוויני פירות ים
עוף קריאולי
מתכונים קשורים
צלי סיר וירקות בימי חול
תה לימון ובזיליקום
סקראפל מוקרם
אנצ'ילדות בראנץ'
מגזין

טרטר טונה עם Yuzu Gelée

טרטר טונה עם Yuzu Gelée
הוא מובא אליכם על ידי נורצייפס. נסו טרטר טונה עם Yuzu Gelée, טרטר טונה עם Yuzu Gelée, ו Yuzu Chuhai | Yuzu Sour / קוקטייל Yuzu יפני (מתכונים דומים).

הוראות

1
בסיר קטן, להביא את dashi לרתיחה, ולאחר מכן להוסיף את המלח, רוטב סויה, וסוכר, ערבוב עד מומס.
מרכיבים שתצטרך
1 פאונד שקדי חזה הודו, חתוכים ל-1-in. קוביות1 פאונד שקדי חזה הודו, חתוכים ל-1-in. קוביות
דאשי.דאשי.
מיץ לימון, אופציונלימיץ לימון, אופציונלי
(או או רגיל)(או או רגיל)
ציוד שתשתמש בו
20 תותים טריים, ללא קליפה20 תותים טריים, ללא קליפה
2
הסר את המחבת מהחום ומפזרים על הג ' לטין. מערבבים עד הג ' לטין הוא מומס. מערבבים את מיץ yuzu, ואז לשפוך את התערובת לתוך מיכל להכניס למקרר עד סט. חותכים את הטונה לרצועות, ולאחר מכן לחתוך אותם לקוביות 1/2".
מרכיבים שתצטרך
מיץ Yuzuמיץ Yuzu
רוטס סוכריותרוטס סוכריות
קלמנטינות, כל אחתקלמנטינות, כל אחת
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץ, קלוףשרימפס מוקפץ, קלוף
3
מוסיפים אותו לקערה יחד עם שמן זית, עירית, שומשום ורוטב סויה. מערבבים לשלב. מכסה ומקרר עד gelée שלך מוגדר. כאשר אתה מוכן לשרת, לחתוך את האבוקדו לקוביות ומפזרים עם מיץ לימון וקצת מלח. לזרוק להפיץ באופן שווה. כדי לבנות tartare שלך, שמן עובש טבעת ולמקם אותו במרכז צלחת.
מרכיבים שתצטרך
5 אונקיות בצל ירוק קצוץ5 אונקיות בצל ירוק קצוץ
שרימפס, זנב, קליפות מוסרות, ורידים נקייםשרימפס, זנב, קליפות מוסרות, ורידים נקיים
3 כפות גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)3 כפות גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)
1 פאונד שקדי חזה הודו, חתוכים ל-1-in. קוביות1 פאונד שקדי חזה הודו, חתוכים ל-1-in. קוביות
1/2 כוס קרמה מקסיקנית (אפשר להחליף קרם פרש)1/2 כוס קרמה מקסיקנית (אפשר להחליף קרם פרש)
(רצוי Bumble Bee Prime Filet Solid Albacore)(רצוי Bumble Bee Prime Filet Solid Albacore)
(או או רגיל)(או או רגיל)
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
ציוד שתשתמש בו
2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך
4
הוסף שכבת טונה בעדינות לארוז אותו.
מרכיבים שתצטרך
קלמנטינות, כל אחתקלמנטינות, כל אחת
5
הוסף שכבה דקה של אבוקדו, אריזה עדינה, ולאחר מכן העליון על ידי גריפה את gelée על גבי כמו רוטב. תן עובש כמה פיתולים כדי לוודא שזה לא דבק ולאחר מכן להרים אותו ישר.
מרכיבים שתצטרך
1/2 כוס קרמה מקסיקנית (אפשר להחליף קרם פרש)1/2 כוס קרמה מקסיקנית (אפשר להחליף קרם פרש)
עצם הודו וצוואר הודועצם הודו וצוואר הודו

יין מומלץ: מרלו, פינו נואר, יין ורדים

מרלו, פינו נואר ויין רוזה הם הבחירה הראשונה שלי לטונה. למרות דגים מזווגים לעתים קרובות עם יין לבן, דגים "בשרניים" כמו טונה בהחלט יכול ללכת עם יין אדום. רוזה יהיה גם זוג יפה, במיוחד אם טונאן שלך מוכן עם מרכיבים המתאימים יותר יין לבן. יין אחד אתה יכול לנסות הוא לה ג ' וטה האוול הר מרלו. יש לו 4.2 מתוך 5 כוכבים ובקבוק עולה בערך 99 דולר.
לה ג ' וטה האוול מאונטיין מרלו
לה ג ' וטה האוול מאונטיין מרלו
# 37 Wine Spectator Top 100 של 2019the 2016 La Jota Merlot מקיף את כל זה הוא הר מרלו עם מבנה להתענג. הערות של אספרסו, שוקולד מרי, וטוסט בצע blackberry בשלים, minerality, ומשקל על החיך.
צלי סיר וירקות בימי חול
סקראפל מוקרם
אנצ'ילדות בראנץ'
הפטריות הלבביות של באב באב
סקראפל (מאש)
אנצ'ילדה אפויה לארוחת בוקר
לינגוויני פירות ים טעים
טורט חמאת בוטנים קפוא
לינגוויני עם פירות ים ועגבניות מיובשות
שרימפס טרגון ובצל