קושיקשה
מוכן ב40 דק.
מנות4
ציון בריאות22
מגזין

ירכי עוף צלויות במחבת עם ענבים וזיתים

ירכי עוף צלויות במחבת עם ענבים וזיתים
אם יש לך בערך 40 דקות לבלות במטבח, ירכי עוף צלויות במחבת עם ענבים וזיתים עשוי להיות מתכון מדהים ללא גלוטן לנסות. מתאים ל-4 מנות. חלק אחד של המנה הזו מכיל כ-46 גרם חלבון, 61 גרם שומן ובסך הכל 946 קלוריות. מתכון זה אהוב על 1 אוכלי אוכל וטבחים. זה עובד היטב כמנה עיקרית זולה למדי. אם יש לכם ירכי עוף על עור, קוסקוס לבישול מהיר, צלפים וחופן מרכיבים אחרים הם כל מה שצריך כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. עם ציון ספונקולרי של 61%, המנה הזו די טובה. נסו ירכי עוף לימון צלויות בתנור עם ארטישוק וזיתי קלמטן, ירכי עוף צ'ילי-הדרים צלויות עם מעורב זיתים ותפוחי אדמה, וירכי עוף צ'ילי-הדרים צלויות עם מעורב זיתים ותפוחי אדמה (מתכונים דומים).

הוראות

1
מפזרים את העוף בנדיבות במלח ופלפל.
מרכיבים שתצטרך
2 כוסות ענבים אדומים ו/או ירוקים ללא גרעינים2 כוסות ענבים אדומים ו/או ירוקים ללא גרעינים
2 כוסות קוסקוס בבישול מהיר, מבושל לפי האריזה, חם2 כוסות קוסקוס בבישול מהיר, מבושל לפי האריזה, חם
2
מחממים את שמן הקנולה במחבת גדולה ועמידה לתנור על אש בינונית-גבוהה עד שהוא מנצנץ. צורבים את העוף, עם צד העור כלפי מטה, עד להזהבה, 3 עד 4 דקות. לאחר מכן הופכים ומשחימים את הצד השני, 3 עד 4 דקות. ייתכן שיהיה עליך לעשות זאת בשתי קבוצות כדי להימנע מהצפיפות של המחבת.
מרכיבים שתצטרך
קוסקוס בבישול מהיר, מבושל לפי האריזה, חםקוסקוס בבישול מהיר, מבושל לפי האריזה, חם
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
ציוד שתשתמש בו
1 כוס תערובת לעוגה צהובה1 כוס תערובת לעוגה צהובה
3
מעבירים את העוף השחום ואת כל המיצים לתבנית אפייה או צלחת גדולה.
מרכיבים שתצטרך
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
ציוד שתשתמש בו
טבעות פלפל חריף, פלפלי בננה פרוסים, לקישוט כריךטבעות פלפל חריף, פלפלי בננה פרוסים, לקישוט כריך
4
מנמיכים את האש לבינונית ומוסיפים את השום, 1 כוס מהענבים, הזיתים, הצלפים, האורגנו, היין ו-1/2 כוס מים. מערבבים לאיחוד ומבשלים עד שהנוזל מצטמצם בחצי, 6 עד 8 דקות. מערבבים פנימה את החמאה.
מרכיבים שתצטרך
עד 6 לחמניות המבורגר, מפוצלות, אופציונליעד 6 לחמניות המבורגר, מפוצלות, אופציונלי
1 כוס בצל קצוץ1 כוס בצל קצוץ
1 כוס צימוקים זהובים, טחונים גס1 כוס צימוקים זהובים, טחונים גס
פירורי בשר צמחוני קפואיםפירורי בשר צמחוני קפואים
ענביםענבים
בלילת לחם תירסבלילת לחם תירס
פטרוזיליה, קלופה וחתוכה לקוביות של 1/2 אינץ'פטרוזיליה, קלופה וחתוכה לקוביות של 1/2 אינץ'
(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)
5
מוסיפים את העוף ואת כל המיצים בחזרה למחבת, עם צד העור כלפי מעלה.
מרכיבים שתצטרך
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
ציוד שתשתמש בו
1 כוס תערובת לעוגה צהובה1 כוס תערובת לעוגה צהובה
6
מפזרים את שאר הענבים מסביב לעוף. המשך לבשל על אש בינונית עד שהטמפרטורה הפנימית מגיעה ל-160 מעלות F, 6 עד 8 דקות.
מרכיבים שתצטרך
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
ענביםענבים
7
כוונו את התנור לצלייה עם מתלה שנמצא במרחק של כ-4 אינץ' מהצלייה.
ציוד שתשתמש בו
עוגיות גרהם פאדג' או חצאי קרקרים גרהםעוגיות גרהם פאדג' או חצאי קרקרים גרהם
8
מניחים את המחבת מתחת לפטם כדי לפרך את עור העוף, כ-2 דקות. שימו לב היטב כדי למנוע שריפה.
מרכיבים שתצטרך
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
ציוד שתשתמש בו
לתבלין (פובלנוס ישתנה בחריפותםלתבלין (פובלנוס ישתנה בחריפותם
1 כוס תערובת לעוגה צהובה1 כוס תערובת לעוגה צהובה
9
להגשה מחלקים את הקוסקוס החם בין 4 צלחות ומעל כל צלחת 2 ירכי העוף וכף גדולה מהרוטב.
מרכיבים שתצטרך
פנצ'טה או גונסיאלה, חתוכים לאלות דקות או קצוצותפנצ'טה או גונסיאלה, חתוכים לאלות דקות או קצוצות
6 עלים חיצוניים מרדיקיו גדול6 עלים חיצוניים מרדיקיו גדול
4 עגבניות רומא, ללא ליבה, חצויות וחתוכות לקוביות4 עגבניות רומא, ללא ליבה, חצויות וחתוכות לקוביות