מתכוניםמגזין
קושימומחה
מוכן ב2 שעות, 50 דק.
מנות4
ציון בריאות85
בריאות
סוגי מאכליםארוחת צהרייםמנות עיקריותמנה מרכזיתארוחות ערב
כריך וופל
תבשיל עוף ושעועית
בצלים ממולאים בשלוש גבינות
ממרח בקר פקאן חם
עוף בבצק עלים
מחבת רביולי יוונית
עוגיית סוכר רכה
לחם אגוזים ופירות
תבשיל טונה טעים
מרק קציצות טלה (Sopa de Albondigas)
מתכונים קשורים
כריך וופל
תבשיל עוף ושעועית
עוף בבצק עלים
מחבת רביולי יוונית
מגזין

כריך רוסטביף תוצרת בית Au Jus

כריך רוסטביף תוצרת בית Au Jus
כריך רוסטביף תוצרת בית או Jus יכול להיות רק הרוטב שאתה מחפש. והוא יספק כ 4 מנות. מנה אחת מכילה 1422 קלוריות, 150 גרם חלבון ו 69 גרם שומן. המתכון הזה מכסה %53 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. גשו לסופר וקנו עלי דפנה, שרי, זרעי כוסברה ועוד מספר מצרכים לעשות היום. זמן ההכנה הכולל ייקח כ 2 שעות ו -50 דקות. נסו כריך רוסטביף, כריך רוסטביף שום, ו כריך רוסטביף דלוקס (מתכונים דומים).

הוראות

1
מחממים את השמן מעל חום בינוני בסיר בינוני.
מרכיבים שתצטרך
דַק-דַק-
ציוד שתשתמש בו
5 ירכי עוף ללא עור וללא עצמות, חתוכות לחתיכות קטנות5 ירכי עוף ללא עור וללא עצמות, חתוכות לחתיכות קטנות
2
מוסיפים את הגרגרים, מלח, טימין, שום, רוזמרין ושאלוט. מבשלים את שאלוט, ערבוב מדי פעם, עד שהם הופכים שקופים, 6 עד 8 דקות.
מרכיבים שתצטרך
צרור עשבי תיבול של כוסברה טרייה, מיורן או אורגנו וטימיןצרור עשבי תיבול של כוסברה טרייה, מיורן או אורגנו וטימין
בשר כבש ללא עצמות, חתוך לקוביות של 7.5 עד 10 ס"מ - או תחליף לכתף כבש ללא עצמותבשר כבש ללא עצמות, חתוך לקוביות של 7.5 עד 10 ס"מ - או תחליף לכתף כבש ללא עצמות
2 עד 3 כוסות יין אדום יבש2 עד 3 כוסות יין אדום יבש
שום גויה®שום גויה®
1/2 ראש כרוב סבוי חתוך דק1/2 ראש כרוב סבוי חתוך דק
1/2 כוס יין מרסלה מתוק1/2 כוס יין מרסלה מתוק
3
תוסיף שרי ומבשל, כמה דקות.
מרכיבים שתצטרך
קליפת אבטיח כבוש, 1 צנצנתקליפת אבטיח כבוש, 1 צנצנת
4
מוסיף את המניה ומבשלים, 20 עד 25 דקות.
מרכיבים שתצטרך
קישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשהקישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשה
5
הסר את הסיר מהחום ומאמץ את הנוזל. תתחמם.
ציוד שתשתמש בו
5 ירכי עוף ללא עור וללא עצמות, חתוכות לחתיכות קטנות5 ירכי עוף ללא עור וללא עצמות, חתוכות לחתיכות קטנות
6
לצנוניות הכבושות: מבשלים 1/2 כוס מים, חומץ, סוכר, זרעי כוסברה, מלח, אניס כוכב, עלה דפנה ושום. לאחר 10 דקות של רתיחה, יוצקים את התערובת על הצנון במיכל חסין חום וקריר.
מרכיבים שתצטרך
זרעי כוסברה שלמהזרעי כוסברה שלמה
צ'ילי מצנפת סקוטי, קצוץצ'ילי מצנפת סקוטי, קצוץ
גב שומן חזירגב שומן חזיר
גבינת מוצרלה רזה חלקית חתוכה לקוביות (קוביות של 1/2 אינץ')גבינת מוצרלה רזה חלקית חתוכה לקוביות (קוביות של 1/2 אינץ')
פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטופרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו
שום גויה®שום גויה®
תערובת לעוגת שוקולד קנויה אחת, כמו שוקולד מריר לח במיוחד של בטי קרוקר, נאפית לפי הוראות הקופסהתערובת לעוגת שוקולד קנויה אחת, כמו שוקולד מריר לח במיוחד של בטי קרוקר, נאפית לפי הוראות הקופסה
אורז ארוך במיוחד של קנילה®אורז ארוך במיוחד של קנילה®
1/2 כוס יין מרסלה מתוק1/2 כוס יין מרסלה מתוק
1
מניחים את החצאים התחתונים של הלחמניות על משטח עבודה.
מרכיבים שתצטרך
10 לחמניות לבנות10 לחמניות לבנות
2
מניחים את רוסטביף תוצרת בית פרוס על הקרקעית. למעלה עם 1 פרוסה gruyere כל אחד, כמה צנוניות כבושות וגרס. מכסים עם החלק העליון של הלחמניות.
מרכיבים שתצטרך
עלי תרד שלמיםעלי תרד שלמים
לא מגן מקומילא מגן מקומי
גבינת מוצרלה רזה חלקית חתוכה לקוביות (קוביות של 1/2 אינץ')גבינת מוצרלה רזה חלקית חתוכה לקוביות (קוביות של 1/2 אינץ')
GruyereGruyere
10 לחמניות לבנות10 לחמניות לבנות
3
חותכים כל כריך לשניים, להטביע לתוך au jus ולהבין לפעמים שאריות הם פשוט טובים יותר.
מרכיבים שתצטרך
Au JusAu Jus
4
מחממים התנור ל 400 מעלות F.
ציוד שתשתמש בו
סוכר וניל, ועוד קצת להגשהסוכר וניל, ועוד קצת להגשה
5
מערבבים את רוזמרין, טימין, מלח, פלפל ושום בקערה קטנה. לשפשף את התערובת על כל הצלי, לכסות עם ניילון לעטוף להכניס למקרר, על 20 דקות.
מרכיבים שתצטרך
בשר כבש ללא עצמות, חתוך לקוביות של 7.5 עד 10 ס"מ - או תחליף לכתף כבש ללא עצמותבשר כבש ללא עצמות, חתוך לקוביות של 7.5 עד 10 ס"מ - או תחליף לכתף כבש ללא עצמות
שום גויה®שום גויה®
לפת, קלופה ופרוסה לעובי 1/8 אינץ'לפת, קלופה ופרוסה לעובי 1/8 אינץ'
1/2 ראש כרוב סבוי חתוך דק1/2 ראש כרוב סבוי חתוך דק
1/2 כוס יין מרסלה מתוק1/2 כוס יין מרסלה מתוק
עגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרועגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרו
2 3/4 אונקיות (75 גרם) סולטנות זהובות2 3/4 אונקיות (75 גרם) סולטנות זהובות
ציוד שתשתמש בו
בצל צהוב, חתוך לשמיניותבצל צהוב, חתוך לשמיניות
כמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסהכמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסה
6
מחממים את השמן במחבת כבדה גדולה על חום גבוה. לנגב את השום העודף ועשבי תיבול ולהוסיף את הצלי למחבת. לצרוב את הצלי מכל הצדדים, 2-3 דקות לכל צד.
מרכיבים שתצטרך
שום גויה®שום גויה®
שבבי עץ מושרים (מקיט, היקורי או אלמון), אופציונלישבבי עץ מושרים (מקיט, היקורי או אלמון), אופציונלי
דַק-דַק-
ציוד שתשתמש בו
עגבנייה פרוסה, אופציונליעגבנייה פרוסה, אופציונלי
7
מעבירים את הצלי למחבת צלייה עם מתלה. צולים עד למדחום שנקרא מיידית מוכנס למרכז רושם 125 מעלות F, כ -50 דקות.
ציוד שתשתמש בו
כרוב סגול, פרוס דקכרוב סגול, פרוס דק
רוטב חם שמן שומשוםרוטב חם שמן שומשום
8
להעביר את הצלי ללוח חיתוך ולתת לנוח, על 10 דקות. חותכים דק את הצלי ומגישים.
ציוד שתשתמש בו
קרש חיתוךקרש חיתוך

מרכיבים

1שלם לציפוי חזירשלם לציפוי חזיר2קילוגרםעין בקר ללא עצמות צלי עגולעין בקר ללא עצמות צלי עגול9461 לב מפאלדי טרי אם אפשרמלאי בשר דל נתרןמלאי בשר דל נתרן1גבינת פרמזן מגוררתפלפל שחורפלפל שחור1אוראו ממולאים כפוליםזרעי כוסברהזרעי כוסברה4גלילי סנדוויץגלילי סנדוויץ2קרום: פירורי קרקר גרהםשרי יבששרי יבש2sprigsרוזמרין טרירוזמרין טרי1גבינת פרמזן מגוררתעלי רוזמרין טריים, טחוןעלי רוזמרין טריים, טחון4sprigsטימין טרי טחון או 1-1/2 כפיות טימין מיובש, מחולקטימין טרי טחון או 1-1/2 כפיות טימין מיובש, מחולק1גבינת פרמזן מגוררתעלי טימין טריים, טחוניםעלי טימין טריים, טחונים12 ו-3/4 כוסות שקדים שלמים, עם הקליפה וקלוייםשום גויה®שום גויה®2ציפורןשום, מרוסקשום, מרוסק3ציפורןשום, טחוןשום, טחון1אוראו ממולאים כפולים2 עד 3 כפות טבעות פלפל בננה קצוצות או פלפל חריף קצוץ מכל סוג שהוא2 עד 3 כפות טבעות פלפל בננה קצוצות או פלפל חריף קצוץ מכל סוג שהוא82 כפות חמאה מומסתפרוסות עבות gruyereפרוסות עבות gruyere1אוראו ממולאים כפוליםתפוחי אדמה רדומים, בערך 6 אונקיות כל אחדתפוחי אדמה רדומים, בערך 6 אונקיות כל אחד2לדוגמה, ירקות (למשל, תרד)תפוחי אדמה רדומים, בערך 6 אונקיות כל אחדתפוחי אדמה רדומים, בערך 6 אונקיות כל אחד2קרום: פירורי קרקר גרהםסטייקים של ניו יורקסטייקים של ניו יורק227פלפל האבנרוכוסות צנוניות פרוסות דק (עלכוסות צנוניות פרוסות דק (על1כף. חומץ ביין אדוםשאלוט, פרוס דקשאלוט, פרוס דק1צ'ילי מצנפת סקוטי, קצוץצ'ילי מצנפת סקוטי, קצוץ2קרום: פירורי קרקר גרהםתערובת לעוגת שוקולד קנויה אחת, כמו שוקולד מריר לח במיוחד של בטי קרוקר, נאפית לפי הוראות הקופסהתערובת לעוגת שוקולד קנויה אחת, כמו שוקולד מריר לח במיוחד של בטי קרוקר, נאפית לפי הוראות הקופסה4קצת קישואים קצוציםגרגיר הנחלים, להגשהגרגיר הנחלים, להגשה2371 לב מפאלדי טרי אם אפשרחומץ יין לבןחומץ יין לבן
תבשיל עוף ושעועית
בצלים ממולאים בשלוש גבינות
ממרח בקר פקאן חם
עוף בבצק עלים
מחבת רביולי יוונית
עוגיית סוכר רכה
לחם אגוזים ופירות
תבשיל טונה טעים
מרק קציצות טלה (Sopa de Albondigas)
צ'יפס צ'רי