קושימומחה
מוכן ב4 שעות, 10 דק.
מנות6
ציון בריאות7
מגזין

לחם שמיר טעים

לחם שמיר טעים
מנה אחת מכילה 377 קלוריות, 15 גרם חלבון ו 8 גרם שומן. המתכון הזה מכסה %14 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. והוא מתאים להגשה ל 6 מנות סועדים. המתכון הזה מתאים לצמחוניים. אם יש לכם זרעי שמיר, ביצה, שאלוט, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. זמן הכנת המתכון כ 4 שעות ו-10 דקות. נסו לחם שמיר מתחיל עם בצק שמיר, לחם מחיטה מלאה טעים, ו לחם מאוית בריא וטעים (מתכונים דומים).

הוראות

1
הפוך את הבצק: בקערה בינונית, מפזרים את השמרים מעל 1/2 כוס מים חמים (כ 110 מעלות F) בעדינות לנער את הקערה כדי לעזור לערבב את השמרים עם המים. להפריש עד מומס, כ -10 דקות.
מרכיבים שתצטרך
48 עד 56 סוכריות מצילות חיים48 עד 56 סוכריות מצילות חיים
צ'יפס טורטיה בטעם לייםצ'יפס טורטיה בטעם ליים
אורז ארוך במיוחד של קנילה®אורז ארוך במיוחד של קנילה®
חזיר מבושל לחלוטין, קצוץחזיר מבושל לחלוטין, קצוץ
ציוד שתשתמש בו
כמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסהכמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסה
2
בקערה של מערבל מצויד מצורף משוט, לשלב את קמח הלחם עם שאלוט, שמיר טרי, זרעי שמיר, זרעי שומר, זרעי שומשום, דבש, מולסה, נבט חיטה, מלח ופלפל.
מרכיבים שתצטרך
4 פרוסות גבינת מינסטר, חצויות4 פרוסות גבינת מינסטר, חצויות
זרע שמירזרע שמיר
5 אונקיות בצל ירוק קצוץ5 אונקיות בצל ירוק קצוץ
קמח לחםקמח לחם
שמיר טרישמיר טרי
נבט חיטהנבט חיטה
4 כוסות קמח חיטה4 כוסות קמח חיטה
2 עד 3 כוסות יין אדום יבש2 עד 3 כוסות יין אדום יבש
1-1/4 כוסות דגני מוזליקס עם צימוקים, תמרים ושקדים1-1/4 כוסות דגני מוזליקס עם צימוקים, תמרים ושקדים
ציוד שתשתמש בו
ליקריץ 42 מחרוזות אדומותליקריץ 42 מחרוזות אדומות
כמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסהכמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסה
3
מערבבים על מהירות בינונית-נמוכה להתמזג.
4
מערבבים את גבינת קוטג ' וביצה.
מרכיבים שתצטרך
קרקרים מחיטה מלאהקרקרים מחיטה מלאה
פרי תות (25 עד 30 ס"מ) לפי רגלפרי תות (25 עד 30 ס"מ) לפי רגל
5
מוסיפים את תערובת השמרים ומערבבים לשלב.
מרכיבים שתצטרך
חזיר מבושל לחלוטין, קצוץחזיר מבושל לחלוטין, קצוץ
6
מעבירים את הבצק לקערה משומנת. מכסים במגבת ולשים במקום חם עד הוכפל נפח, 1 שעה 30 דקות עד 2 שעות.
מרכיבים שתצטרך
48 עד 56 סוכריות מצילות חיים48 עד 56 סוכריות מצילות חיים
ציוד שתשתמש בו
כמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסהכמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסה
7
גריז מחבת כיכר 8 אינץ ' עם חמאה. בעדינות לדחוף את האוויר מהבצק.
מרכיבים שתצטרך
הודו מבושל מגורר (או עוף)הודו מבושל מגורר (או עוף)
48 עד 56 סוכריות מצילות חיים48 עד 56 סוכריות מצילות חיים
ציוד שתשתמש בו
עוגיות אוראו, מרוסקות, מחולקותעוגיות אוראו, מרוסקות, מחולקות
8
שים את הבצק ישר במחבת ולכסות אותו שוב במגבת. לעזוב במקום חם לעלות במשך 1 שעה. בינתיים, מחממים את התנור ל 400 מעלות F.
מרכיבים שתצטרך
48 עד 56 סוכריות מצילות חיים48 עד 56 סוכריות מצילות חיים
ציוד שתשתמש בו
סוכר וניל, ועוד קצת להגשהסוכר וניל, ועוד קצת להגשה
עגבנייה פרוסה, אופציונליעגבנייה פרוסה, אופציונלי
9
אופים את הלחם: להוריד את טמפרטורת התנור ל 350 מעלות F.
מרכיבים שתצטרך
2 כפיות ועוד 1/2 כוס סוכר, מחולקות2 כפיות ועוד 1/2 כוס סוכר, מחולקות
ציוד שתשתמש בו
סוכר וניל, ועוד קצת להגשהסוכר וניל, ועוד קצת להגשה
10
אופים את כיכר הלחם עד שהבציר עץ מוכנס למרכז יוצא נקי או שהטמפרטורה הפנימית של הלחם מגיעה ל -200 מעלות F, 30 עד 35 דקות.
מרכיבים שתצטרך
2 כפיות ועוד 1/2 כוס סוכר, מחולקות2 כפיות ועוד 1/2 כוס סוכר, מחולקות
ציוד שתשתמש בו
סוכר וניל, ועוד קצת להגשהסוכר וניל, ועוד קצת להגשה
11
מוציאים מהתנור וחותכים.
ציוד שתשתמש בו
סוכר וניל, ועוד קצת להגשהסוכר וניל, ועוד קצת להגשה
12
תן ללחם לנוח על מדף לפחות 30 דקות לפני החיתוך. (או, אם אתה כמוני, לקרוע את הסוף ולכרסם אותו מיד כפי שאתה מחכה שאר כיכר להתקרר! הקרום ממכר.)
מרכיבים שתצטרך
2 כפיות ועוד 1/2 כוס סוכר, מחולקות2 כפיות ועוד 1/2 כוס סוכר, מחולקות
3/4 כוס ועוד 3 כפות שומן3/4 כוס ועוד 3 כפות שומן
13
צילום: ג ' וני מילר