מבשלים את הספר: סרטנים, עלים, לימונים

לעשות את ההכנה הראשונה, כי הכל קורה די מהר ברגע שאתה מתחיל לבשל. לשטוף את העלים ולהסיר כל גבעולים קשים. מקלפים את הג ' ינג ' ר, ואז מגררים אותו או חותכים אותו לגזרים קטנים דמויי גפרור.

הסר את העלים החיצוניים הקשים של עשב לימון דק מאוד לגרוס את הלב העדין. דק קוצצים את צ ' ילי, הסרת הזרעים אם אתה מעדיף חיתוך קריר. דק לגרוס את הבצל הירוק.

לחמם את השמן בווק או במחבת רדודה.

מוסיפים את הג ' ינג 'ר, עשב לימון, צ' ילי ובצל ירוק ומטגנים במשך כמה דקות, עד הג ' ינג ' ר מתחיל צבע. זרוק בprawns. כאשר הם הופכים אטומים וצבע קל, מוסיפים את מיץ הסיד, nam pla, וסוכר. כאשר הכל רוחש וריחני, מוסיפים את הירוקים, הופכים אותם במחבת כפי שהם מתחילים לנבול להכהות. ברגע שהם רכים, מוסיפים את עלי הכוסברה והבזיליקום ומגישים מיד.