מגש דגים מעושנים עם רוטב צלילת חרדל וסלט שומר-מלפפון
אם יש לכם חסה חמאה, פירות יער צלפים, פלחי לימון, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. כדי להשתמש בשמן צמחי אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,עוגת קפה אוכמניות # SundaySupper כקינוח. זמן הכנת המתכון כ 45 דקות. הציון הזה לא כל כך יוצא מן הכלל. מתכונים דומים: דגים מעושנים עם חרדל, שמיר ורוטב צלפים, מגש סלמון מעושן עם סלט שומר, ו דגים מעושנים עם שומר וסלט ארוגולה.
הוראות
1
רוטב
מרכיבים שתצטרך
פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)
2
מערבבים הראשון 3 מרכיבים בכוס מדידה כוס 2 כוס; בהדרגה לטאטא בשמן. מתבלים עם פלפל.
מרכיבים שתצטרך
8 (U-12) שרימפס
4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
נטיפי הודו צלויים
לימון סחוט טרי, או לפי הטעם
3
יוצקים חצי תערובת לתוך קערה קטנה; לערבב 3 כפות סוכר, צלפים, ושאלות לרוטב.
מרכיבים שתצטרך
שאלוט, מגורר או טחון
3 כפות חרדל, רצוי דיז'ון
פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)
ליקוריץ צהוב וירוק
ציוד שתשתמש בו
פחית שעועית ירוקה בסגנון צרפתי, סחוטה
4
מערבבים 1 כף סוכר לתוך התערובת הנותרת. שמור לסלט רוטב.
מרכיבים שתצטרך
ליקוריץ צהוב וירוק
5
סלט
6
מערבבים שומר פרוס ומלפפונים בקערה גדולה. דקות מספיק fronds שומר למדוד 3 כפות; להוסיף קערה. מתבלים לפי הטעם עם רוטב בכוס המדידה. מתבלים במלח ופלפל.
מרכיבים שתצטרך
1 כוס אורז בר, שטוף היטב
1-1/2 אונקיות. ג'ין
צלפים ארוזים במלח, מושרים, שטופים ומרוקנים
בשר טחון
ציוד שתשתמש בו
נטיפי הודו צלויים
פחית שעועית ירוקה בסגנון צרפתי, סחוטה
7
הרכבה
8
מכסים מגש גדול עם עלי חסה. סדר דגים מעושנים וסלט על גבי חסה.
מרכיבים שתצטרך
1-1/2 כוסות פלפלים אדומים קצוצים
דגים מעושנים
9
מקשטים עם פירות יער צלפים, פלחי לימון וביצים (אם תרצה בכך).
דגים ניתן לזווג עם פינו גריג ' יו, Gruener Veltliner, ו פינו נואר. דגים מגוונים כמו יין, אז קשה לבחור יינות שהולכים עם כל דג. יין לבן פריך, כגון פינו גריג ' יו או גרינר ולטלינר, יתאים לכל דג לבן בטעם עדין. דגים בשרניים, בטעם חזק כגון סלמון וטונה יכולים אפילו להתמודד עם יין אדום בהיר, כגון פינו נואר. סנט מייקל-אפס כעס פינו גריג ' יו עם 4.3 מתוך דירוג 5 כוכבים נראה כמו התאמה טובה. זה עולה בערך 23 דולר לבקבוק.