מול ורדה

לכי לחנות וקחי את פפיטס, שום, מלח כשר ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. מהכנה לצלחת, המתכון הזה לוקח מסביב 1 שעה. נסו שומה ירוקה בסגנון Zacatecas עם עוף (פולו en מול ורדה Zacatecano), שומה ורדה פיפה (שומה ירוקה זרעי דלעת), ו שומה זרעי דלעת / שומה ורדה (מתכונים דומים).

הוראות

במחבת ברזל יצוק בינוני מעל חום בינוני גבוה, pepitas טוסט עד שהם מתחילים פופ ולהפוך חום זהוב בהיר, על 5 דקות.

מרכיבים שתצטרך

גרעיני דלעת ירוקים לא קלויים, כמו פפיטאס

למריחה על טוסט אם רוצים

תערובת תיבול סטייק, המותג המועדף Montreal Steak Seasoning של מקורמיק

ציוד שתשתמש בו

שרימפס מוקפץ, קלוף

העברה מטחנת תבלינים או בלנדר לעבד עד הקרקע דק.

ציוד שתשתמש בו

ליקריץ 42 מחרוזות אדומות

מניחים pepitas הקרקע, tomatillos, 1 ציר עוף כוס, בצל, jalapeños, כוסברה, epazote, חסה, ושום בצנצנת של בלנדר. מחית עד חלקה.

מרכיבים שתצטרך

(הוציאו כבד וצוואר)

כמו פפיטאס

1 ק"ג טורטיות דה מאיז

2 פלפלי צ'ילי סראנו או פלפל חלפיניו גדול אחד, ללא גרעינים וקצוץ

פלפלי צ'ילי סראנו או חלפיניו גדול אחד, ללא גרעינים וקצוץ

גרעיני דלעת ירוקים לא קלויים, כמו פפיטאס

כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר

טורטיות קמח טריות, להגשה

ציוד שתשתמש בו

ליקריץ 42 מחרוזות אדומות

מחממים שומן או שמן בסיר בינוני על חום בינוני גבוה עד מנצנץ.

מרכיבים שתצטרך

שומן חזיר

טורטיות קמח טריות, להגשה

ציוד שתשתמש בו

20 תותים טריים, ללא קליפה

מוסיפים רסק פריך ומבשלים, ערבוב כל הזמן, עד מעובה כמעט עקביות של רסק עגבניות, על 10 דקות.

מרכיבים שתצטרך

פיתות, מחוממות לפי הוראות האריזה, להגשה

מערבבים בשארית 2 כוסות מרק עוף ומביאים לרתיחה. להפחית חום ומבשלים במשך 10 דקות. השתמש מיד או להעביר מיכל אטום לאחסן במקרר עד 3 ימים, reheating לפני השימוש.

מרכיבים שתצטרך

קישואים, חתוכים לקוביות בגודל 2.5 ס"מ