מולסה ספוג ממתקים
סוכריות ספוג מולסה עשוי להיות רק מנות ראשונות אתה מחפש. מחפשים מתכון ששומר על הגזרה? ואינו מכיל גלוטן, ומתכון צמחוני יש 1953 קלוריות, 0 גר' של חלבון, ו 34 גרם של שומן למנה. והוא יספק כ 1 מנות. המתכון הזה מכסה %23 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. אם יש לך סודה לשתייה, קרם של טרטר, סוכר, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. זמן ההכנה הכולל ייקח כ 45 דקות. מתכונים דומים: ספוג ממתקים, קנדי קיין נשיקות עוגת ספוג שוקולד, ו ממתקי Cajeta (סוכריית חלב קינמון לעיסה).
הוראות
שורה תחתונה וצדדים של 13 על ידי 9 אינץ תבנית אפייה עם לסכל, ולאחר מכן לסכל חמאה.
להביא סוכר, מים, חמאה, ושמנת טרטר לרתיחה בסיר כבד 3 ליטר עמוק מעל חום מתון, ערבוב עד הסוכר הוא מומס, ולאחר מכן לשטוף את כל גבישי סוכר עם מברשת מאפה טבול במים קרים. מרתיחים מבלי לערבב עד הסירופ רושם 129° (שלב כדור קשה) על מדחום ממתקים, על 10 דקות.
מוסיפים דבשה (לא מערבבים) וממשיכים להרתיח ללא הפרעה עד שהסירופ רושם 295°f (שלב סדק קשה), 4 עד 5 דקות.
הסר מחבת מחום לנפות סודה לשתיה על סירופ, ולאחר מכן להקציף לשלב. (השתמש בזהירות: תערובת יהיה בועה במרץ.)
מיד לשפוך סירופ לתוך תבנית אפייה מרופדת להתקרר לחלוטין. הרם ממתקים בנייר כסף מחבת, ואז להשליך לסכל ולשבור ממתקים לחתיכות.
ממתקים שומר, שכבת בין נייר שעווה במיכל אטום, 1 חודש.