מוסקה

מוסקה יכול להיות רק המנה העיקרית שאתה מחפש. והוא מתאים להגשה ל 8 מנות סועדים.. מנה אחת מכילה 649 קלוריות, 24 גרם חלבון ו 44 גרם שומן. מתכון זה אופייני למטבח הים תיכוני. מתכון זה הוא אהב על ידי 156 אוכל וטבחים. אם יש לכם חלב, פלפל, יין, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. כדי להשתמש ב הדבש אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,עוגת זנגביל דבש כקינוח. עם כפית ציון של 80% המנה הזאת די טובה. נסו מוסקה, מוסקה, ו מוסקה (מתכונים דומים).

הוראות

עבור כבש: להשרות את דומדמניות במים חמים במשך 30 דקות.

מרכיבים שתצטרך

דומדמניות

רצועת קליפת לימון אחת

אפונה קלופה, לא חובה

ניקוז.

מחממים 1 כף שמן זית בסיר 6 ליטר מעל חום גבוה.

מרכיבים שתצטרך

בקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחר

ציוד שתשתמש בו

אגוזי פקאן מזוגגים קצוצים, לא חובה

מוסיפים את הכבש, קינמון, זנגביל, allspice, קאיין, ומלח ופלפל ומבשלים, ערבוב לשבור את הבשר, עד השחמה, על 5 דקות.

מרכיבים שתצטרך

כרישה אחת, נקייה וחתוכה לקוביות גדולות, רק החלק הלבן

10 שוקי עגל בשרניים, בעובי 2 עד 3 סנטימטרים

נייר אורז

שמן זית בתוספת 3 עד 4 כפות

שקדים שלמים, עם הקליפה וקלויים

אפונה קלופה, לא חובה

2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'

להעביר את הטלה למסננת גדולה להגדיר מעל קערה ולנקז; להשליך כל נוזל שנותר במחבת. להחזיר את המחבת לחום ולהוסיף את הנותרים 3 כפות שמן זית וחום עד שהוא מתחיל להבהב.

מרכיבים שתצטרך

בקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחר

אפונה קלופה, לא חובה

ציוד שתשתמש בו

עם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוף

הסוכריות של Peachie-o

פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'

מוסיפים את הבצלים ואת הפלפל ומבשלים עד רך, על 5 דקות.

מרכיבים שתצטרך

2 קישואים בינוניים, פרוסים דק לאורך

3 כוסות שבבי עץ אלון או פקאן, או 6 נתחים גדולים, מושרים במים קרים לפחות שעה אחת ועד 4 שעות

מוסיפים את סראנו ושום ומבשלים 1 דקה.

מרכיבים שתצטרך

טבעות פלפל בננה קצוצות או פלפל חריף קצוץ מכל סוג

מוסיפים את רסק העגבניות ומבשלים 1 דקה.

מרכיבים שתצטרך

פיתות, מחוממות לפי הוראות האריזה, להגשה

להחזיר את הטלה למחבת, להוסיף את היין, ולבשל, תוך ערבוב מדי פעם, עד כמעט התאדה לחלוטין, על 5 דקות.

מרכיבים שתצטרך

אפונה קלופה, לא חובה

(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)

ציוד שתשתמש בו

פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'

מוסיפים את רסק העגבניות ודומדמניות ומביאים לרתיחה. להפחית את החום בינוני נמוך ומבשלים עד מעובה, כ 30 דקות. מערבבים את הפטרוזיליה ואורגנו ומתבלים במלח ופלפל ודבש, במידת הצורך.

מרכיבים שתצטרך

כרישה אחת, נקייה וחתוכה לקוביות גדולות, רק החלק הלבן

2 1/2 כוסות קפלוטירי או קאסרי, מגורר

דומדמניות

עד 6 לחמניות המבורגר, מפוצלות, אופציונלי

1 לב מפאלדי טרי אם אפשר

1-1/4 כוסות דגני מוזליקס עם צימוקים, תמרים ושקדים

הסר מהחום.

מחממים את שמן קנולה במחבת 12 אינץ ' מעל חום בינוני גבוה. מתבלים את פרוסות החציל משני הצדדים במלח ופלפל. עבודה בקבוצות, להוסיף את פרוסות חצילים ומטגנים עד רך וזהוב קל חום משני הצדדים, על 5 דקות.

מרכיבים שתצטרך

כרישה אחת, נקייה וחתוכה לקוביות גדולות, רק החלק הלבן

1 בצל ספרדי בינוני חתוך לקוביות קטנות

אורזו או פסטה בצורת אורז

ציוד שתשתמש בו

פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'

מעבירים את פרוסות החצילים למגבות נייר.

מרכיבים שתצטרך

אורזו או פסטה בצורת אורז

ציוד שתשתמש בו

8 מקלות גבינה עטופים בנפרד של 1 אונקיה

עבור bechamel: להמס את החמאה בסיר בינוני על חום בינוני.

מרכיבים שתצטרך

1 לימון, קליפה ו-4 טוויסטים לימון

ציוד שתשתמש בו

אגוזי פקאן מזוגגים קצוצים, לא חובה

מוסיפים את הקמח ומבשלים, מקציפים כל הזמן, עד חיוור וחלק, 2 דקות. עדיין מקציפים כל הזמן, מוסיפים את החלב ואת עלה דפנה ומבשלים עד מעובה. מתבלים במלח, פלפל ואגוז מוסקט ומשליכים את עלה המפרץ.

מרכיבים שתצטרך

עם קצת בשר עליהם (גב, צוואר, כנפיים וכו')

עוגת כיכר חמוציות אחת, שמספיק ממנה נחתכת לקוביות בגודל 1/2 אינץ' כדי להניב 2 כוסות (או השתמשו ב-2 כוסות שאריות דנית או סופגניות בשילוב עם חמוציות מיובשות - ראו להלן)