מח ואורז

צריך ללא גלוטן ומנת צד ללא חלב? מח ואורז יכול להיות מתכון יוצא מן הכלל לנסות. מנה אחת מכילה 750 קלוריות, 11 גר' של חלבון, ו 35 גרם שומן. המתכון הזה מכסה %17 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. והוא יספק כ 4 מנות. גשו לסופר וקנו אורז קצר, ג'ינג'ר, מים ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. מן ההכנה לצלחת, מתכון זה לוקח בערך 1 שעה. נסו אפיית מוח ממולא, מח קארי מרוסק, ו מח אפוי amatriciana (מתכונים דומים).

הוראות

מניחים אורז חום ומים בסיר 2 ליטר. להביא מבשלים על אש נמוכה ומערבבים מלח לפי הטעם, על 1/2 כפית. מבשלים עד שהאורז מבושל אל דנטה, 45 עד 50 דקות, ערבוב מדי פעם. תניח בצד.

מרכיבים שתצטרך

מלח תיבול של Lawry

טיפים עגולים לפינה #4

כל סלרי מלח, מלח בצל, תיבול עופות, אבקת שום, פפריקה ופלפל

לחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרום

ציוד שתשתמש בו

20 תותים טריים, ללא קליפה

דק קוצצים את הפטריות ומניחים בצד.

מרכיבים שתצטרך

8 פרוסות סלמי גנואה, קצוצות

לדקלם את מח העצם במחבת רוטב 3 ליטר על חום בינוני.

מרכיבים שתצטרך

4 צלעות חלצי חזיר עם עצם (עובי 1-1/2 אינץ' ו-8 אונקיות כל אחת)

ציוד שתשתמש בו

20 תותים טריים, ללא קליפה

מוסיף את הבצלים, שום, וג ' ינג ' ר. מבשלים עד הבצל רך שקוף, על 5 דקות.

מרכיבים שתצטרך

כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר

שמנת מתוקה נוספת, אופציונלי

טורטיות קמח טריות, להגשה

מוסיפים את האורז ומערבבים עד הגרגרים מצופים בשומן קלוי קלות.

מרכיבים שתצטרך

1 פאונד נקניקיית מייפל, בתפזורת או הוצאה ממעטפת קישורים גדולה

כל סלרי מלח, מלח בצל, תיבול עופות, אבקת שום, פפריקה ופלפל

הוסף 3 כוסות של המניה ומים ספוגים פטריות.

מרכיבים שתצטרך

8 פרוסות סלמי גנואה, קצוצות

קישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשה

טיפים עגולים לפינה #4

מוסיפים את הפטריות. מנמיכים את החום ומבשלים את האורז, ערבוב מדי פעם, עד שרוב המניה נספגת.

מרכיבים שתצטרך

8 פרוסות סלמי גנואה, קצוצות

קישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשה

כל סלרי מלח, מלח בצל, תיבול עופות, אבקת שום, פפריקה ופלפל

הוסף עוד כוס המניה וחזור. האורז צריך לטעום גלם מעט בשלב זה.

מרכיבים שתצטרך

קישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשה

כל סלרי מלח, מלח בצל, תיבול עופות, אבקת שום, פפריקה ופלפל

הוסף עוד מלח לפי הצורך.

מרכיבים שתצטרך

לחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרום

בינתיים, מחממים את התנור ל 400 פ במחבת רדודה, צולים את עצמות מח עד השחמה, כ -15 דקות.

מרכיבים שתצטרך

עצמות מח

ציוד שתשתמש בו

דוגמאות בארכיון "מלאכות יד" באתר האינטרנט של Country Woman

שרימפס מוקפץ, קלוף

מפזרים מלח לפי הטעם ומניחים בצד.

מרכיבים שתצטרך

לחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרום

מערבבים את האורז החום לתוך האורז הלבן. לאחר מכן להוסיף עוד כוס או כך של מלאי ומערבבים על אש נמוכה עד פשוט נספג. לטעום את האורז עבור doneness ולהתאים למלח. יש פלפל שחור טחון טרי על היד, אם תרצה.

מרכיבים שתצטרך

2 עד 3 כפות טבעות פלפל בננה קצוצות או פלפל חריף קצוץ מכל סוג שהוא