קושיבינוני
מוכן ב30 דק.
מנות4
ציון בריאות32
מגזין

מחבת עוף וארטישוק

מחבת עוף וארטישוק
אם יש לך בערך 30 דקות לבלות במטבח, עוף וארטישוק עשוי להיות מתכון מדהים ללא גלוטן וראשוני לנסות. מתכון זה מכיל 4 מנות עם 374 קלוריות, 41 גרם חלבון ו-19 גרם שומן כל אחת. תמורת 3.6$ למנה, המתכון הזה מכסה 28% מהדרישות היומיות שלכם של ויטמינים ומינרלים. גשו לסופר וקנו בצל, שום, פטרוזיליה ועוד מספר מצרכים כדי להכין אותו היום. זה עובד היטב כמנה עיקרית די יקרה. למתכון הזה מ- Foodnetwork יש 1 מעריצים. בסך הכל, המתכון הזה זוכה לציון טוב של 66%. אם אהבתם את המתכון הזה, אולי תאהב גם מתכונים כמו עוף וארטישוק מחבת, פרמז'ן עוף עם ארטישוק, ופרמזן עוף מחבת עם ארטישוק.

הוראות

1
מניחים את חזה העוף בין 2 חתיכות של ניילון נצמד ודופקים במחבת עד לעובי של כ-1/2 סנטימטר. מתבלים במלח ופלפל.
מרכיבים שתצטרך
3 כפות בצל מתוק מגורר (או דק, טחון דק)3 כפות בצל מתוק מגורר (או דק, טחון דק)
1 כוס אורז בר, שטוף היטב1 כוס אורז בר, שטוף היטב
גבינות מעורבות מגוררות, כמו גבינות לטאקוגבינות מעורבות מגוררות, כמו גבינות לטאקו
ציוד שתשתמש בו
כגון גבינות לטאקוכגון גבינות לטאקו
חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביותחבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות
2
מחממים 1 כף שמן זית במחבת טפלון גדולה על אש בינונית-גבוהה.
מרכיבים שתצטרך
2 פאונד זנים מעורבים של פטריות טריות2 פאונד זנים מעורבים של פטריות טריות
ציוד שתשתמש בו
חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביותחבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות
3
מוסיפים את העוף ומבשלים, ללא הפרעה, עד להזהבה בתחתית, 4 עד 5 דקות; הופכים ומבשלים עד שהצד השני מזהיב, 2 עד 3 דקות נוספות.
מרכיבים שתצטרך
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
4
מעבירים לצלחת ומניחים בצד.
5
מנגבים את המחבת ומחזירים לאש בינונית-גבוהה.
ציוד שתשתמש בו
חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביותחבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות
6
מוסיפים את 2 כפות שמן הזית הנותרות; כשהוא חם, מוסיפים את לבבות הארטישוק והבצל האדום ומבשלים, ללא הפרעה, עד להזהבה בכתמים, כדקה אחת. מתבלים במלח ופלפל וממשיכים לבשל תוך כדי ערבוב מדי פעם עד שהירקות רכים, כ-2 דקות נוספות.
מרכיבים שתצטרך
ל-4 לימונים, מיץ, מחולקיםל-4 לימונים, מיץ, מחולקים
1 כוס אורז בר, שטוף היטב1 כוס אורז בר, שטוף היטב
1 1/2 כוסות שיני שום, שמורות משמן שום1 1/2 כוסות שיני שום, שמורות משמן שום
2 פאונד זנים מעורבים של פטריות טריות2 פאונד זנים מעורבים של פטריות טריות
תיבול יווני (מומלץ: איי התבלינים)תיבול יווני (מומלץ: איי התבלינים)
7
מוסיפים את השום והאורגנו ומבשלים, תוך ערבוב, 30 שניות.
מרכיבים שתצטרך
פחיות) מרק עוף דל נתרןפחיות) מרק עוף דל נתרן
1 תפוז, גרידה1 תפוז, גרידה
8
מחזירים את העוף למחבת ומוסיפים את המרק והזיתים. מביאים לרתיחה עדינה, מכסים ומבשלים עד שהעוף מוכן, 4 עד 6 דקות. משטחים את הפטרוזיליה, הפטה, הפפדווס והמלח.
מרכיבים שתצטרך
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
מרק עוף או מרק ירקות (או יותר לפי הצורך)מרק עוף או מרק ירקות (או יותר לפי הצורך)
יכול שעועית מחודשת וצ'ילי ירוקיכול שעועית מחודשת וצ'ילי ירוק
1 עוף אורגני שלם חתוך ל-10 חתיכות1 עוף אורגני שלם חתוך ל-10 חתיכות
חבילת אפונת צרור, מופשרת או פחית אחת (15-1/2 אונקיות) אפונה שחורת עיניים, סחוטהחבילת אפונת צרור, מופשרת או פחית אחת (15-1/2 אונקיות) אפונה שחורת עיניים, סחוטה
סלט מעורב עלים, שטוף ויבשסלט מעורב עלים, שטוף ויבש
ציוד שתשתמש בו
חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביותחבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות
9
צילום מאת כריסטופר טסטני