מחווני עוף איטלקיים עם ריבת עגבניות

מחווני עוף איטלקיים עם ריבת עגבניות עשויים להיות רק המתאבן שאתה מחפש. והוא יספק כ 4 מנות. חלק אחד של המנה הזאת מכיל בערך 55 גרם חלבון 56 גרם של שומן, וסך הכל 1128 קלוריות. המתכון הזה מכסה %43 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. גשו לסופר וקנו מלח ופלפל, חזה עוף, שום ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. לא הרבה אנשים עשו את המתכון הזה, מתכון זה אופייני למטבח הים תיכוני. מן ההכנה לצלחת, מתכון זה לוקח בערך 1 שעה. מתכונים דומים: איטלקי משך עוף ומחווני כרוב, ריבת עגבניות מתובלת ומתוקה, ו צרור קטן שרי עגבניות ריבה.

הוראות

תראה איך להכין את המתכון הזה.

מחממים את שמן הזית בסיר בינוני על אש בינונית.

מרכיבים שתצטרך

2 פאונד זנים מעורבים של פטריות טריות

ציוד שתשתמש בו

6 אונקיות רוסטביף פרוס במעדנייה, חתוך לרצועות

מוסיפים את הבצל והזיעה במשך 3 דקות כדי לרכך. מערבבים את השום ולתת לבשל עוד 2 דקות.

מרכיבים שתצטרך

1 תפוז, גרידה

20 פרוסות זוקיני דקות

מוסיפים את כל מרכיבי הריבה הנותרים, מלבד הפטרוזיליה. מערבבים ב 1/4 כוס מים יחד עם הבצל ולהביא לרתיחה. להפוך את החום לנמוך ולתת להתבשל במשך 25 עד 30 דקות עד שרוב הנוזל הצטמצם והעגבניות רכות.

מרכיבים שתצטרך

בוקאצ'יני מוצרלה טרייה, כל אחת בקוטר 1 אינץ'

מרק עוף או מרק ירקות (או יותר לפי הצורך)

20 פרוסות זוקיני דקות

1 כפית מלח היקורי מעושן

ריבה

הסר מהחום ומערבבים את הפטרוזיליה.

מרכיבים שתצטרך

מרק עוף או מרק ירקות (או יותר לפי הצורך)

לדפוק את כל חתיכת עוף עד שהוא על 1/4 אינץ ' עבה. חותכים כל שד ל 6 חתיכות. מתבלים בנדיבות עם מלח ופלפל, לפי הטעם

מרכיבים שתצטרך

1 כוס אורז בר, שטוף היטב

1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות

מחממים את שמן הזית במחבת גדולה מעל חום בינוני גבוה. עבודה בקבוצות, מטגנים את הפנצ ' טה עד חום ופריך.

מרכיבים שתצטרך

2 פאונד זנים מעורבים של פטריות טריות

1/2 כוסות אפונת סוכר, חתוכה לחתיכות בגודל 1 אינץ'

ציוד שתשתמש בו

חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות

הסר לצלחת מרופדת במגבת נייר.

ציוד שתשתמש בו

ל-4 עלי בזיליקום טריים, פרוסים דק

באותו מחבת כי pancetta היה מבושל, מטגנים את חתיכות חזה עוף מעל חום בינוני גבוה, בקבוצות, במשך 2 דקות. הפוך ומבשל עוד 2 דקות. מעל כל חתיכת עוף עם פרוסת גבינת מוצרלה, לכסות עם מכסה ומבשלים עד הגבינה נמסה.

מרכיבים שתצטרך

תפוח אדמה נא מגורר

3 כפות בצל מתוק מגורר (או דק, טחון דק)

1/2 כוסות אפונת סוכר, חתוכה לחתיכות בגודל 1 אינץ'

1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות

רוטב חמוציות, להגשה

ציוד שתשתמש בו

חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות

כדי להרכיב, לשים את חתיכות חזה עוף על החצי התחתון של כל גליל. למעלה עם פרוסת פנצ ' טה, ולאחר מכן על 1 כף של ריבת עגבניות עלה בזיליקום. מכסים את החלק העליון של הגליל ומגישים.

מרכיבים שתצטרך

3 כפות בצל מתוק מגורר (או דק, טחון דק)

1 כוס עלי בזיליקום ארוזים היטב