מיונז בצל מודרני עם כרישה, לארדונים, ורכיכות Oeuf

מיונז בצל מודרני עם כרישה, לארדונים, ו Oeuf Mollet נטול גלוטן, וקמאיות מנה עיקרית. והוא מתאים להגשה ל 6 מנות סועדים.. מנה אחת מכילה 363 קלוריות, 17 גרם חלבון ו 21 גרם שומן. אם יש לך בייקון, חלב, גזר, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. כדי להשתמש ב עלה דפנה אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,עוגות תפוחים מקסימות כקינוח. נסו מיונז בצל מודרני עם כרישה, לארדונים, ו Oeuf Mollet מ ' דניאל, Light Salade Aux Lardons, ו Salade Lyonnaise (מתכונים דומים).

הוראות

לטבול את כבדי העוף בחלב ולספוג לילה במקרר. מסננים יבש לטפוח עם מגבת נייר.

מרכיבים שתצטרך

כבד עוף

3/4 כוס עוגיות אוראו קצוצות

ציוד שתשתמש בו

אבקת ציר עוף של גויה®

מביאים סיר גדול של מים מומלחים לרתיחה. לטבול את הביצים ומרתיחים במשך 6 דקות. מסננים ומקלפים את הביצים מתחת למים זורמים קרים.

מרכיבים שתצטרך

1 כוס גריסי פנינה לבנים

פרי תות (25 עד 30 ס"מ) לפי רגל

ציוד שתשתמש בו

אפונה קפואה של GOYA®, מופשרת

דק פרוסה 1 גזר לחתוך את הפרוסות לתוך julienne דק.

מרכיבים שתצטרך

גב שומן חזיר

מקלפים את העלים החיצוניים הקשים מן הכרישה ולחצות אותם לאורך, החל 1/2 אינץ ' מבסיסם כדי לשמור אותם ללא פגע. יש לשטוף אותם במים קרים כדי לשטוף כל חול מהשכבות שלהם. צרור כרישה ולקשור יחד עם חוט הקצב.

מרכיבים שתצטרך

ראש קטן אחד של כרוב סבוי, או כרוב נאפה, חתוך לרצועות בעובי 2.5 ס"מ

1 כוס גריסי פנינה לבנים

12 פצפוצי גרהם שוקולד שלם

ציוד שתשתמש בו

3 ראשי שום, חצויים אופקית

מניחים בסיר גדול עם הגזרים הנותרים, עלה המפרץ, טימין לכסות עם מים מלוחים קרים. מביאים לרתיחה ומבשלים 20 דקות, או עד שהגזר רך. מסננים, וזורקים את הקורנית ועלה דפנה.

מרכיבים שתצטרך

גב שומן חזיר

1/2 ראש כרוב סבוי חתוך דק

1 כוס גריסי פנינה לבנים

ציוד שתשתמש בו

אפונה קפואה של GOYA®, מופשרת

להעביר את הגזר לבלנדר עם 5 כפות מים, חרדל, וחומץ. מחית עד חלקה, ואז להזרים בשמן זית עד emulsified. מתבלים במלח ופלפל.

מרכיבים שתצטרך

4 פרוסות גבינת מינסטר, חצויות

סטייקים של ניו יורק

גב שומן חזיר

8 פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו

פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו

1 כוס גריסי פנינה לבנים

ציוד שתשתמש בו

ליקריץ 42 מחרוזות אדומות

להתיר את הכרישה, לטפוח יבש עם מגבות נייר, מברשת אותם עם רוטב גזר; מפזרים מלח ופלפל.

מרכיבים שתצטרך

4 פרוסות גבינת מינסטר, חצויות

גב שומן חזיר

ראש קטן אחד של כרוב סבוי, או כרוב נאפה, חתוך לרצועות בעובי 2.5 ס"מ

ציוד שתשתמש בו

אבקת ציר עוף של גויה®

במחבת sauté גדולה מעל חום בינוני, לצרוב את הבייקון משני הצדדים עד פריך, על 6 דקות בסך הכל. מסננים את כל אבל 1 כף שומן, להעביר את הבייקון ללוח חיתוך, לחתוך את הרצועות לרוחב לחתיכות 1/2 אינץ'. עונדים את כבדי העוף מכל הצדדים במלח ופלפל. להחזיר את מחבת sauté עם שומן בייקון לחום גבוה ולהוסיף את הכבדים בשכבה אחת. לצרוב את הכבדים משני הצדדים עד מבושל דרך אבל עדיין ורוד בהיר במרכז, על 5 דקות בסך הכל. לגרוף על קרש חיתוך ולחתוך את הכבדים לשניים.

מרכיבים שתצטרך

4 פרוסות גבינת מינסטר, חצויות

כבד עוף

10 אונקיות הודו מבושל פרוס דק, מגורר

ציוד שתשתמש בו

קרש חיתוך

עגבנייה פרוסה, אופציונלי

כפית את ויניגרט גזר למרכז של 6 צלחות סלט העליון כל אחד עם כרישה מתובלת החוצה fanned ו 1 ביצה. מחלקים את הבייקון, כבדי עוף, גזר ג ' וליאן, ועירית על גבי.

מרכיבים שתצטרך

כבד עוף

3 כפות ויניגרט ורמיוס