קושימומחה
מוכן ב4 שעות, 20 דק.
מנות9
ציון בריאות36
מגזין

מרק בקר ושעורה

מרק בקר ושעורה
מרק בקר ושעורה עשוי להיות מתכון טוב להרחבת קופסת המתכונים שלכם למתאבנים. מתכון זה מספיק ל-9 מנות . מנה אחת מכילה 138 קלוריות , 10 גרם חלבון ו -2 גרם שומן . גשו לחנות וקנו מים, חומץ תפוחים, עשבי תיבול ועוד מספר מצרכים להכנה היום. מתכון זה אהוב על ידי חובבי אוכל וטבח אחד. החורף יהיה מיוחד עוד יותר עם מתכון זה. מההכנה ועד לצלחת, המתכון לוקח כ -4 שעות ו-20 דקות . הוא מובא אליכם על ידי Taste of Home. זוהי אפשרות טובה אם אתם מקפידים על דיאטה נטולת מוצרי חלב . בהתחשב בכל הגורמים, מתכון זה מקבל ציון כף של 75% , וזה די טוב. אם אהבתם את המתכון הזה, עיינו במתכונים דומים אלה: מרק בקר ושעורה בסיר איטי , מרק פטריות ושעורה וסלט שעורה עם ירקות .

הוראות

1
בסיר הולנדי אובן או בקומקום מרק, מניחים את עצמות המרק, מים, בצל, ציר, חומץ, מלח, פלפל ועלי דפנה. מביאים לרתיחה איטית; מסננים את הקצף בעזרת כף מחוררת. מנמיכים את האש; מכסים ומבשלים על אש קטנה במשך 3-4 שעות. זורקים את עלי הדפנה. מניחים את העצמות בצד להתקרר; מוציאים את הבשר מהעצמות וחותכים לקוביות. מסננים את השומן מפני השטח של הציר.
מרכיבים שתצטרך
גב שומן חזירגב שומן חזיר
גבינת צ'דר מגוררת, בצל ירוק פרוס ושמנת חמוצה, אופציונליגבינת צ'דר מגוררת, בצל ירוק פרוס ושמנת חמוצה, אופציונלי
פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטופרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו
לפת, קלופה ופרוסה לעובי 1/8 אינץ'לפת, קלופה ופרוסה לעובי 1/8 אינץ'
סזון גויה עם כוסברה ואנאטוסזון גויה עם כוסברה ואנאטו
1 וחצי כפיות שום כתוש של GOYA® או 3 שיני שום טריות, קצוצות דק1 וחצי כפיות שום כתוש של GOYA® או 3 שיני שום טריות, קצוצות דק
1 כוס גריסי פנינה לבנים1 כוס גריסי פנינה לבנים
מים כדי לאפשרמים כדי לאפשר
1/2 כוס יין מרסלה מתוק1/2 כוס יין מרסלה מתוק
ציוד שתשתמש בו
Ball® או Kerr® Pint עם מכסים ורצועותBall® או Kerr® Pint עם מכסים ורצועות
4 כוסות גבינת פפר ג'ק מגוררת, מחולקת4 כוסות גבינת פפר ג'ק מגוררת, מחולקת
2
מוסיפים בשר, גזר, סלרי, תפוחי אדמה, שעורה, טימין ושמיר. מכסים ומבשלים במשך שעה או עד שהשעורה והירקות רכים.
מרכיבים שתצטרך
טורטיות תירס צהובות (15 ס"מ), מחוממותטורטיות תירס צהובות (15 ס"מ), מחוממות
(110° עד 115°, ללא חלב וחמאה)(110° עד 115°, ללא חלב וחמאה)
גב שומן חזירגב שומן חזיר
בצל ירוק, החלקים הלבנים והירוקים מופרדים וקצוץבצל ירוק, החלקים הלבנים והירוקים מופרדים וקצוץ
עגבניות טריות בינוניות (בערך, קלופות וחתוכות לשישיותעגבניות טריות בינוניות (בערך, קלופות וחתוכות לשישיות
1/2 ראש כרוב סבוי חתוך דק1/2 ראש כרוב סבוי חתוך דק
ענפי שמיר טריים שנקטפוענפי שמיר טריים שנקטפו
מים כדי לאפשרמים כדי לאפשר