צריך ללא גלוטן, ללא חלב, ומנה עיקרית 30? מרק שרימפס ועוף מקסיקני יכול להיות מתכון מצוין לנסות. מתכון זה מספק 8 מנות. עם 166 קלוריות, 21 גרם חלבון ו 2g של שומן כל אחד. המתכון הזה מכסה %15 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. זה מושלם עבור סתיו. אם יש לכם כוסברה, תפוחי אדמה, שן שום, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. הכנת המנה לוקחת כ 45 דקות. וזה די טוב. מתכונים דומים: מרק שרימפס מקסיקני, מרק עוף מקסיקני, ו מרק עוף מקסיקני.
הוראות
1
מניחים כמון בתנור הולנדי; מבשלים מעל חום בינוני 30 שניות או עד קלוי.
מרכיבים שתצטרך
¼ כפית אורגנו
ציוד שתשתמש בו
1 קילו שוקי עוף
2
מוסיפים מים, אבקת צ ' ילי, 3 כפיות מיץ לימון, 1/4 כפית מלח, אורגנו, עוף, מרק, עלי דפנה ושום; מביאים לרתיחה. כיסוי חלקי, להפחית את החום בינוני נמוך, ומבשלים 20 דקות או עד העוף נעשה.
מרכיבים שתצטרך
1 כפית אורגנו מיובש, ועוד לזילוף
1 שאלוט, מגורר או טחון
3 כפות בתוספת 1-1/2 כפיות חמאה, מומסת
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
פחיות) מרק עוף דל נתרן
צרור תרד טרי (בערך
חבילת אפונת צרור, מופשרת או פחית אחת (15-1/2 אונקיות) אפונה שחורת עיניים, סחוטה
פסטה פאצ'רי (שפופרת גדולה) באורך של 2.5 אינץ' בקירוב על 2 אינץ' רוחב
(צינור גדול)
3
הסר עוף מחבת; מניחים עוף בקערה, ומקררים 15 דקות. מסננים תערובת מרק דרך מסננת לתוך קערה גדולה; להשליך מוצקים.
מרכיבים שתצטרך
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
חבילת אפונת צרור, מופשרת או פחית אחת (15-1/2 אונקיות) אפונה שחורת עיניים, סחוטה
ציוד שתשתמש בו
עם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוף
פחית שעועית ירוקה בסגנון צרפתי, סחוטה
חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות
4
הסר עוף מעצמות; לגרוס. להיפטר מעצמות, להניח את הבשר בצד.
מרכיבים שתצטרך
מנגו, קלוף וחתוך לקוביות קטנות
5
החזר תערובת מרק למחבת.
מרכיבים שתצטרך
חבילת אפונת צרור, מופשרת או פחית אחת (15-1/2 אונקיות) אפונה שחורת עיניים, סחוטה
ציוד שתשתמש בו
חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות
6
מוסיפים תפוחי אדמה; מביאים לרתיחה. מכסים חלקית, מפחיתים את החום ומבשלים 15 דקות או עד למכרז.
מרכיבים שתצטרך
9 כוסות תפוחי אדמה קלופים פרוסים
7
מוסיפים שעועית; מבשלים 5 דקות.
מרכיבים שתצטרך
חומץ תפוחים או רוטב חריף, להגשה
8
מוסיפים עוף ושרימפס; מבשלים 3 דקות או עד שרימפס נעשים.
שרימפס ניתן לזווג עם פינו גריג ' יו, ריזלינג, ו סוביניון בלאן. יינות לבנים פריכים אלה עובדים היטב עם שרימפס מוכן במגוון דרכים, בין אם בגריל, מטוגן, או ברוטב שום. האספסוף פינו גרי עם דירוג של 4.9 מתוך 5 כוכבים נראה כמו התאמה טובה. זה עולה בערך 20 דולר לבקבוק.