צריך ללא גלוטן, ללא חלב, ומנה עיקרית 30? ארוחת בשר-חזיר מתובל יכול להיות מתכון מדהים ששווה לנסות. מתכון זה מספק 6 מנות. עם 474 קלוריות, 47 גר' של חלבון, ו 16 גרם של שומן כל אחד. המתכון הזה מכסה %42 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. גשו לסופר וקנו תפוחי אדמה, טימין, מרווה משופשפת ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. כדי להשתמש ב הפפריקה ההונגרית אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,עוגת עגבניות השוקולד של רוז לוי ברנבאום עם גנאש המסתורי כקינוח. מתכון זה מהמתכונים שלי יש 1 אוהדים. מתכונים דומים: ארוחת חזיר מלוחה, ארוחת ערב פן נקניק מלוח, ו יום ראשון ארוחת ערב: כבש מטוגן הדר שאנקס.
הוראות
1
לקצץ שומן חזיר.
מרכיבים שתצטרך
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)
2
שלב פפריקה ו-5 המרכיבים הבאים (פפריקה דרך חרדל); לשפשף חזיר עם תערובת פפריקה.
מרכיבים שתצטרך
8 פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו
נוזל-אונקיות מים טריים
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)
2 3/4 אונקיות (75 גרם) סולטנות זהובות
3
שמן חום בסיר לחץ 6 ליטר מצופה בתרסיס בישול על חום בינוני-גבוה.
מרכיבים שתצטרך
עגבנייה, חתוכה לשמונה פלחים
דַק-
ציוד שתשתמש בו
10 שיני שום, שלמות
4
מוסיפים חזיר; חום מכל הצדדים.
מרכיבים שתצטרך
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)
5
הסר מהמחבת; להפריש.
ציוד שתשתמש בו
עגבנייה פרוסה, אופציונלי
6
להוסיף כרישה ושום למחבת; לטגן 2 דקות.
מרכיבים שתצטרך
שום גויה®
ראש קטן אחד של כרוב סבוי, או כרוב נאפה, חתוך לרצועות בעובי 2.5 ס"מ
ציוד שתשתמש בו
עגבנייה פרוסה, אופציונלי
7
מוסיפים מרק; מביאים לרתיחה. להחזיר חזיר למחבת; תערובת כרישה כפית על חזיר. סגור את המכסה היטב; להביא ללחץ גבוה על חום גבוה (כ 3 דקות). להתאים את החום בינוני או ברמה הנדרשת כדי לשמור על לחץ גבוה; לבשל 45 דקות.
מרכיבים שתצטרך
סזון גויה עם כוסברה ואנאטו
ראש קטן אחד של כרוב סבוי, או כרוב נאפה, חתוך לרצועות בעובי 2.5 ס"מ
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)
ציוד שתשתמש בו
עגבנייה פרוסה, אופציונלי
8
הסר מהחום; מקום סיר לחץ תחת מים זורמים קרים.
מרכיבים שתצטרך
1 כוס גריסי פנינה לבנים
ציוד שתשתמש בו
10 שיני שום, שלמות
9
הסר את המכסה; מערבבים תפוחי אדמה וגזר. סגור את המכסה היטב; להביא ללחץ גבוה על חום גבוה. להתאים את החום בינוני או ברמה הנדרשת כדי לשמור על לחץ גבוה; לבשל 15 דקות.
מרכיבים שתצטרך
(110° עד 115°, ללא חלב וחמאה)
גב שומן חזיר
10
מניחים סיר מתחת למים זורמים קרים.
מרכיבים שתצטרך
1 כוס גריסי פנינה לבנים
11
הסר את המכסה; להסיר ירקות חזיר מהמחבת.
מרכיבים שתצטרך
טורטיות תירס צהובות (15 ס"מ), מחוממות
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)
ציוד שתשתמש בו
עגבנייה פרוסה, אופציונלי
12
חותכים חזיר לפרוסות בעובי 1/4 אינץ'; משליכים את העצם.
מרכיבים שתצטרך
4 צלעות חלצי חזיר עם עצם (עובי 1-1/2 אינץ' ו-8 אונקיות כל אחת)