מתכוניםמגזין
קושימומחה
מוכן ב2 שעות, 35 דק.
מנות4
ציון בריאות46
מטבחיםים תיכוניאיטלקיאירופה
סוגי מאכליםתוספותארוחת צהרייםמנות עיקריותמנה מרכזיתארוחות ערב
אירועיםאביבחג הפסחא
פיצה בראנץ'
פיצה בראנץ'
פיצה תפוחי אדמה אפויה
עוף איטלקי חנוק
פיצה מהעולם הישן
מוסקה
קל לינגוויני קרבונרה
פסטה עוף יווני
פחזניות ארוחת בוקר צרפתיות
Hoagies קציצות איטלקיות
מתכונים קשורים
תבשיל שעועית, קייל וביצה
קרנבורגרים עם צ'יפס בטטה
ביצים פלורנטין
פיצה בראנץ'
מגזין

ניוקי עם פרושוטו, אפונה אביבית וקנטרלים

ניוקי עם פרושוטו, אפונה אביבית וקנטרלים
ניוקי עם פרושוטו, אפונה אביבית ושנטרל היא מנה עיקרית המגישה 4. מנה אחת מכילה 1183 קלוריות, 38 גרם חלבון, ו 41 גרם שומן. המתכון הזה מכסה %48 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. כמה אנשים מאוד אהבו את המנה הים תיכונית הזו. אביב יהיה עוד יותר מיוחד עם המתכון הזה. אם יש לכם פרושוטו, עירית, שום וקומץ מרכיבים אחרים הם כל מה שצריך כדי להפוך את המתכון הזה לטעים כל כך. מתכון זה מאוכלרשת יש 262 אוהדים. זמן הכנת המתכון כ 2 שעות ו 35 דקות. אם ניקח בחשבון את כל הגורמים, המתכון הזה מרוויח ציון כף של 93%, וזה נהדר. נסו דללו חורף: ניוקי עם אפונה מתוקה ופרושוטו, דללו חורף: ניוקי עם אפונה מתוקה ופרושוטו, ו ניוקי עם פטריות מורל ואפונת אביב עבור מתכונים דומים.

הוראות

1
צפו כיצד להכין את המתכון הזה.
2
הביאו לרתיחה 2 סירים, 1 גדולים ו -1 בינוניים, עם מים מומלחים היטב על אש בינונית. הקימו קערת מי קרח מומלחים היטב. מלבנים את האפונה הטרייה בסיר הבינוני של המים הרותחים עד שהם מבושלים אך עדיין פריכים ואז טובלים אותם מיד במי הקרח המלוחים.
מרכיבים שתצטרך
אפונה טרייהאפונה טרייה
רצועת קליפת לימון אחתרצועת קליפת לימון אחת
ציוד שתשתמש בו
הסוכריות של Peachie-oהסוכריות של Peachie-o
ענפי פטרוזיליה טריים, פרוסים דק, לקישוטענפי פטרוזיליה טריים, פרוסים דק, לקישוט
3
מוציאים אותם ממי הקרח ושומרים.
מרכיבים שתצטרך
רצועת קליפת לימון אחתרצועת קליפת לימון אחת
4
מצפים מחבת מטגן גדולה על אש בינונית בשמן זית.
מרכיבים שתצטרך
בקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחרבקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחר
ציוד שתשתמש בו
1 1/2 כוסות בצל קצוץ (2 בצלים)1 1/2 כוסות בצל קצוץ (2 בצלים)
5
מוסיפים את שיני השום המרוסקות והפלפל האדום המרוסק. הביאו את התבנית לאש בינונית גבוהה. כשהשום הפך לחום זהוב והוא ארומטי מאוד, הסירו אותו וזרקו.
מרכיבים שתצטרך
בצל ספרדי, חתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'בצל ספרדי, חתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'
טבעות פלפל בננה קצוצות או פלפל חריף קצוץ מכל סוגטבעות פלפל בננה קצוצות או פלפל חריף קצוץ מכל סוג
ציוד שתשתמש בו
1 1/2 כוסות בצל קצוץ (2 בצלים)1 1/2 כוסות בצל קצוץ (2 בצלים)
6
מוסיפים את הפרושוטו ומקפיצים עד שהוא מתחיל להיות פריך, 1 עד 2 דקות.
מרכיבים שתצטרך
פרושוטופרושוטו
7
מוסיפים את הפטריות ומתבלים במלח.
מרכיבים שתצטרך
8 פרוסות סלמי גנואה, קצוצות8 פרוסות סלמי גנואה, קצוצות
5 סוכריות רקיק של Necco, מחולקות5 סוכריות רקיק של Necco, מחולקות
8
קולים במשך 3 עד 4 דקות, וטעמו אם הם טעימים (הם צריכים להיות!).
9
מוסיפים את האפונה וציר העוף. מתבלים במלח, טועמים אותו (הוא אמור להיות טעים יותר). מבשלים עד שהציר מצטמצם בכמחצית.
מרכיבים שתצטרך
1 צרור גדול של תרד חקלאי, שטוף ומיובש1 צרור גדול של תרד חקלאי, שטוף ומיובש
3 צנצנות (4 אונקיות כל אחת) פימיינטוס חתוכים לקוביות, מסוננים3 צנצנות (4 אונקיות כל אחת) פימיינטוס חתוכים לקוביות, מסוננים
5 סוכריות רקיק של Necco, מחולקות5 סוכריות רקיק של Necco, מחולקות
10
בזמן שהציר מצטמצם, מוסיפים את הניוקי לסיר הגדול של המים הרותחים המלוחים. מבשלים את הניוקי עד שהם צפים ומתנפחים מאוד. הניוקי צריך להיות ממש נפוח.
מרכיבים שתצטרך
ניוקיניוקי
1 צרור גדול של תרד חקלאי, שטוף ומיובש1 צרור גדול של תרד חקלאי, שטוף ומיובש
רצועת קליפת לימון אחתרצועת קליפת לימון אחת
ציוד שתשתמש בו
ענפי פטרוזיליה טריים, פרוסים דק, לקישוטענפי פטרוזיליה טריים, פרוסים דק, לקישוט
11
בזמן שהניוקי נמצא במים הרותחים, מוסיפים את החמאה לתבנית עם תערובת הפטריות. מבשלים על אש נמוכה ומערבלים לשילוב. טועמים ומתאימים תיבול במידת הצורך.
מרכיבים שתצטרך
4 קישואים קטנים, פרוסים לחתיכות של 1/4 אינץ'4 קישואים קטנים, פרוסים לחתיכות של 1/4 אינץ'
8 פרוסות סלמי גנואה, קצוצות8 פרוסות סלמי גנואה, קצוצות
ניוקיניוקי
1 לימון, קליפה ו-4 טוויסטים לימון1 לימון, קליפה ו-4 טוויסטים לימון
רצועת קליפת לימון אחתרצועת קליפת לימון אחת
ציוד שתשתמש בו
1 1/2 כוסות בצל קצוץ (2 בצלים)1 1/2 כוסות בצל קצוץ (2 בצלים)
12
כאשר הניוקי מבושלים, הוציאו אותם בזהירות ממי הבישול והוסיפו אותם לתבנית עם הפטריות. זורקים או מערבבים לאיחוד. מבשלים את הניוקי בתערובת פטריות עד שהוא נצמד לניוקי.
מרכיבים שתצטרך
8 פרוסות סלמי גנואה, קצוצות8 פרוסות סלמי גנואה, קצוצות
ניוקיניוקי
רצועת קליפת לימון אחתרצועת קליפת לימון אחת
ציוד שתשתמש בו
1 1/2 כוסות בצל קצוץ (2 בצלים)1 1/2 כוסות בצל קצוץ (2 בצלים)
13
מוסיפים את הפרמיג ' אנו המגורד ואת העירית הקצוצה.
מרכיבים שתצטרך
Parmigiano ReggianoParmigiano Reggiano
(רצוי Bumble Bee Prime Filet Solid Albacore)(רצוי Bumble Bee Prime Filet Solid Albacore)
14
מעבירים לקערות הגשה ומגישים מיד.
ציוד שתשתמש בו
הסוכריות של Peachie-oהסוכריות של Peachie-o
15
קרא לעצמך סופרסטאר!
16
מחממים את התנור ל 375 או 400 מעלות צלזיוס.
ציוד שתשתמש בו
בצל קצוץ (2 בצלים)בצל קצוץ (2 בצלים)
17
אופים את תפוחי האדמה עד שהם רכים מזלג, כ 45 דקות עד 1 שעה. בדוק אותם!
מרכיבים שתצטרך
ממרח גבינת בצל של אמבט PHILADELPHIA®ממרח גבינת בצל של אמבט PHILADELPHIA®
ציוד שתשתמש בו
בצל קצוץ (2 בצלים)בצל קצוץ (2 בצלים)
18
בעוד תפוחי האדמה הם עדיין קליפה חמה ולהעביר אותם דרך טחנת מזון או רייסר. (אני מוצא כי טחנת מזון עובד בדיוק כמו רייסר והוא הרבה יותר קל לטפל) על מגש גיליון מרופד נייר קלף. כשעושים זאת שימו לב בזהירות כדי לשמור על תפוחי האדמה קלילים ואווריריים ככל האפשר. זה יסייע בשמירה על אור הניוקי. מקררים את תפוחי האדמה על מגש הסדין עד שהם קרים. זהו גם צעד חשוב מאוד. אם תפוחי האדמה חמים תוך הוספת קמח הם ידרשו יותר קמח מה שיגרום למוצר מוגמר כבד בהרבה.
מרכיבים שתצטרך
ממרח גבינת בצל של אמבט PHILADELPHIA®ממרח גבינת בצל של אמבט PHILADELPHIA®
ניוקיניוקי
מלח $ פלפל שחור גרוס טרימלח $ פלפל שחור גרוס טרי
ציוד שתשתמש בו
פטרוזיליה עלים שטוחים קצוצים, חופן נדיב 1 או 2פטרוזיליה עלים שטוחים קצוצים, חופן נדיב 1 או 2
2/3 כוס סוכר (4 1/4 אונקיות)2/3 כוס סוכר (4 1/4 אונקיות)
19
כאשר תפוחי האדמה קרים לחלוטין, העבירו למשטח עבודה נקי. מקציפים יחד את הביצים והגבינה ויוצקים על תפוחי האדמה. מתבלים במלח. מכסים בנדיבות בקמח. זה צריך להיראות כמו שלג על ההרים.
מרכיבים שתצטרך
ממרח גבינת בצל של אמבט PHILADELPHIA®ממרח גבינת בצל של אמבט PHILADELPHIA®
2 עד 4 כפות תערובת מרק בצל2 עד 4 כפות תערובת מרק בצל
מלח $ פלפל שחור גרוס טרימלח $ פלפל שחור גרוס טרי
שמן לטיגון, רצוי קנולהשמן לטיגון, רצוי קנולה
5 סוכריות רקיק של Necco, מחולקות5 סוכריות רקיק של Necco, מחולקות
20
מפוררים את תערובת קמח תפוחי האדמה בין האצבעות. מתחילים ללוש את הבצק עד שהוא תערובת הומוגנית יבשה. הבצק צריך להרגיש מעט לח, אך לא דביק. אם דביק מדי, חזור על השלג על במת ההרים.
מרכיבים שתצטרך
קמח תפוחי אדמהקמח תפוחי אדמה
בצק פיצה מוכן שנקנה בחנותבצק פיצה מוכן שנקנה בחנות
21
יוצרים את הבצק לבול עץ גדול.
מרכיבים שתצטרך
בצק פיצה מוכן שנקנה בחנותבצק פיצה מוכן שנקנה בחנות
22
חותכים פרוסות מהבולי עץ ומתחילים להתגלגל לחבלים ארוכים בעובי של כ -1 אינץ'.
מרכיבים שתצטרך
דיסקיות ציפוי סוכריות אדומות ו/או ירוקות, אופציונלידיסקיות ציפוי סוכריות אדומות ו/או ירוקות, אופציונלי
23
חותכים את החבלים לאורכי 1/2 אינץ'. מכסים בנדיבות בקמח.
מרכיבים שתצטרך
מלח $ פלפל שחור גרוס טרימלח $ פלפל שחור גרוס טרי
24
מניחים את הניוקי בשכבה אחת על מגש גיליון מאובק בקמח. אל תערמו אחד על השני!!
מרכיבים שתצטרך
ניוקיניוקי
מלח $ פלפל שחור גרוס טרימלח $ פלפל שחור גרוס טרי
25
השתמש או הקפיא את הניוקי מיד. אם הקפאה, מקום מגש ישירות לתוך המקפיא. לאחר הקפאה, ניתן לאחסן את הניוקי בשקיות ניילון, במקפיא, ללא הגבלת זמן. בעת בישול ניוקי הם יכולים לעבור ישירות מהמקפיא למים רותחים מומלחים.
מרכיבים שתצטרך
ניוקיניוקי
רצועת קליפת לימון אחתרצועת קליפת לימון אחת
ציוד שתשתמש בו
1/4 פאונד פרוס דק מעדניה הודו מעושן1/4 פאונד פרוס דק מעדניה הודו מעושן
26
הערה: זה נוהג כללי להוציא ניוקי מהמים כשהם צפים. זו טעות גדולה. ניוקי צריך להיות מבושל במים רותחים עד שהם צפים ולקבל נחמד נפוח. אי בישול ניוקי מספיק זמן יביא גם לניוקי כבד.
מרכיבים שתצטרך
ניוקיניוקי
רצועת קליפת לימון אחתרצועת קליפת לימון אחת
27
נ.ב. אלה השף אן "סודות" לניוקי הגדול, השתמש בהם ותצליח בכל פעם.
מרכיבים שתצטרך
ניוקיניוקי

יין מומלץ: קיאנטיname, ורדיקיו., Trebbiano

ניוקי עובד ממש טוב עם קיאנטי, ורדיקיו וטרביאנו. האיטלקים יודעים אוכל והם יודעים יין. טרביאנו ורדיצ ' יו הם יינות לבנים איטלקיים המשתלבים היטב עם דגים ובשר לבן, ואילו קיאנטי הוא אדום איטלקי נהדר למנות כבדות ונועזות יותר. אתה יכול לנסות פונטודי קיאנטי קלאסיקו גראן סלציונה ויגנה דל סורבו. הסוקרים די אוהבים את זה עם דירוג של 4.7 מתוך 5 כוכבים ומחיר של כ-120 דולר לבקבוק.
פונטודי קיאנטי קלאסיקו גרן סלציון וינה דל סורבו
פונטודי קיאנטי קלאסיקו גרן סלציון וינה דל סורבו
ויגנה דל סורבו הוא תערובת של סנג ' יובזה וקברנה סוביניון מכרמים שיש להם חשיפה דרום מערבית וענבים בני 30 שנה.
עוגיות עכביש שחורות ולבנות
רומיין בגריל עם ויניגרט גבינה כחולה ובייקון
חטיפי בוטנים ושוקולד
מרק ירקות קרם מנצח
פלחי תפוח אגוזי
גזרים חמאתיים וכרוב ניצנים
פאי בוץ I
צלעות בקר קצרות
עגבניות פרמזן צלויות
תבשיל שעועית, קייל וביצה