קושימומחה
מוכן ב1 ש, 10 דק.
מנות6
ציון בריאות14
סוגי מאכליםמרקים
אירועיםסתיוחורף
מגזין

סולינקה או מרק בקר רוסי

סולינקה או מרק בקר רוסי
סוליאנקאן או מרק בשר רוסי עשויה להיות המנה העיקרית שתבוא לכם טוב. והוא מתאים להגשה ל 6 מנות סועדים. המתכון הזה מכסה %24 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. חלק אחד של המנה הזאת מכיל בערך 25 גרם חלבון 26 גרם של שומן, וסך הכל 413 קלוריות. זה מושלם עבור סתיו. זמן הכנת המתכון כ 1 שעה ו 10 דקות. גשו לסופר וקנו שום, רסק עגבניות, קמח, ועוד מספר מצרכים לעשות את זה היום. כדי להשתמש ב הפפריקה ההונגרית אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,עוגת עגבניות השוקולד של רוז לוי ברנבאום עם גנאש המסתורי כקינוח. זה הוא יקר למדי. מתכון לאוהדים של מזון מזרח אירופה. נסו פירושקי רוסי {עם סתימות בקר ותפוחי אדמה}, מרק רוסי, ו מרק אפונה רוסי (מתכונים דומים).

הוראות

1
להשרות פטריות במים 3/4 כוס עד מכרז, 20 עד 30 דקות. תניח בצד.
מרכיבים שתצטרך
1 כוס בצלצלי שאלוט, קצוצים1 כוס בצלצלי שאלוט, קצוצים
חטיפי שוקולד חלב ללא אגוזיםחטיפי שוקולד חלב ללא אגוזים
2
ממיסים חצי מהחמאה ומטגנים את הבצלים, הבשרים והפטריות המיובשים.
מרכיבים שתצטרך
1 כוס בצלצלי שאלוט, קצוצים1 כוס בצלצלי שאלוט, קצוצים
חטיפי שוקולד חלב ללא אגוזים כל אחד)חטיפי שוקולד חלב ללא אגוזים כל אחד)
2 שקיות סזון גויה עם כוסברה ואנאטו2 שקיות סזון גויה עם כוסברה ואנאטו
3
מוסיפים את המניה והנוזל מן הפטריות ומביאים לרתיחה. הפוך זר garni על ידי קשירת עלי המפרץ ופלפלים בחוזקה בכותנה. מנמיכים את החום ומוסיפים את זר garni, חמוצים, צלפים, פטריות במרינדה. מבשלים 10-15 דקות.
מרכיבים שתצטרך
פטריות במרינדהפטריות במרינדה
זר Garniזר Garni
צרור עשבי תיבול של כוסברה טרייה, מיורן או אורגנו וטימיןצרור עשבי תיבול של כוסברה טרייה, מיורן או אורגנו וטימין
גב שומן חזירגב שומן חזיר
1 כוס בצלצלי שאלוט, קצוצים1 כוס בצלצלי שאלוט, קצוצים
חסה עלה אדום, חתוכה לקוביות בגודל 2 אינץ'חסה עלה אדום, חתוכה לקוביות בגודל 2 אינץ'
1 כוס צימוקים זהובים, טחונים גס1 כוס צימוקים זהובים, טחונים גס
קישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשהקישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשה
ציוד שתשתמש בו
מים נוספיםמים נוספים
4
ממיסים את שאר החמאה במחבת ומבשלים את העגבניות ואת רסק העגבניות לכמה דקות, ולאחר מכן מוסיפים את הקמח ואת הטחון לעוד כמה דקות.
מרכיבים שתצטרך
פיתות, מחוממות לפי הוראות האריזה, להגשהפיתות, מחוממות לפי הוראות האריזה, להגשה
1/2 פאונד גבינת צ'דר חדה, חתוכה לקוביות1/2 פאונד גבינת צ'דר חדה, חתוכה לקוביות
חטיפי שוקולד חלב ללא אגוזים כל אחד)חטיפי שוקולד חלב ללא אגוזים כל אחד)
סוכריות מצילות חייםסוכריות מצילות חיים
ציוד שתשתמש בו
1 כוס תערובת לעוגה צהובה1 כוס תערובת לעוגה צהובה
5
מוסיפים כוס המרק למחבת ומערבבים היטב, ואז מחזירים את מרכיבי המחבת לסיר המרק.
מרכיבים שתצטרך
2-2/3 כוסות חזה עוף מבושל חתוך לקוביות2-2/3 כוסות חזה עוף מבושל חתוך לקוביות
ציוד שתשתמש בו
1 כוס תערובת לעוגה צהובה1 כוס תערובת לעוגה צהובה
1 בצלצל שאלוט קטן, פרוס דק לחצאי ירח1 בצלצל שאלוט קטן, פרוס דק לחצאי ירח
6
מוסיפים את הזיתים, שמיר, מרז ' ורם, שום, מיץ חמוצים ופפריקה. התיבול של המרק עם מלח ופלפל; מבשלים עוד 10-15 דקות.
מרכיבים שתצטרך
סטייקים ניו יורקיים, עם עצם, אם רוציםסטייקים ניו יורקיים, עם עצם, אם רוצים
מלפפון חמוץ מיץמלפפון חמוץ מיץ
גויה סאזוןגויה סאזון
מרז ' ורםמרז ' ורם
נוזל-אונקיות מים טרייםנוזל-אונקיות מים טריים
פירורי בשר צמחוני קפואיםפירורי בשר צמחוני קפואים
בלילת לחם תירסבלילת לחם תירס
ענפי שמיר טריים שנקטפוענפי שמיר טריים שנקטפו
2-2/3 כוסות חזה עוף מבושל חתוך לקוביות2-2/3 כוסות חזה עוף מבושל חתוך לקוביות
7
הסר סיר מחום ולהסיר זר garni. התאם תבלינים ומגישים עם שמנת חמוצה ולימון.
מרכיבים שתצטרך
זר Garniזר Garni
גויה סאזוןגויה סאזון
3 חבילות (8 אונקיות כל אחת) גבינת שמנת מופחתת שומן, חתוכה לקוביות3 חבילות (8 אונקיות כל אחת) גבינת שמנת מופחתת שומן, חתוכה לקוביות
פרוסות תפוז חתוכות לשניים לקישוטפרוסות תפוז חתוכות לשניים לקישוט
ציוד שתשתמש בו
1 בצלצל שאלוט קטן, פרוס דק לחצאי ירח1 בצלצל שאלוט קטן, פרוס דק לחצאי ירח

מרכיבים

3גב שומן חזירגב שומן חזיר2בצל צהוב בינוני, קצוץפפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשרפפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר10פלפל שחורפלפל שחור794פלפל האבנרועגבניות מקולפות בסגנון איטלקיעגבניות מקולפות בסגנון איטלקי2קרום: פירורי קרקר גרהם1 כוס צימוקים זהובים, טחונים גס1 כוס צימוקים זהובים, טחונים גס2371 לב מפאלדי טרי אם אפשרחזיר קצוץחזיר קצוץ591 לב מפאלדי טרי אם אפשרמיץ מלפפון חמוץ שמירמיץ מלפפון חמוץ שמיר2חמוצים שמיר, חתוכים לקוביותחמוצים שמיר, חתוכים לקוביות0לדוגמה, ירקות (למשל, תרד)מיורן מיובשמיורן מיובש2קרום: פירורי קרקר גרהםקמח לכל מטרהקמח לכל מטרה791 לב מפאלדי טרי אם אפשרעשב שמיר טרי קצוץעשב שמיר טרי קצוץ3ציפורןשום, טחוןשום, טחון6קצת קישואים קצוציםפלפל שחור טחון לפי הטעםפלפל שחור טחון לפי הטעם1אוראו ממולאים כפוליםפפריקה מתוקה הונגריתפפריקה מתוקה הונגרית12זיתי קלמטהזיתי קלמטה57פלפל האבנרופטריות מיובשותפטריות מיובשות12פטריות במרינדהפטריות במרינדה3בצל, קצוץבצל, קצוץ6קצת קישואים קצוציםמלח לפי הטעםמלח לפי הטעם113פלפל האבנרונקניק נקניק נקניק נקניק מעושן, חתוך לחתיכות בגודל 1 אינץנקניק נקניק נקניק נקניק מעושן, חתוך לחתיכות בגודל 1 אינץ2קרום: פירורי קרקר גרהםפיתות, מחוממות לפי הוראות האריזה, להגשהפיתות, מחוממות לפי הוראות האריזה, להגשה1181 לב מפאלדי טרי אם אפשרחמאה ללא מלחחמאה ללא מלח2371 לב מפאלדי טרי אם אפשרעגל קצוץ מבושלעגל קצוץ מבושל1771 לב מפאלדי טרי אם אפשרחטיפי שוקולד חלב ללא אגוזיםחטיפי שוקולד חלב ללא אגוזים