קושימומחה
מוכן ב1 ש, 10 דק.
מנות6
ציון בריאות14
סוגי מאכליםמרקים
אירועיםסתיוחורף
מגזין

סולינקה או מרק בקר רוסי

סולינקה או מרק בקר רוסי
סוליאנקאן או מרק בשר רוסי עשויה להיות המנה העיקרית שתבוא לכם טוב. והוא מתאים להגשה ל 6 מנות סועדים. המתכון הזה מכסה %24 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. חלק אחד של המנה הזאת מכיל בערך 25 גרם חלבון 26 גרם של שומן, וסך הכל 413 קלוריות. זה מושלם עבור סתיו. זמן הכנת המתכון כ 1 שעה ו 10 דקות. גשו לסופר וקנו שום, רסק עגבניות, קמח, ועוד מספר מצרכים לעשות את זה היום. כדי להשתמש ב הפפריקה ההונגרית אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,עוגת עגבניות השוקולד של רוז לוי ברנבאום עם גנאש המסתורי כקינוח. זה הוא יקר למדי. מתכון לאוהדים של מזון מזרח אירופה. נסו פירושקי רוסי {עם סתימות בקר ותפוחי אדמה}, מרק רוסי, ו מרק אפונה רוסי (מתכונים דומים).

הוראות

1
להשרות פטריות במים 3/4 כוס עד מכרז, 20 עד 30 דקות. תניח בצד.
מרכיבים שתצטרך
8 פרוסות סלמי גנואה, קצוצות8 פרוסות סלמי גנואה, קצוצות
טיפים עגולים לפינה #4טיפים עגולים לפינה #4
2
ממיסים חצי מהחמאה ומטגנים את הבצלים, הבשרים והפטריות המיובשים.
מרכיבים שתצטרך
8 פרוסות סלמי גנואה, קצוצות8 פרוסות סלמי גנואה, קצוצות
2 כוסות פקאנים קצוצים, אופציונלי2 כוסות פקאנים קצוצים, אופציונלי
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
3
מוסיפים את המניה והנוזל מן הפטריות ומביאים לרתיחה. הפוך זר garni על ידי קשירת עלי המפרץ ופלפלים בחוזקה בכותנה. מנמיכים את החום ומוסיפים את זר garni, חמוצים, צלפים, פטריות במרינדה. מבשלים 10-15 דקות.
מרכיבים שתצטרך
פטריות במרינדהפטריות במרינדה
זר Garniזר Garni
צרור עשבי תיבול של כוסברה טרייה, מיורן או אורגנו וטימיןצרור עשבי תיבול של כוסברה טרייה, מיורן או אורגנו וטימין
גב שומן חזירגב שומן חזיר
8 פרוסות סלמי גנואה, קצוצות8 פרוסות סלמי גנואה, קצוצות
חסה עלה אדום, חתוכה לקוביות בגודל 2 אינץ'חסה עלה אדום, חתוכה לקוביות בגודל 2 אינץ'
3 כפות חרדל, רצוי דיז'ון3 כפות חרדל, רצוי דיז'ון
קישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשהקישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשה
ציוד שתשתמש בו
מים נוספיםמים נוספים
4
ממיסים את שאר החמאה במחבת ומבשלים את העגבניות ואת רסק העגבניות לכמה דקות, ולאחר מכן מוסיפים את הקמח ואת הטחון לעוד כמה דקות.
מרכיבים שתצטרך
פיתות, מחוממות לפי הוראות האריזה, להגשהפיתות, מחוממות לפי הוראות האריזה, להגשה
2 בצלים צהובים, קלופים וקצוצים2 בצלים צהובים, קלופים וקצוצים
2 כוסות פקאנים קצוצים, אופציונלי2 כוסות פקאנים קצוצים, אופציונלי
סוכריות תירס, בייגלה נוספים ועוגיות סנדוויץ' שוקולד אובליות במילוי קרם (שלמות ומרוסקות)סוכריות תירס, בייגלה נוספים ועוגיות סנדוויץ' שוקולד אובליות במילוי קרם (שלמות ומרוסקות)
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץ, קלוףשרימפס מוקפץ, קלוף
5
מוסיפים כוס המרק למחבת ומערבבים היטב, ואז מחזירים את מרכיבי המחבת לסיר המרק.
מרכיבים שתצטרך
קופסת שימורים) עגבניות חתוכות לקוביות עם צ'ילי ירוק, המיץ שמורקופסת שימורים) עגבניות חתוכות לקוביות עם צ'ילי ירוק, המיץ שמור
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץ, קלוףשרימפס מוקפץ, קלוף
גב שומן חזירגב שומן חזיר
6
מוסיפים את הזיתים, שמיר, מרז ' ורם, שום, מיץ חמוצים ופפריקה. התיבול של המרק עם מלח ופלפל; מבשלים עוד 10-15 דקות.
מרכיבים שתצטרך
פפרונצ'יני, לקישוטפפרונצ'יני, לקישוט
מלפפון חמוץ מיץמלפפון חמוץ מיץ
4 קישואים קטנים, פרוסים לחתיכות של 1/4 אינץ'4 קישואים קטנים, פרוסים לחתיכות של 1/4 אינץ'
מרז ' ורםמרז ' ורם
נוזל-אונקיות מים טרייםנוזל-אונקיות מים טריים
כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשרכפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר
בלילת לחם תירסבלילת לחם תירס
ענפי שמיר טריים שנקטפוענפי שמיר טריים שנקטפו
קופסת שימורים) עגבניות חתוכות לקוביות עם צ'ילי ירוק, המיץ שמורקופסת שימורים) עגבניות חתוכות לקוביות עם צ'ילי ירוק, המיץ שמור
7
הסר סיר מחום ולהסיר זר garni. התאם תבלינים ומגישים עם שמנת חמוצה ולימון.
מרכיבים שתצטרך
זר Garniזר Garni
4 קישואים קטנים, פרוסים לחתיכות של 1/4 אינץ'4 קישואים קטנים, פרוסים לחתיכות של 1/4 אינץ'
3 חבילות (8 אונקיות כל אחת) גבינת שמנת מופחתת שומן, חתוכה לקוביות3 חבילות (8 אונקיות כל אחת) גבינת שמנת מופחתת שומן, חתוכה לקוביות
פרוסות תפוז חתוכות לשניים לקישוטפרוסות תפוז חתוכות לשניים לקישוט
ציוד שתשתמש בו
גב שומן חזירגב שומן חזיר

מרכיבים

3גב שומן חזירגב שומן חזיר2בצל צהוב בינוני, קצוץפפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשרפפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר10פלפל שחורפלפל שחור794דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.עגבניות מקולפות בסגנון איטלקיעגבניות מקולפות בסגנון איטלקי23 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ'3 כפות חרדל, רצוי דיז'ון3 כפות חרדל, רצוי דיז'ון2371 לב מפאלדי טרי אם אפשרחזיר קצוץחזיר קצוץ591 לב מפאלדי טרי אם אפשרמיץ מלפפון חמוץ שמירמיץ מלפפון חמוץ שמיר2חמוצים שמיר, חתוכים לקוביותחמוצים שמיר, חתוכים לקוביות0חתיכות טופי הית' ברמיורן מיובשמיורן מיובש23 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ'קמח לכל מטרהקמח לכל מטרה791 לב מפאלדי טרי אם אפשרעשב שמיר טרי קצוץעשב שמיר טרי קצוץ3ציפורןשום, טחוןשום, טחון6שרימפס וורידיםפלפל שחור טחון לפי הטעםפלפל שחור טחון לפי הטעם1אוראו ממולאים כפוליםפפריקה מתוקה הונגריתפפריקה מתוקה הונגרית12זיתי קלמטהזיתי קלמטה57דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.פטריות מיובשותפטריות מיובשות12פטריות במרינדהפטריות במרינדה3בצל, קצוץבצל, קצוץ6שרימפס וורידיםמלח לפי הטעםמלח לפי הטעם113דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.נקניק נקניק נקניק נקניק מעושן, חתוך לחתיכות בגודל 1 אינץנקניק נקניק נקניק נקניק מעושן, חתוך לחתיכות בגודל 1 אינץ23 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ'פיתות, מחוממות לפי הוראות האריזה, להגשהפיתות, מחוממות לפי הוראות האריזה, להגשה1181 לב מפאלדי טרי אם אפשרחמאה ללא מלחחמאה ללא מלח2371 לב מפאלדי טרי אם אפשרעגל קצוץ מבושלעגל קצוץ מבושל1771 לב מפאלדי טרי אם אפשרטיפים עגולים לפינה #4טיפים עגולים לפינה #4