קושיקשה
מוכן ב45 דק.
מנות6
ציון בריאות17
מגזין

סטייק פילה בקר עם חרדל-רוטב קוניאק

סטייק פילה בקר עם חרדל-רוטב קוניאק
סטייק פילה בקר עם רוטב חרדל-קוניאק עשויה להיות המנה העיקרית שתבוא לכם טוב. מחפשים מתכון ששומר על הגזרה? זה מתכון ללא גלוטן יש 537 קלוריות, 47 גר' של חלבון, ו 31 גרם של שומן למנה. והוא מתאים להגשה ל 6 מנות סועדים. המתכון הזה מכסה %25 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. זה יהיה להיט בחג היום ולנטין שלך. זמן הכנת המתכון כ 45 דקות. אם יש לך שיני שום, שמן canolan, ענפי טימין, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. כדי להשתמש ב הפלפל אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,קינוח מנטה קל כקינוח. נסו סטייק פילה בקר עם רוטב פטריות שיטאקי, סטייק פילה בקר עם יין אדום-רוטב טרגון, ו סטייק פילה בקר עם רוטב פטריות יין אדום (מתכונים דומים).

הוראות

1
מחממים תנור ל 121°.
2
מפזרים סטייקים מכל הצדדים עם מלח ופלפל.
מרכיבים שתצטרך
3
שמן חום במחבת גדולה כבדה על חום גבוה.
מרכיבים שתצטרך
4
מוסיפים סטייקים וצורב עד חום, כ 2 דקות לכל צד. להפחית את החום בינוני נמוך.
מרכיבים שתצטרך
5
מוסיפים 3 כפות חמאה, שום, טימין, רוזמרין למחבת. לבשל סטייקים כדי doneness הרצוי, מפנה מדי פעם ו צוף עם מיצי פאן, על 12 דקות עבור בינוני נדיר.
מרכיבים שתצטרך
6
מעבירים סטייקים לתבנית אפייה קטנה ומתחממים בתנור.
מרכיבים שתצטרך
7
יוצקים תוכן מחבת לתוך קערה קטנה. חזור 3 כפות טפטוף מקערה לאותו מחבת ומקום על אש גבוהה.
8
להוסיף שאלוט ו sauté 2 דקות.
מרכיבים שתצטרך
9
מוסיפים קוניאק ונמל ומערבבים 1 דקה, מגרד את כל חתיכות משחימות.
מרכיבים שתצטרך
10
מוסיפים מרק ומרתיחים עד שהרוטב מצטמצם ל -1 כוס, כ -12 דקות.
מרכיבים שתצטרך
11
לטאטא חרדל דיז ' ון, ולאחר מכן נותרו 3 כפות חמאה קרה, 1 כף בכל פעם. רוטב העונה לפי הטעם עם מלח ופלפל. תניח בצד.
מרכיבים שתצטרך
12
מסדרים סטייקים על צלחות; לטאטא כל מיצים שהצטברו מן גיליון אפייה לרוטב. רוטב כפית על סטייקים ומגישים.
מרכיבים שתצטרך

יין מומלץ: מרלו, קברנה סוביניון, פינו נואר

סטייק עובד ממש טוב עם מרלו, קברנה סוביניון, ופינו נואר. אחרי הכל, בשר בקר ויין אדום הם שילוב קלאסי. בדרך כלל, סטייקים רזים הולכים טוב עם אדום בהיר או בעל גוף בינוני, כגון פינו נואר או מרלו, בעוד סטייקים שמנים יותר יכולים להתמודד עם אדום נועז, כגון קברנה סובינגון. יין אחד אתה יכול לנסות הוא יין מרלו כביש מירנדה למברט מחוז. יש לו 4.4 מתוך 5 כוכבים ובקבוק עולה בערך 28 דולר.
יין מרלו כביש מירנדה למברט קאונטי
יין מרלו כביש מירנדה למברט קאונטי
הרוח החזקה ביותר שלנו מלאה בטעם פירותי וצבע חזק אך חלקה במרקם ובמשלוח. עם תמצית ברי בשלה ניחוח מתעכב כל עוד לסיים את חומר הנפץ. מרלו קטיפתי יבש זה ניחן בדיוק במאזן הנכון של כוח ועדינות שהופכים אותו לוויה מצוינת סטייק ופסטות עם רוטב אדום גוף מלא ושוקולד מריר.