סטייקים T-Bone עם חמאת מלון

מניחים את החמאה הריכה בקערה של מערבל מצויד מצורף משוט. מקציפים את החמאה עד שהיא רכה.

מוסיפים פטרוזיליה, גרידת לימון ומיץ של חצי לימון.

מערבבים אותו עד שהוא משולב לחלוטין, גירוד הצדדים לפי הצורך.

להוסיף פטרוזיליה יותר, מיץ לימון יותר, או מלח ופלפל אם אתה רוצה.

להניח חתיכה ארוכה של פלסטיק לעטוף על גבי חתיכה ארוכה של רדיד אלומיניום. לגרוף את תערובת החמאה ברצועה ארוכה באמצע לעטוף הפלסטיק. בזהירות למשוך צד אחד של נייר אלומיניום/לעטוף פלסטיק על החמאה, לסחוט את נייר הכסף בעדינות כדי ליצור אותו לתוך ארוך. המשך לגלגל את לוג החמאה לתוך גליל. כאשר הכל מגולגל, לסובב את הקצוות (כמו חתיכת ממתק) עד שהם הופכים למד מאוד (זה אומר החמאה לוחצת יחד בתוך הפלסטיק כדי ליצור גליל מלוכד.

מניחים את גליל החמאה למקרר כך שהוא יתקשה, או למקפיא אם אתה צריך להאיץ לאורך התהליך. לבשל את הסטייקים, המלח והפלפלפל משני צידי הסטייק. ממיסים 2 כפות חמאה במחבת כבדה על אש בינונית-גבוהה. כאשר הוא נמס וזהוב חום, מטגנים את הסטייקים עד בינוני נדיר, על 2 דקות לכל צד (או פחות או יותר, בהתאם לעובי.)

הסר את הסטייקים מהמחבת ושכב פרוסה עבה של חמאת מלון על גבי כל סטייק כך שהוא יתחיל להמס.

מגישים בתוך חמש דקות עם פירה!שימושים אחרים לחמאת מלון:מערבבים לתוך פסטה מבושלת

להניח טפיחה על עוף בגריל או דגים

מערבבים לתוך אורז

מורחים על לחם צרפתי פריך

הוסף לתפוח אדמה אפוי