סלט גזר קלוי ולא מבושל עם אבוקדו וויניגרט כמון קלוי

סלט גזר קלוי ולא מבושל עם אבוקדו וויניגרט כמון קלוי הוא ללא גלוטן, וכל 30 מנה צדדית. והוא יספק כ 4 מנות. מנה זו מכילה כ 4 גר' של חלבון, 27 גרם של שומן, וסך הכל 342 קלוריות. המתכון הזה מכסה %21 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. גשו לסופר וקנו מיץ לימון, גזר גמדי בצבעים, מיץ ליים, ועוד מספר מצרכים כדי להכין את המנה הטעימה הזו. זמן ההכנה הכולל ייקח כ 45 דקות. נסו סלט אבוקדו עם עגבניות, סיד, וויניגרט כמון קלוי, גזר קלוי וסלט סלק עם פטה, פטרוזיליה משכה, ויניגרט כמון, ו סלט תפוחי אדמה עם ויניגרט כמון קלוי (מתכונים דומים).

הוראות

מחממים התנור ל 191°.

ציוד שתשתמש בו

סוכר צהוב ומגוון סוכריות מתוקות

יש אמבט קרח (קערה של מי קרח) מוכן. באמצעות מקלף ירקות, סרטים לקלף גזר ממחצית הגזר.

מרכיבים שתצטרך

1 כוס גריסי פנינה לבנים

טורטיות תירס צהובות (15 ס"מ), מחוממות

גב שומן חזיר

התזה של ורמוט

ציוד שתשתמש בו

קולף

כוסות בגודל חטיף כל אחת) פודינג לימון

מניחים במי הקרח כדי להתקרר (הסרטים יהיה להתכרבל לאחר זמן מה במים).

מרכיבים שתצטרך

1 כוס גריסי פנינה לבנים

מניחים את הגזר השלם שנותר על תבנית אפייה; טפטוף עם קצת שמן זית ומתבלים עם מלח ופלפל. צולים עד שהקצוות מתחילים לקרמל, 15 עד 20 דקות.

מרכיבים שתצטרך

4 פרוסות גבינת מינסטר, חצויות

סטייקים של ניו יורק

גב שומן חזיר

ציוד שתשתמש בו

טבעות פלפל חריף, פלפלי בננה פרוסים, לקישוט כריך

הסר מהתנור והנח בצד בטמפרטורת החדר. מנמיכים את טמפרטורת התנור ל 350 ° F.

ציוד שתשתמש בו

סוכר צהוב ומגוון סוכריות מתוקות

טוסט צנוברים בתנור במשך כ 10 דקות או במחבת קטנה על התנור מעל חום בינוני-נמוך, רועד כל הזמן, עד חום וריחני; לשפוך לתוך קערה להתקרר ולהניח בצד. טוסט זרעי כמון במחבת קטנה sauté על חום בינוני, לזרוק או ערבוב כל הזמן עד ריחני, ולאחר מכן לשפוך במהירות לתוך מרגמה ועלי או מטחנת תבלינים לטחון לתוך אבקה. לחלופין, השתמש בכמון טחון.

מרכיבים שתצטרך

3 תפוחי אדמה רדומים, חתוכים לחתיכות בגודל 1 אינץ'

1 1/2 פאונד שרימפס U-12 גדול

למריחה על טוסט אם רוצים

ציוד שתשתמש בו

מרגמה ועלי

סוכר צהוב ומגוון סוכריות מתוקות

כוסות בגודל חטיף כל אחת) פודינג לימון

עגבנייה פרוסה, אופציונלי

עבור הרוטב, בקערה בינונית, לטאטא את הכמון עם מיצי לימון וסיד, מלח ופלפל; לאט לטאטא בשמן זית 1/4 כוס.

מרכיבים שתצטרך

סטייקים של ניו יורק

לפת, קלופה ופרוסה לעובי 1/8 אינץ'

בצל לבן או צהוב בינוני, 1 חתוך לרבעים ו-1 קצוץ

פרוסות תפוז חתוכות לשניים לקישוט

1 אונקיה כרוב סגול, קצוץ

1/2 כוס יין מרסלה מתוק

ציוד שתשתמש בו

עוגיות אוראו קצוצות

כוסות בגודל חטיף כל אחת) פודינג לימון

הסר את סרטי הגזר ממי הקרח והתייבש עם מגבות נייר. לקלף, בור, ולפרוס את האבוקדו.

מרכיבים שתצטרך

1 כוס גריסי פנינה לבנים

1 פלפל ארבול מיובש

גב שומן חזיר

ציוד שתשתמש בו

אבקת ציר עוף של גויה®

מחלקים את פרוסות האבוקדו וגזר קלוי בין 4 צלחות סלט. בקערה, לזרוק את סרטי גזר וירקות ברוטב, ולחלק בין הצלחות.

מרכיבים שתצטרך

פרוסות אבוקדו

גב שומן חזיר

ירוק

ציוד שתשתמש בו

כוסות בגודל חטיף כל אחת) פודינג לימון

מפזרים כמה צנוברים על כל סלט ומגישים.

מרכיבים שתצטרך

1 1/2 פאונד שרימפס U-12 גדול

Published by Ten Speed Press, a division of Random House, Inc.אליזבת פלקנר היא השף המייסד והבעלים של Citizen Cake ואורסון בסן פרנסיסקו, ופותחת כרגע מסעדה חדשה בברוקלין, ניו יורק. ב-2011 היא הייתה מועמדת לפרס איירון שף, התחרתה על תואר שני בשף העליון ושפטה את טובי שף מאסטרס וטופ שף. אליזבת הייתה קונדיטור קונדיטור השנה של בון אפטיט בשנת 200

ספרה הראשון, קינוחי הריסה, יצא לאור בשנת 2007.