סלט הדר עם זנגביל מסוכר

גרגר דק 1 כפית כל גרידת אשכוליות, גרידת תפוז וגרידת קלמנטינה לקערה גדולה ולהוסיף את הסוכר.

באמצעות סכין חדה, לקלף את הדרים, להסיר את כל החיקוי הלבן המר. עבודה מעל הקערה, לחתוך את האשכוליות והתפוזים בין הממברנות ולשחרר את החלקים לתוך הקערה. לסחוט את המיץ מן הממברנות על הפרי.

חותכים כל קלמנטיין לשמונים.

מוסיפים לקערה יחד עם הסוכר וג ' ינג ' ר ומערבבים.

מפזרים את השקדים ממש לפני ההגשה.