מתכוניםמגזין
קושירגיל
מוכן ב15 דק.
מנות2
ציון בריאות25
בלי גלוטןבלי לקטוז
דיאטותללא גלוטןללא לקטוזפסקאטרית
סוגי מאכליםארוחת צהרייםמנות עיקריותמנה מרכזיתארוחות ערב
מועדון סלמון טריפל-דקר
מהפך קטיפה שרימפס
שמנת צדפה לינגוויני
סנאפר אדום עם רוטב תפוזים
סלט Sugar Loaf אננס ולובסטר מעוטר בקוקוס קלוי ושרימפס בגריל הדרים בסגנון קובני
סטייקים סלמון עם רוטב שמיר
תבשילי טונה בודדים
לינגוויני עם רוטב צדפה
רוטב צדפות עם לינגוויני
רוטב צדפה עם לינגוויני
מתכונים קשורים
מועדון סלמון טריפל-דקר
מהפך קטיפה שרימפס
מרנג שנטילי עם פירות יער קלויים
תפוחי אדמה משופדים
מגזין

סלט לובסטר ועשב בסגנון תאילנדי עם אפוני הצמד ומלפפון מלוח

סלט לובסטר ועשב בסגנון תאילנדי עם אפוני הצמד ומלפפון מלוח
זמן הכנת המתכון כ 15 דקות. אם יש לכם צנוברים, קטף בשר לובסטר מ 1 לובסטר, שום, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. נסו חציל צלוי בסגנון תאילנדי ואפונה הצמד עם רוטב קוקוס-בוטנים, הצמד אפונה עם מלפפון וג'ינג'ר, ו סלט מלפפון בסגנון תאילנדי-מתוק (מתכונים דומים).

הוראות

1
חותכים בשר לובסטר לחתיכות 1/2 אינץ מחוספס. להכניס למקרר עד שיהיה מוכן לשימוש. לזרוק מלפפון עם 1/2 כפית מלח כשר במקום מסננת או מסננת בסדר להגדיר מעל קערה לניקוז.
מרכיבים שתצטרך
1 כף בצל ירוק, קצוץ דק1 כף בצל ירוק, קצוץ דק
תפוחי אדמה רדומים, בערך 6 אונקיות כל אחדתפוחי אדמה רדומים, בערך 6 אונקיות כל אחד
1-1/2 אונקיות. ג'ין1-1/2 אונקיות. ג'ין
ציוד שתשתמש בו
עם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוףעם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוף
1/2 קילו טופו יציב, שבור1/2 קילו טופו יציב, שבור
פחית שעועית ירוקה בסגנון צרפתי, סחוטהפחית שעועית ירוקה בסגנון צרפתי, סחוטה
2
מביאים סיר גדול של מים מומלחים לרתיחה. בלאנש את האפונה הצמד עד שהם בצבע ירוק בהיר אבל עדיין מאוד פריך, על 1 דקה.
מרכיבים שתצטרך
אפונה הצמד סוכראפונה הצמד סוכר
פסטה פאצ'רי (שפופרת גדולה) באורך של 2.5 אינץ' בקירוב על 2 אינץ' רוחבפסטה פאצ'רי (שפופרת גדולה) באורך של 2.5 אינץ' בקירוב על 2 אינץ' רוחב
ציוד שתשתמש בו
2 כפות שמן זית בתוספת 2 כפות שמן זית (איכותי ביותר), לטפטוף2 כפות שמן זית בתוספת 2 כפות שמן זית (איכותי ביותר), לטפטוף
3
הסר מן הסיר עם מסננת רשת בסדר או עכביש מתכת לרוץ מתחת למים קרים עד מקורר היטב. יבש על מגבות נייר ומוסיף לקערה גדולה. יש לשטוף מלפפונים, יבש היטב, ולהוסיף קערה.
מרכיבים שתצטרך
1-1/2 אונקיות. ג'ין1-1/2 אונקיות. ג'ין
פסטה פאצ'רי (שפופרת גדולה) באורך של 2.5 אינץ' בקירוב על 2 אינץ' רוחבפסטה פאצ'רי (שפופרת גדולה) באורך של 2.5 אינץ' בקירוב על 2 אינץ' רוחב
ציוד שתשתמש בו
עם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוףעם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוף
ל-4 עלי בזיליקום טריים, פרוסים דקל-4 עלי בזיליקום טריים, פרוסים דק
פחית שעועית ירוקה בסגנון צרפתי, סחוטהפחית שעועית ירוקה בסגנון צרפתי, סחוטה
2 כפות שמן זית בתוספת 2 כפות שמן זית (איכותי ביותר), לטפטוף2 כפות שמן זית בתוספת 2 כפות שמן זית (איכותי ביותר), לטפטוף
4
מערבבים צ ' ילי, שום, סוכר, רוטב דגים ומיץ ליים בקערה בינונית ומקציפים עד שהסוכר מומס.
מרכיבים שתצטרך
רוטב דגיםרוטב דגים
1 תות, קלוף1 תות, קלוף
פחית תירס בסגנון מקסיקני, סחוטפחית תירס בסגנון מקסיקני, סחוט
צרור תרד טרי (בערךצרור תרד טרי (בערך
ליקוריץ צהוב וירוקליקוריץ צהוב וירוק
ציוד שתשתמש בו
לימון סחוט טרי, או לפי הטעםלימון סחוט טרי, או לפי הטעם
פחית שעועית ירוקה בסגנון צרפתי, סחוטהפחית שעועית ירוקה בסגנון צרפתי, סחוטה
5
מוסיפים לובסטר, בזיליקום, כוסברה, שאלוט, שרימפס מיובש וצנוברים לקערה עם מלפפונים ואפונה הצמד.
מרכיבים שתצטרך
שרימפס מיובששרימפס מיובש
1-1/2 אונקיות. ג'ין1-1/2 אונקיות. ג'ין
חבילה אחת (12 אונקיות) גבינת בריחבילה אחת (12 אונקיות) גבינת ברי
אפונה הצמד סוכראפונה הצמד סוכר
2 כפות בתוספת 1-1/2 כפיות שמן זית2 כפות בתוספת 1-1/2 כפיות שמן זית
שאלוט, מגורר או טחוןשאלוט, מגורר או טחון
עד 1 אננס (תלוי בגודל), קלוף וחתוך לחתיכות של 1/2 אינץ', לשטוף ולשמור עלים יפים, לקישוטעד 1 אננס (תלוי בגודל), קלוף וחתוך לחתיכות של 1/2 אינץ', לשטוף ולשמור עלים יפים, לקישוט
1 בצל אדום, קוביות קטנות1 בצל אדום, קוביות קטנות
ציוד שתשתמש בו
פחית שעועית ירוקה בסגנון צרפתי, סחוטהפחית שעועית ירוקה בסגנון צרפתי, סחוטה
6
תוסיף חצי מהרוטב ותזרוק למעיל. טעם סלט ועונה עם יותר רוטב לפי הצורך.
7
מגישים באופן מיידי.

מרכיבים

596 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקקצוץ בערך עלים בזיליקום תאילנדי טרי או מתוקקצוץ בערך עלים בזיליקום תאילנדי טרי או מתוק596 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקכף יד או סוכר חוםכף יד או סוכר חום2צ'ילי עוף תאילנדי אדום, פרוס דקצ'ילי עוף תאילנדי אדום, פרוס דק1קטןמלפפון, זרע לחתוך לקוביות 1/2 אינץמלפפון, זרע לחתוך לקוביות 1/2 אינץ1חתוך לחתיכות של ½ אינץ' (אני משתמש בצלעות חזיר דקה, או שאריות חזיר)שרימפס מיובש, קצוץ בערך אם גדול מ 1/8 אינץ ' (ראה הערה לעיל)שרימפס מיובש, קצוץ בערך אם גדול מ 1/8 אינץ ' (ראה הערה לעיל)2(חוֹרֶף)רוטב דגיםרוטב דגים596 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקקצוצים בערך עלי כוסברה טרייםקצוצים בערך עלי כוסברה טריים2(יכול להיות או להרחיק)שיני שום בינוניות, טחון דק (אודותשיני שום בינוניות, טחון דק (אודות596 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקמיץ סחוט טרי מ 3 עד 4 לימוניםמיץ סחוט טרי מ 3 עד 4 לימונים2ריבס, קצוץ טרי או קפואמלח כשרמלח כשר113אגוזים מכל סוג שאתה אוהב (קצוצים)קטפתי בשר לובסטר מ 1 לובסטר מאודה כולו (כ 1/2 קילו לחיות)קטפתי בשר לובסטר מ 1 לובסטר מאודה כולו (כ 1/2 קילו לחיות)3(חוֹרֶף)צנוברים קלוייםצנוברים קלויים1קטןשאלוט, פרוס דקשאלוט, פרוס דק113אגוזים מכל סוג שאתה אוהב (קצוצים)הצמד אפונה, לחתוך על הטיה חדה לחתיכות 1/2 אינץהצמד אפונה, לחתוך על הטיה חדה לחתיכות 1/2 אינץ

יין מומלץ: שבלי, שרדונה

לובסטר בתפריט? נסה זיווג עם שאבלי ושרדונה. שאבלי מושלם עם לובסטר, אבל שרדון מאזורים אחרים חייב להכות את המקום מדי. יין אחד שאתה יכול לנסות הוא Simonnet-Febvre Chablis Les Preuses Grand Cru. יש לו 5 מתוך 5 כוכבים ובקבוק עולה בערך 85 דולר.
Simonnet-Febvre Chablis Les Preuses Grand Cru
Simonnet-Febvre Chablis Les Preuses Grand Cru
על האף יש ניחוחות פרחוניים, מעושנים ומינרליים. לאחר גיל יש גם ניחוח מצומק, כמו גם הערות של תבלינים, אבקה ודבש. עדינות, עדינות ומינרליות מאפיינות את היין הזה. בתחילה הוא עדין בפה, אבל מאוחר יותר מתחזק ולאחר מכן שומר על כוח זה.לשתות עם דגים ועופות ברוטב לבן, רכיכה וכבד אווז.
מהפך קטיפה שרימפס
מרנג שנטילי עם פירות יער קלויים
תפוחי אדמה משופדים
לחם חמאה II
עוגיות שוקולד ואספרסו כפולות
מטבל תירס קלוי ואבוקדו
פסטה פצ'רי עם כרובית ותרד
שיבולת שועל שוקולד קוקוס לעיס
פאי בראוני אמריקאי נהדר
עוגת הפוך אפרסק אישית