סלט פירות אבן בגריל עם גבינת עיזים ושקדים נטול גלוטן,, ראשוני וצמחוני מנה צדדית. והוא יספק כ 4 מנות. מנה אחת מכילה 274 קלוריות, 8 גר' של חלבון, ו 23 גרם שומן. המתכון הזה מכסה %11 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. זה יכול להיות מהנה בכל עת, אבל זה טוב במיוחד עבור יום העצמאות. אם יש לכם ארוגולה, שזיפים, חומץ שרי, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. זמן ההכנה הכולל ייקח כ 21 דקות. נסו סלט פירות אבן עם גבינת עיזים מטוגנת, פרי מאבן מתפורר עם אוכמניות ושקדים, ו סלט פירות בגריל עם ציפוי גבינת עיזים מוקרם [ואגרודולצ'ה רימון] (מתכונים דומים).
הוראות
1
מחממים גריל לחום בינוני-גבוה.
ציוד שתשתמש בו
סמבל (משחת צ'ילי שום)
2
מניחים חצאי פירות בקערה גדולה. מעיל עם ספריי בישול, ומפזרים 1/8 כפית מלח ו 1/8 כפית פלפל. זרוק בעדינות למעיל.
מרכיבים שתצטרך
טרגון אופציונלי
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)
אפרסק או נקטרינה, פרוסים
ועוד 2 כפות מי קרח
ציוד שתשתמש בו
ועוד 2 כפות מי קרח
3
מניחים חצאי פירות, לחתוך צדדים למטה, על מתלה גריל מצופה ספריי בישול. גריל 2 דקות; להפוך חצאים מעל, וגריל 2 דקות או עד פירות מתחיל לרכך לקלף משחרר.
מרכיבים שתצטרך
טרגון אופציונלי
אפרסק או נקטרינה, פרוסים
ציוד שתשתמש בו
סמבל (משחת צ'ילי שום)
4
מעבירים לקערה, ומקררים מעט.
ציוד שתשתמש בו
ועוד 2 כפות מי קרח
5
הסר פיל. חותכים כל חצי לתוך טריזים.
6
שלב חומץ, שמן, שאלוט, נשאר 1/4 כפית מלח, ונשאר 1/4 כפית פלפל בקערה קטנה, ערבוב עם מקציף.
מרכיבים שתצטרך
2 עד 3 כוסות יין אדום יבש
פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)
ועוד 2 כפות מי קרח
1 1/2 פאונד גבינת טאלג'יו, קצוצה
ציוד שתשתמש בו
1/4 כוס שאוסינג, או יין אורז סיני
ועוד 2 כפות מי קרח
7
מניחים 1/2 כוסות ירוקים על כל אחד 4 צלחות.
מרכיבים שתצטרך
ירוק
8
טפטוף כל אחד עם 2 כפות ההלבשה.
9
מפזרים כל אחד עם 2 כפות גבינה וכ-1 כפות שקדים. מעל כל סלט עם פלחי פירות 8.
מרכיבים שתצטרך
2 חבילות (50 גרם כל אחת) שקדים טחונים
חתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'
אפרסק או נקטרינה, פרוסים
10
טיפ: אם אתה גריל בסתיו, אגסים הם תחליף נפלא עבור פרי האבן.