סנטה מריה טרי-טיפ

גשו לסופר וקנו זרעי אצ'יוטה, שמן קנולה, פלפל סדוק ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. כדי להשתמש ב המלח הכשר אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,פירורים דלי שומן עוגה (כשר חלבי) כקינוח. הכנת המנה לוקחת כ 24 שעות ו-40 דקות. נסו סנטה מריה-מנגל בסגנון BBQ Tri-טיפ, שעועית סנטה מריה, ו בסגנון סנטה מריה Tri-Tip (מתכונים דומים).

הוראות

תראה איך להכין את המתכון הזה.

מערבבים את שום ופלפל מגורען בקערה קטנה ומניחים בצד. טחון את השום לאט לשלב את המלח והסוכר, לסירוגין, כדי ליצור משחה.

מרכיבים שתצטרך

חמוצים כשרים

צרור תרד טרי (בערך

8 (U-12) שרימפס

בשר טחון

ליקוריץ צהוב וירוק

(צינור גדול)

ציוד שתשתמש בו

פחית שעועית ירוקה בסגנון צרפתי, סחוטה

מוסיפים את שמן Achiote ומערבבים היטב. תיזהר, השמן הזה יכתים.

מרכיבים שתצטרך

Annatto

4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'

לשטוף ולטפוח יבש את הצלי ולשפשף עם משחת השום, ציפוי שווה את הבשר.

מרכיבים שתצטרך

2 עד 3 כפות פטרוזיליה טחונה

מנגו, קלוף וחתוך לקוביות קטנות

בגט לחם צרפתי, פרוס וקלוי

מפזרים באופן שווה עם תערובת שום ופלפל מגורען לעטוף בחוזקה בניילון נצמד. מקררים למשך 24 שעות ועד 48 שעות.

מרכיבים שתצטרך

חמוצים כשרים

8 (U-12) שרימפס

גבינות מעורבות מגוררות, כמו גבינות לטאקו

ציוד שתשתמש בו

כגון גבינות לטאקו

הסר את לעטוף ולאפשר את הצלי לנוח בזמן שאתה מחממים גריל משומן היטב לחום בינוני גבוה.

מרכיבים שתצטרך

גבינות מעורבות מגוררות, כמו גבינות לטאקו

ציוד שתשתמש בו

ערמוני מים, משולבים

מוסיפים את הצלי ומבשלים במשך 9 דקות, פונים, חוזרים ובודקים את הטמפרטורה. לאחר 90 מעלות f מושגת, להפוך את המבער האמצעי גבוה לצרוב את כל הצדדים של הצלי.

הסר מהגריל ולאפשר לנוח במשך 10 עד 15 דקות, מכוסה באופן רופף בנייר אלומיניום.

ציוד שתשתמש בו

4 כפות ריבת פטל, אוכמניות או תות

ערמוני מים, משולבים

חותכים את התבואה לחתיכות דקות (1/8 אינץ'), לטפטף כל מיצים שהצטברו בחזרה על הבשר פרוס לשרת מיד.

מרכיבים שתצטרך

אגסים אסיאתיים, כל אחד, שטוף

מנגו, קלוף וחתוך לקוביות קטנות

בסיר קטן מעל חום בינוני גבוה, מוסיפים את הזרעים וטוסט במשך 2 עד 3 דקות.

מרכיבים שתצטרך

4 ריבועי בראוניז שוקולד (קנייה או תוצרת בית)

למריחה על טוסט אם רוצים

ציוד שתשתמש בו

מלח כשר, מחולק, ועוד לזילוף

מוסיפים את השמן, מפחיתים את החום לנמוך ומבשלים 5 עד 6 דקות. השמן יהפוך כתום בהיר. מיד להסיר מהחום, מגניב ומתח. אחסן את השמן במיכל זכוכית במקרר. השמן ישמור במשך כמה חודשים.

מרכיבים שתצטרך

מלח דק, לשולי הכוסות