מתכוניםמגזין
קושימומחה
מוכן ב1 ש, 15 דק.
מנות4
ציון בריאות19
בלי גלוטןבלי לקטוז
דיאטותללא גלוטןללא לקטוז
סוגי מאכליםארוחת צהרייםמנות עיקריותמנה מרכזיתארוחות ערב
סלט גרגר הנחלים ותפוזים
סטייק משופשף בצ'ילי עם תירס קצפת
סלט קל להכנה לשניים
פאדג' מקל סוכריות
קורנביף וכרוב
סלמון חזרת אפוי
קציצות ברביקיו
מטבל תותים
סלט ביצים קל
מרגריטה תות
מתכונים קשורים
צלעות פרפר ממולאות תירס
מינסטרונה עם פירורי פרמזן פריכים
סלט גרגר הנחלים ותפוזים
סטייק משופשף בצ'ילי עם תירס קצפת
מגזין

סצ'ואן.

סצ'ואן.
סצ'ואן היא ללא גלוטן וללא לקטוז מנה עיקרית. והוא מתאים להגשה ל 4 מנות סועדים.. מנה אחת מכילה 763 קלוריות, 29 גרם חלבון ו 60 גרם שומן. אם יש לכם צ'ילי, שמן תירס, רוטב סויה, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. כדי להשתמש בשמן תירס אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,עוגת שיפון עם קרם פטל כקינוח. נסו Seichuan Braised Cod, חציל סצ'ואן, ו רוטב סצ'ואן (מתכונים דומים).

הוראות

1
מערבבים יין אורז ורוטב סויה בקערה גדולה ומוסיפים עמילן תירס בהדרגה תוך שטוף כל הזמן. חותכים בשר לחתיכות דקות ומניחים לקערה עם מרינדה ערבוב למעיל.
מרכיבים שתצטרך
גבינת שמנת קרה, חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'גבינת שמנת קרה, חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'
יין אורזיין אורז
1 פאונד שקדי חזה הודו, חתוכים ל-1-in. קוביות1 פאונד שקדי חזה הודו, חתוכים ל-1-in. קוביות
1 בצל מתוק גדול, חתוך לרוחב לפרוסות בעובי 3/4 אינץ'1 בצל מתוק גדול, חתוך לרוחב לפרוסות בעובי 3/4 אינץ'
ג'לפנו, חתוך לרצועות דקותג'לפנו, חתוך לרצועות דקות
ציוד שתשתמש בו
צרור גדול אחד של סיגליות בר (כולל הגבעולים), שטופותצרור גדול אחד של סיגליות בר (כולל הגבעולים), שטופות
2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך
2
תן להשרות לפחות 30 דקות.
3
הכן לקשט על ידי חימום 1 כף השמן במחבת סאוט, שמירה על 4 כפות אחרות.
מרכיבים שתצטרך
קצפת או גלידת וניל ואגוזי פקאן קלויים נוספים, אופציונליקצפת או גלידת וניל ואגוזי פקאן קלויים נוספים, אופציונלי
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץ, קלוףשרימפס מוקפץ, קלוף
4
מוסיפים את פלפל סצ 'ואן וצ' ילי יבש ומבשלים עד הצ ' ילי הופך אדום כהה. (אל תאפשר לו להפוך שחור.)
מרכיבים שתצטרך
צרור עשבי תיבול של כוסברה טרייה, מיורן או אורגנו וטימיןצרור עשבי תיבול של כוסברה טרייה, מיורן או אורגנו וטימין
6 עגבניות, קלופות וקצוצות6 עגבניות, קלופות וקצוצות
5
הסר את פלפל מבושל וצ ' ילי ללוח חיתוך ולהשתמש בצד להב סכין שף גדול כדי לרסק אותו. ואז לחתוך אותו לחתיכות ולהעביר למנה קטנה. שמור את מחבת ה "סאוט" בהישג יד לנגיעות האחרונות.
מרכיבים שתצטרך
צרור עשבי תיבול של כוסברה טרייה, מיורן או אורגנו וטימיןצרור עשבי תיבול של כוסברה טרייה, מיורן או אורגנו וטימין
6 עגבניות, קלופות וקצוצות6 עגבניות, קלופות וקצוצות
ציוד שתשתמש בו
קרש חיתוךקרש חיתוך
שפים סכיןשפים סכין
שרימפס מוקפץ, קלוףשרימפס מוקפץ, קלוף
6
מכינים ירקות על ידי שטיפה וחיתוך סלרי, כרישה וחסה לאורכים 3 אינץ'.
מרכיבים שתצטרך
1 עוף צלוי שלם שנקנה בחנות (בערך 2 פאונד)1 עוף צלוי שלם שנקנה בחנות (בערך 2 פאונד)
פלפלי צ'ילי סראנו או חלפיניו גדול אחד, ללא גרעינים וקצוץפלפלי צ'ילי סראנו או חלפיניו גדול אחד, ללא גרעינים וקצוץ
עגבניות טריות בינוניות (בערך, קלופות וחתוכות לשישיותעגבניות טריות בינוניות (בערך, קלופות וחתוכות לשישיות
עלי טרגון קצוצים טריים, לקישוטעלי טרגון קצוצים טריים, לקישוט
7
מחממים את 2 כפות שמן תירס בווק, מוסיפים בצל ירוק ומערבבים פעם אחת.
מרכיבים שתצטרך
כוס חזה הודו מבושל מגוררכוס חזה הודו מבושל מגורר
בצל אדום קצוץ דק להגשהבצל אדום קצוץ דק להגשה
ציוד שתשתמש בו
אריזות של 5 עד 8.8 אונקיות אורז חום מלא באורך 90 שניות, מוכן למיקרוגל, או 4 כוסות אורז חום מבושלאריזות של 5 עד 8.8 אונקיות אורז חום מלא באורך 90 שניות, מוכן למיקרוגל, או 4 כוסות אורז חום מבושל
8
מוסיף את הסלרי, כרישה, וחסה ומערבבים במשך 20 שניות מעל חום גבוה.
מרכיבים שתצטרך
פלפלי צ'ילי סראנו או חלפיניו גדול אחד, ללא גרעינים וקצוץפלפלי צ'ילי סראנו או חלפיניו גדול אחד, ללא גרעינים וקצוץ
עגבניות טריות בינוניות (בערך, קלופות וחתוכות לשישיותעגבניות טריות בינוניות (בערך, קלופות וחתוכות לשישיות
עלי טרגון קצוצים טריים, לקישוטעלי טרגון קצוצים טריים, לקישוט
9
הסר ומניח בקערת הגשה רדודה גדולה.
ציוד שתשתמש בו
2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך
10
כדי לבשל בשר בקר, לחמם את 1/4 כוס שמן תירס בווק ולהוסיף זנגביל, בצל ירוק, רוטב צ ' ילי. מבשלים עד השמן הופך אדום מן הצ ' ילי.
מרכיבים שתצטרך
3 כפות חמוצים שמיר קצוצים דק3 כפות חמוצים שמיר קצוצים דק
קצפת או גלידת וניל ואגוזי פקאן קלויים נוספים, אופציונליקצפת או גלידת וניל ואגוזי פקאן קלויים נוספים, אופציונלי
כוס חזה הודו מבושל מגוררכוס חזה הודו מבושל מגורר
שמנת מתוקה נוספת, אופציונלישמנת מתוקה נוספת, אופציונלי
6 עגבניות, קלופות וקצוצות6 עגבניות, קלופות וקצוצות
ג'לפנו, חתוך לרצועות דקותג'לפנו, חתוך לרצועות דקות
ציוד שתשתמש בו
אריזות של 5 עד 8.8 אונקיות אורז חום מלא באורך 90 שניות, מוכן למיקרוגל, או 4 כוסות אורז חום מבושלאריזות של 5 עד 8.8 אונקיות אורז חום מלא באורך 90 שניות, מוכן למיקרוגל, או 4 כוסות אורז חום מבושל
11
מוסיפים יין, רוטב סויה ומניות. כאשר התערובת מתחילה לרתוח, מוסיפים בשר במרינדה ומערבבים בעדינות לבשל. ברגע בשר מבושל לחלוטין, להסיר מווק ולמקם בשר בקר על ירקות בקערה ושופכים רוטב מווק על זה.
מרכיבים שתצטרך
1 עוף צלוי שלם שנקנה בחנות (בערך 2 פאונד)1 עוף צלוי שלם שנקנה בחנות (בערך 2 פאונד)
1 פאונד שקדי חזה הודו, חתוכים ל-1-in. קוביות1 פאונד שקדי חזה הודו, חתוכים ל-1-in. קוביות
עצם הודו וצוואר הודועצם הודו וצוואר הודו
קישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשהקישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשה
ג'לפנו, חתוך לרצועות דקותג'לפנו, חתוך לרצועות דקות
(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)
ציוד שתשתמש בו
2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך
אריזות של 5 עד 8.8 אונקיות אורז חום מלא באורך 90 שניות, מוכן למיקרוגל, או 4 כוסות אורז חום מבושלאריזות של 5 עד 8.8 אונקיות אורז חום מלא באורך 90 שניות, מוכן למיקרוגל, או 4 כוסות אורז חום מבושל
12
מחממים את כוס השמן שנותרה 1/4 לקישוט במחבת הטחון, וכשהוא מתחיל לעשן מעט, שופכים את השמן על הפלפל הסיצ 'ואן וצ' ילי בצלחת הקטנה.
מרכיבים שתצטרך
צרור עשבי תיבול של כוסברה טרייה, מיורן או אורגנו וטימיןצרור עשבי תיבול של כוסברה טרייה, מיורן או אורגנו וטימין
6 עגבניות, קלופות וקצוצות6 עגבניות, קלופות וקצוצות
קצפת או גלידת וניל ואגוזי פקאן קלויים נוספים, אופציונליקצפת או גלידת וניל ואגוזי פקאן קלויים נוספים, אופציונלי
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץ, קלוףשרימפס מוקפץ, קלוף
13
מגישים הכל מיד.

מרכיבים

4731 לב מפאלדי טרי אם אפשרציר עוף או בקרציר עוף או בקר454דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.בשר בקר רצועת סטייק (או פילה דגים, או חזה עוף, או ירך חזיר)בשר בקר רצועת סטייק (או פילה דגים, או חזה עוף, או ירך חזיר)113דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.סלרי סיני (או סלרי)סלרי סיני (או סלרי)1181 לב מפאלדי טרי אם אפשריבש צ'ילי אדום קטןיבש צ'ילי אדום קטן591 לב מפאלדי טרי אם אפשררוטב צ'ילי חם, סיני (או פסטה שעועית חמה סינית)רוטב צ'ילי חם, סיני (או פסטה שעועית חמה סינית)591 לב מפאלדי טרי אם אפשרבצל אדום קצוץ דק להגשהבצל אדום קצוץ דק להגשה23 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ'בצל אדום קצוץ דק להגשהבצל אדום קצוץ דק להגשה53 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ'שמן תירס, מחולקשמן תירס, מחולק33 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ'אפונה קפואהאפונה קפואה12 כפיות אבקת שוםזנגביל טרי, טחוןזנגביל טרי, טחון113דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.כרישה סינית (או כרישה או בצל ירוק)כרישה סינית (או כרישה או בצל ירוק)113דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.חסה גזע, לב חסה רומיין (או כרוב נאפה)חסה גזע, לב חסה רומיין (או כרוב נאפה)12 כפיות אבקת שוםרוטב סויה קלרוטב סויה קל33 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ'רוטב סויה קלרוטב סויה קל23 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ'פלפל סצ'ואן (זמין בשווקים סיניים)פלפל סצ'ואן (זמין בשווקים סיניים)2חתיכות טופי הית' בריין אורזיין אורז33 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ'יין אורזיין אורז12 כפיות אבקת שוםבצל ירוק קצוץבצל ירוק קצוץ23 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ'בצל ירוק קצוץבצל ירוק קצוץ
צלעות פרפר ממולאות תירס
מינסטרונה עם פירורי פרמזן פריכים
סטייק משופשף בצ'ילי עם תירס קצפת
מאפינס שיפון קימל
המבורגרים של הודו עם רוטב גבינת חלפיניו
סלט אורז צונן
וופלים תפוחי אדמה
קורנביף וכרוב
עוף אפוי בפחית בירה
לביבות בננה מצופות קרמל