עוגות לימון

הכינו קונכיות מאקרון טארט, והניחו בצד.

מערבבים סוכר, קורנפלור, וקליפה לימון בסיר, ומערבבים היטב. בהדרגה להוסיף מים ומיץ לימון; מערבבים עם מקציף חוט עד מעורבב. מביאים לרתיחה על חום בינוני, ומבשלים, ערבוב כל הזמן, 1 דקה. בהדרגה מערבבים רבע מתערובת לימון חם לביצה; מוסיפים לתערובת לימון נותרת, תוך ערבוב מתמיד. מבשלים מעל חום בינוני, ערבוב כל הזמן, 1 דקה או עד מעובה.

יוצקים תערובת לתוך קערה; מערבבים בצבעי מאכל, אם תרצה.

מניחים עטיפת פלסטיק על פני השטח, ומקררים.

כפית 1 כף בתוספת 1 כפית תערובת לימון לתוך כל פגז מוכן. למעלה באופן שווה עם ציפוי מוקצף וקוקוס.