עוגיות קורובה

תמיד כיף שיש עוד מתכון של קינוח, אז תנו הזדמנות ל עוגיות Korova. מנה זו מכילה כ 1 גר' של חלבון, 4 גרם של שומן, וסך הכל 85 קלוריות. והוא יספק כ 36 מנות. המתכון הזה מכסה %2 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. כמה אנשים הכינו את המתכון הזה, ו-20 היו אומרים שזה פגע במקום. לך לחנות ותביא את פלר דה סאל, תמצית ונילן, בתוספת 3 כפות חמאה, ועוד מספר מצרכים אחרים כדי להכין את המנה הטעימה הזו. זמן הכנת המתכון כ 45 דקות. נסו עוגיות קורובה, שלום עולמי/עוגיות קורובה, ו שלום עולמי/עוגיות קורובה (מתכונים דומים).

הוראות

לנפות את הקמח, קקאו, וסודה לשתייה יחד ולשמור קרוב בהישג יד.

מרכיבים שתצטרך

סוכריות תפוז, או סוכר תפוז

נייר אורז

שיבולת שועל (מהירה או רגילה)

שים את החמאה בקערה של מערבל מצויד מצורף ההנעה והכה על מהירות בינונית עד החמאה רכה ושמנת. (לחלופין, אתה יכול לעשות את זה ואת כל השלבים הבאים ביד, עובד עם מרית גומי חסון.)

מרכיבים שתצטרך

תבניות מאפינס

ציוד שתשתמש בו

4 בייגלה גדולים מכוסים יוגורט

ליקריץ 42 מחרוזות אדומות

שאוסינג, או יין אורז סיני

מוסיפים את שני הסוכרים, את המלח ואת תמצית הוניל ומכים עוד דקה או שתיים. להפחית את מהירות המיקסר נמוך ולהוסיף את החומרים יבשים מנופה.

מרכיבים שתצטרך

(מומלץ: ביסקוויטים של פילסברי גראנדס!)

(יכול להחליף את פונטינה או מונטסיו)

ציוד שתשתמש בו

ליקריץ 42 מחרוזות אדומות

מערבבים רק עד המרכיבים היבשים משולבים—הבצק ייראה מתפורר, וזה בדיוק כמו שצריך. עבור המרקם הטוב ביותר, אתה רוצה לעבוד את הבצק מעט ככל האפשר לאחר הוספת הקמח. לזרוק את חתיכות שוקולד ומערבבים רק כדי לשלב.

מרכיבים שתצטרך

170 גרם שוקולד חצי מתוק, קצוץ לחתיכות של 1.5 ס"מ (מומלץ: גיררדלי)

שום, 4 כתושים, 2 האחרים פרוסים דק

שיבולת שועל (מהירה או רגילה)

הפוך את הבצק על משטח עבודה חלק וסחוט אותו כך שהוא נדבק יחד בגושים גדולים. לאסוף את הבצק לכדור, לחלק אותו לשניים, ולעבוד עם חצי אחד בכל פעם, לעצב את הבצק לתוך יומני כי הם 1 1/2 אינץ '(4 ס " מ) בקוטר. (יומני בצק עוגיות יש דרך לסיים עם מרכזים חלולים, כך כפי שאתה מעצב כל יומן, לשטח אותו פעם או פעמיים לגלגל אותו מצד אחד ארוך לשני, רק כדי לוודא שאין לך ערוץ אוויר.) לעטוף את היומנים בניילון נצמד ולקרר אותם לפחות 2 שעות. (עטוף אטום, יומני יכול להיות בקירור עד 3 ימים או קפוא במשך 1 חודש.)

מרכיבים שתצטרך

ופלים וניל (65 עוגיות)

שום, 4 כתושים, 2 האחרים פרוסים דק

דיסקיות ציפוי סוכריות אדומות ו/או ירוקות, אופציונלי

עגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרו

ציוד שתשתמש בו

בצל צהוב, חתוך לשמיניות

מרכז מתלה בתנור ומחמם מראש את התנור ל 163° (165°C). קו שני גיליונות אפייה עם נייר קלף ולשמור אותם קרוב בהישג יד.

ציוד שתשתמש בו

דוגמאות בארכיון "מלאכות יד" באתר האינטרנט של נשים כפריות

טבעות פלפל חריף, פלפלי בננה פרוסים, לקישוט כריך

סלט ארוגולה, להגשה

עבודה עם סכין דק להב חדה, לחתוך את יומני לתוך סיבובים כי הם 1/2 אינץ '(1.5 ס " מ) עבה. (אל תתעצבן אם הסיבובים לשבור; רק לסחוט את קצת שבור בחזרה על העוגייה.)

מרכיבים שתצטרך

ופלים וניל (65 עוגיות)

ציוד שתשתמש בו

רול פירות צהוב אחד

מניחים את העוגיות על הסדינים מרופדים בקלף, ומשאירים מרווח של כ-1 אינץ '(2.5 ס " מ) ביניהם.

מרכיבים שתצטרך

ופלים וניל (65 עוגיות)

פלפל ארבול

אופים רק גיליון אחד של עוגיות בכל פעם, ואופים כל גיליון במשך 12 דקות. העוגיות לא ייראו מוכנות, ולא יהיו מוצקות, אבל ככה הן צריכות להיות.

מרכיבים שתצטרך

ופלים וניל (65 עוגיות)

ציוד שתשתמש בו

סלט ארוגולה, להגשה

להעביר את תבנית האפייה למתלה קירור ולתת את העוגיות לעמוד עד שהם רק חמים או עד שהם מגיעים לטמפרטורת החדר—זה השיחה שלך. חזור עם הגיליון השני של עוגיות.

מרכיבים שתצטרך

ופלים וניל (65 עוגיות)

ציוד שתשתמש בו

טבעות פלפל חריף, פלפלי בננה פרוסים, לקישוט כריך

כתום M&m מעט אפייה

בצק יכול להתבצע קדימה & צונן או קפוא. אם קפוא, הבצק לא צריך להיות מופשר לפני האפייה - פשוט לחתוך את היומנים & לאפות 1 דקות יותר. ארוז אטום, עוגיות אפויות ישמור בטמפרטורת החדר עד 3 ימים; הם יכולים להיות קפואים עד 1 חודש.

מרכיבים שתצטרך

ופלים וניל (65 עוגיות)

שום, 4 כתושים, 2 האחרים פרוסים דק

ציוד שתשתמש בו

סלט ארוגולה, להגשה

מפריז סוויטס מאת דורי גרינספן. Copyright (c) 2002 by Dorie Greenspan. Published by Broadway Books.דורי גרינספן הוא מחברם של ספרי בישול לשבחים רבים, ביניהם אפייה עם ג ' וליה, ספר הבישול Cafe Boulud (עם דניאל בולוד) וקינוחים של פייר הרמה, שזכה בפרס ספר הבישול של השנה של ה-IACP. היא מחלקת את זמנה בין פריז לניו יורק.

מרכיבים שתצטרך

ממתק חמוץ Brite Octopus